蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。下面佳釀網小編教大家來做蟹黃燒豆腐，趕緊來看看吧。
材料：豆腐一大塊，蟹黃蟹肉小半碗，青菜少許，香菜
姜，鹽，糖，胡椒粉，油，
步驟：
1.豆腐切稍厚的片，姜切絲
2.鍋中倒油，姜絲爆鍋
3.倒入蟹黃蟹肉煸炒，加3小碗水，加適量的鹽。少許糖，胡椒粉煮開
4.豆腐片倒入煮開，轉小火燉7-8分鐘
5.加幾根青菜，斷生后即可關火
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