為進一步打造廣西桂菜品牌，拉動餐飲消費，繁榮廣西地方餐飲經濟，11月18日上午，由廣西自治區商務廳主辦、南寧亞廣文化傳媒有限公司承辦的桂菜宣傳活動新聞發布會在南寧舉行。新聞發布會上，廣西商務廳副廳長、巡視員黃煥升代表廣西商務廳介紹了此次活動的背景、意義及主要流程等。
黃煥升指出，從2010年以來，廣西商務廳認真貫徹落實《廣西壯族自治區人民政府關于加快廣西住宿餐飲業發展的意見》，在全區餐飲業以推進品牌化建設為重點，通過實施“樹桂菜品牌”工程，開展了創建桂菜示范店活動和桂菜名菜、名點、名師評定工作;同時還充分挖掘餐飲的特色文化資源，結合“樹桂菜品牌”活動，舉辦各類特色鮮明的飲食文化節、美食節，把住宿餐飲和旅游、會展有效融合到了一起，極大活躍了廣西住宿餐飲消費市場。但是廣西與全國其它先進地區的餐飲業相比，影響力仍然較小，餐飲企業普遍是小、散、亂、弱，缺乏有全國弛名的龍頭企業和拳頭菜品，這些都影響了桂菜的發展。
黃煥升表示，為進一步提升桂菜品質，擴大桂菜的影響力，樹立桂菜品牌，拓展桂菜市場，吸引廣大消費者關注桂菜，營造桂菜發展的良好社會氛圍，促進廣西美食文化發展。廣西商務廳將在11-12月內，舉辦2014年廣西桂菜宣傳系列活動，在總結近年“樹桂菜品牌”工作基礎上，強化宣傳力度，提高群眾參與度，加深廣大消費者對桂菜企業及桂菜飲食文化的認識和了解，提高桂菜的知名度和kj+美譽度，擴大桂菜的社會影響力，讓桂菜概念更加深入人心， 讓桂菜名菜走上老百姓的餐桌，讓桂菜名店成為吸引旅游者、消費者的一張極具魅力的廣西名片，在更大范圍內掀起“舌尖上的廣西”風暴。
據介紹，此次整個桂菜宣傳推廣活動將分為三大階段，一是組織開展評選活動，二是組織各類媒體運用多種手段進行集中宣傳，三是總結和發布活動成果。而在第二階段，廣西商務廳將從廣大網友的投票結果和綜合評審，從40家桂菜餐飲企業中評選出10家廣西桂菜特色名店，從50道桂菜中評選20道廣西桂菜特色名菜，在網站上向社會公示結果，并對其進行重點宣傳推廣。此外，在整個評選過程之中，為提高參與投票的積極性，還將從參與投票的網友中抽取20名幸運號碼獎勵話費。
此外，在通過網上評選來進行桂菜宣傳的同時，還將通過媒體設置類似“桂菜與粵菜、桂菜與湘菜的區別在哪里?”這樣的新聞話題，邀請媒體、專家、學者、消費者參與討論，營造“關注桂菜、熱議桂菜、品味桂菜”的良好氛圍。而在整個廣西桂菜宣傳活動接近尾聲的時候，將把整個活動過程之中發表的各類文章，以及桂菜餐飲企業和桂菜的相關情況，整理成冊，制作出紙質版和電子版兩個版本，通過各個平臺對外公布，以確保宣傳推廣活動效果更顯著，影響更深遠。
