談起勃艮第(Burgundy)，我們都知道這個面積不大的法國葡萄酒產區，擁有諸多世界頂級名莊，部分名莊酒的價格更是高昂得驚人，成為許多葡萄酒愛好者和收藏家的終極夢想。 不過，論起勃艮第的年份，許多人卻未必熟悉。若談及拉菲(Lafite)，我們都知道82年拉菲是...

為了迎合葡萄酒的不同類型，感受到各種品酒的樂趣，葡萄酒杯被設計成幾百種樣式。這么多種類的杯子，聽起來復雜，但在品酒時，只要注意以下幾點就能挑出合適的杯子。 先選兩只不同類型或一大一小的杯子，酒體飽滿的葡萄酒用大杯，酒體較輕、果味清新的葡萄酒...

兩只小蜜蜂呀，飛到花叢中呀，左飛飛、右飛飛，飛呀，啪啪，飛呀MUA~ 嘿!石頭，剪刀、布。 老虎、棒子、雞。(棒擊虎，虎吃雞，雞吃蟲，蟲吃棒。負者飲酒，若棒子與雞，虎與蟲同時喊出，則不分勝負。) 這些口令是否耳熟能詳?在各種酒局中，總有這么兩個人面對...

人們在談論和評價葡萄酒時，常常會提到酒體(Body)這個詞。在葡萄酒領域，這個詞用來描述葡萄酒給口腔帶來的一種或輕或重，或淡或稠的感覺。 酒體可以分成三類：輕盈酒體、中度酒體和厚重酒體。三者的區別，我們可以通過對比脫脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感來...

無論是普通葡萄酒還是年份好酒，一旦選好之后，你所需要的就是充分地發掘它的精華部分，好好享用它。了解一些侍酒知識，絕對有助于提升你的品酒能力。在侍酒中，最需要了解的知識包括侍酒的溫度、杯子的選擇以及周到的服務等。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系...

你是否曾在品酒會上聽到主持人或葡萄酒專家們在品嘗過一杯紅酒之后，評價它具有果醬味。你可曾想過他們口中所說的果醬味，到底是怎樣的一種味道呢?為什么這個詞語會在品酒時被頻繁地使用呢?果醬味到底是什么?在品酒中，如何鑒定一款葡萄酒中含有果醬味呢?帶...

得到一支品質佳釀總令人心情愉悅，但若不懂得如何品鑒，愉悅的心情便可能大打折扣。掌握一定的品鑒技巧，能讓好酒物有所值，不被辜負。古有中醫望聞問切，方能精確診療。品酒亦如此，觀色聞香，小酌品評，方能知酒懂酒。接下來，紅酒世界就為大家介紹一下基...

白酒行業日漸成為眾矢之的，國家出臺政策法規打擊酒駕、加強三公消費監管，倡導勤儉節約，都是出于提高社會文明程度的良好初衷，但公眾卻習慣性地將白酒行業、特別是將一些高端白酒品牌對號入座。 很多廠商都把主要精力投入到團購渠道的爭奪當中，同質化競爭...

白酒行業日漸成為眾矢之的，國家出臺政策法規打擊酒駕、加強三公消費監管，倡導勤儉節約，都是出于提高社會文明程度的良好初衷，但公眾卻習慣性地將白酒行業、特別是將一些高端白酒品牌對號入座。 很多廠商都把主要精力投入到團購渠道的爭奪當中，同質化競爭...

中國是酒的王國，白酒的歷史源遠流長，白酒文化更是博大精深、影響深遠。國人對酒的偏愛注定中國成為白酒消費大國。目前，我國白酒消費群體已達3億之多。正因為飲酒與人的身體健康密切相關，所以，隨著科學技術的發展和人類健康意識的不斷提高，微量元素在白...

飲用葡萄酒的基本格言是：你認為好的酒就是最好的。因為人的感覺和喜好各不相同，即使評論，也基本不加入個人喜好，而是評判這款酒的本質風味，并確定這款酒的級別。然而，人們飲葡萄酒的時間長短不同，對葡萄酒在不同階段的喜好也會改變，通常分為以下幾個...

一提到餐酒搭配，很多人脫口而出的便是紅酒配牛排，白酒配魚肉這十字箴言。先不論這條定律的絕對性，我們且說說紅酒配牛排，白酒配魚肉的過程中究竟發生了什么本質變化。 圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站 1.紅酒與牛排在口腔中碰撞后會蹭出什么火花來? 單...

購買葡萄酒時，你會不會因為不了解葡萄酒的味道而煩惱?你是否知道由不同葡萄品種釀造的葡萄酒其果香味有什么樣的不同?你知道我們通常說的紅色水果香或黑色水果香都是哪幾種嗎?本文將帶你發現不同品種的葡萄酒中主要的紅色水果香和黑色水果香。比如，黑皮諾(P...

葡萄酒品鑒中非常重要的一個環節就是用鼻子吸取酒品的芳香，進而產生一種令人興奮的感覺。每種葡萄酒都有獨特的芳香，通常來講，人類有足夠的能力識別出2,000多種不同的香氣。要知道，人們的味蕾僅僅能夠識別出酸、甜、咸、苦等味道，而嗅覺卻能給予人類具體...

我們知道，一個好的品鑒環境應該包括足夠的自然光照，15至18攝氏度的室溫，品鑒者個人還要做到口腔的清潔(參見紅酒世界初級課堂之葡萄酒品嘗小知識一文)。然而，即便排除了一切客觀的干擾因素，飲者對葡萄酒的品鑒還是會受到其他因素的影響。 公眾的實際感受...

當消費者選購葡萄酒時，總會在雜志或網站上看到各種各樣的葡萄酒評分。葡萄酒評分通常是酒評家對葡萄酒品質的一個整體評定，從葡萄酒的香氣、酸度、口感等多方面得出的結論。通常來說，酒評家總會專注研究品評某一領域或某一產區的葡萄酒。 圖片來源網絡，如...