紅燒啤酒鴨

原料：鴨、啤酒、蒜、生姜、青椒、花椒、蔥。

制作方法：將鴨切塊，焯水備用。將蒜、蔥、姜、花椒先在油里炒出香味，開大火，倒入鴨塊翻炒1分鐘。加入料酒，加生抽、老抽，加啤酒1罐。如果水位不夠，可以再加點熱水，水位保持與食材平即可。蓋上蓋子轉小火煮上30-40分鐘，開大火將剩余的湯汁收干，加青椒塊翻炒均勻即可出鍋了。