夏季流行吃藕，脆脆的蓮藕無論是涼拌、炒燉或者放到火鍋、麻辣燙里面都是很好的蔬菜。蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，對身體健康極為有利。
可是習慣了家常吃法的你，想不想嘗試一下將蓮藕與一些其他食料搭配一下，制作出口味新鮮獨特的美食呢?
想象一下，紅酒配蓮藕，你會得到一道什么風味的菜?下面教給你做一道紅酒汁藕餅。
我們先準備用料：藕200克，豬肉餡100克，面包糠20克，雞蛋1個，紅葡萄酒50克，水淀粉、姜、蔥、鹽、蠔油適量。
然后我們就開始做吧。
首先我們將藕洗凈去皮，剁成末。將豬肉餡、面包糠、雞蛋、姜、蔥倒入大碗，順同一方向攪打上勁，再把水淀粉倒入肉餡當中，攪拌均勻。
把平底不粘鍋置火上，放入少許油燒熱，將藕餅依次入鍋煎至兩面金黃盛出。
鍋中留底油，倒入紅葡萄酒、蠔油調勻，勾薄芡出鍋澆在藕餅上。
紅艷艷的湯汁裹著金黃色的藕餅就出鍋了!
香脆的藕餅加上香濃的葡萄酒汁——健康又美味，和時尚的你更配哦!
