養生一直是被大家所重視的一件事情。不管是電視上的養生節目，還是書店里的養生書籍都很受歡迎。生活中有很多常見食材價格公道也營養，但也有一些食材中的高大上，價格高，營養好。下面佳釀網小編為大家介紹一些值得一嘗又營養的頂級食材。

1. 白松露：每克5美元

松露，因為這種菌多生長在松樹、櫟樹、橡樹下，豬能聞到其香味并將其拱出來，所以在我國俗稱“豬拱菌”。但由于這種菌類直到目前為止還無法人工培育，且松露自出土后半小時就會失去光澤和奇香，極難保存，所以極其珍貴。

這種菌類一般為黑色，少有白色，更為珍貴，而歐洲有專業的尋松露人。白松露，每克5美元。由于珍貴，白松露有“白色鉆石”之稱。這種季節性的菌類可以為意大利面、牛排、雞蛋調味，甚至可以制成“松露油”灑在各種食物上。

2. 伊朗白鯨魚子醬：每克達35美元

魚子醬分為紅、黑兩種。其實嚴格來說，只有前者才可稱為魚子醬。而在這么多魚子醬中，最名貴又富含營養的當選伊朗出口的白鯨魚子醬，每克達35美元。

伊朗白鯨魚子醬又被稱作“阿爾瑪斯”(almas)，它是用白化鰉魚制作的，盒子外層還涂有金箔。這種昂貴的魚子醬記得用貝殼湯匙(金屬湯匙會嚴重破壞魚子醬的香氣，位于絕對禁止之列)舀一匙入口，輕輕鋪在舌上，以舌尖將魚子醬一粒粒緩緩碾碎。或者冷藏之后涂抹在未加鹽的餅干或者面包上在品味。

3. 藏紅花：每克11.13美元

藏紅花，每克11.13美元，是最貴價的香料，主要種植于西班牙、伊朗、希臘和印度，自然療法中藏紅花被用來治療各種身體不適。一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，使用藏紅花泡水喝，能有效調節內分泌，提高血液供氧能力。

4. 金錢猛魚：每磅714美元

金錢猛魚，實為金錢鳘，也稱黃唇魚，為上等大補品，每磅714美元，主要出沒在中國南部海岸。外表類似于黃魚，所以也經常被誤傳為天價黃魚。尤其是魚膘(俗稱魚膠、魚肚)最為珍貴。幾年前香港開斬過一條金錢猛魚，市民聞訊趕來觀看，每500克上千元的魚肉瞬間被搶購一空，并有人出價120萬元購買此猛魚魚肚。民間關于猛魚魚肚流傳著各種傳說，比如中年人吃了都可再次發育，長高10公分等。

5. 神戶牛肉：每磅150美元或以上

神戶牛肉，每磅150美元或以上，被視為優質上等食品，因為飼養極為悉心，不僅需要為牛按摩，甚至還要喂它們喝啤酒，所以其價格特別昂貴。

神戶牛肉的鼎鼎大名大家應該都聽到過，它是世界上最好的牛肉。值得一提的是，不是所有出自神戶地區的牛肉都是神戶牛肉。神戶牛肉必須是“處女牛”，否則肉的口感會略帶乳臭。此外還有相當繁復的評定標準，保證了神戶牛肉出品必優。只是如今市面上充斥著大量不合格的或者假冒的神戶牛肉。

6. 鵝肝醬：每克27美元

鵝肝醬，每克27美元，與魚子醬和松露合稱“世界三大珍味”。它一直是老饕的最愛和動物保護人士的心頭大恨。盡管營養學家認為鵝肝醬并不符合現代健康飲食，但這一美食依然風靡全球。這里需說明的是鵝肝醬并不是流質狀的“醬”，法國菜中的“醬”是類似于我們理解中的“糕”。

正宗的上等鵝肝是比同質量的黃金還貴的。其原材料是經過填喂的鴨或鵝的肝臟。填喂時將一個軟管經過動物的食道直接插至胃部，將玉米等飼料注入動物體內，如此產出的鴨肝或鵝肝才足夠肥美。我們經常在超市里看到的鵝肝只是一般肉鵝的肝臟，并非法式鵝肝醬，口感有著天壤之別。