根據荷蘭合作銀行最新發布的名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業報告,中國啤酒市場呈現高端化的發展趨勢,精釀啤酒增長顯著,有望在未來取得矚目的市場表現。
中國啤酒市場發展成熟,遠超其他東南亞國家。 目前,中國人均啤酒消費量達36公升,超過世界平均水平,整體市場價值和盈利能力都有顯著提升。但是,地區間存在著較大差異。東部發達省份的人均啤酒消費量雖遠高于西部地區,但增長乏力。目前,北京地區的啤酒產量低于2006年的水平,相反,青海省的啤酒產量在過去十年間增長了180%。
由于全球啤酒市場呈高端化的發展趨勢,近五年來,中國大眾型啤酒經歷了較為困難的一段時期。與此同時,高端啤酒銷量增長160%,占整體啤酒市場4%的銷售量及18%的利潤。其中,精釀啤酒占據一席之地。盡管業界普遍認為中國精釀啤酒的消費量不足整體市場的1%,但仍呈現出強大的發展態勢。
目前,精釀啤酒在上海、北京、廣州三地市場表現出色。中國千禧一代的消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念,對精釀啤酒表現出巨大的消費潛力。荷蘭合作銀行倫敦分行食品與農業研究部的高級分析師Francois Sonneville表示,“無論對于進口精釀啤酒,還是使用進口原料的國產精釀啤酒,亦或是使用國產原料的國產精釀啤酒來說,這都是極佳的發展契機。”
但是,挑戰往往與機遇并存。不少限制因素,如消費者缺乏對產品的認知、物流分銷及進口原料帶來的高成本壓力、物流冷鏈問題和釀造能力的短缺都阻礙了精釀啤酒在國內的發展。