常有酒友問我，到底哪個國家葡萄酒好喝?首先，這樣問的人，可能是接觸葡萄酒不久; 其次，這其實挺難回答的，打個比方：即使是一款好酒，他也可能品不出來(反而覺得不好喝)，而那些低端餐酒(通常又香又柔，易入口)，他反而覺得好喝。那么問題來了，我究竟推薦他真正的好酒，還是一般的餐酒呢?
也有人說推薦法國酒準沒錯，知名度高，體面。確實，法國酒的聲譽迄今無人能敵，然而你說法國酒最好?可是從性價比來說，別國葡萄酒很多都比法國的高。
南北緯40°——好葡萄酒的黃金分割線!
地球上南北緯40度分割線，在常人看來也許只是劃分地球雨雪冷暖的坐標，但在釀酒師及愛酒人的眼里，卻是一條美酒生命線……
在這條神奇的緯度線兩側，即位于地球的南北緯度30°—50°之間，匯聚了眾多世界一流的葡萄酒釀造區，法國、意大利、西班牙、德國、美國、葡萄牙、澳洲、新西蘭、南非、智利、阿根廷和中國等國家的無數葡萄園坐落于此。得天獨厚的土壤氣候資源造就了法國波爾多、勃艮第，澳大利亞巴羅薩谷，意大利托斯卡納等世界知名的葡萄酒生產區，世界著名酒莊大都分布在這一緯度線上。
各國葡萄酒風格特點
總體來說：
法國酒以優雅含蓄為格調;
意大利葡萄酒的品種之豐富、葡萄酒風格之多樣令世人嘆為觀止;
西班牙葡萄酒既擁有舊世界傳統的優雅與精致，又注入了陽光與奔放的全新元素;
德國葡萄酒酒精含量低，有種令人喜愛的果味，并且有時調制成沁人心脾的酸甜味;
美國葡萄酒張揚熱情，早已聲名遠揚，尤以加州的葡萄酒獨領風騷;
澳大利亞有與美國相似的葡萄酒釀造工藝，所釀造的葡萄酒與加利福尼亞釀制的極為相似，但風格卻常迥然不同。
法國：佳釀無數的葡萄酒王國
葡萄酒性格：名莊林立、高貴、純正、優雅
國內之所以如此認可法國葡萄酒，尤其是波爾多(Bordeaux)葡萄酒，是因為波爾多葡萄酒是第一批進入中國市場的法國葡萄酒，為此已經花費了大量的市場推廣費用，法國人的營銷戰略確實高人一籌。
相對于其他國家葡萄酒品種而言，法國主要是赤霞珠、梅洛、黑皮諾、霞多麗的天下。同時法國葡萄酒以口味醇美最為人稱頌，幾個著名產區的出品特色如下：波爾多酒味道醇美爽凈，果香悅人，代表如拉菲;勃艮第酒味道濃郁，風土特色顯著，單寧成分少，入口干凈醇和并有豐富的變化感;羅納河葡萄酒香氣濃郁，帶有野性風味;普羅旺斯陽光充足，葡萄酒的糖分和酒精度都比較高，那里盛產一種獨特的普羅旺斯桃紅;香檳區的出品色澤誘人，醇香濃郁;蘇玳產區的貴腐甜白更是人見人啊。
法國葡萄酒從生產比例來看，第四等級的普通餐酒大約占法國葡萄類酒的50%;第三等級的地區酒大約占9%;第二等級的優良酒約占3%;最高等級的原產地認可酒大約占25%(剩下的13%是白蘭地)。
意大利：產銷量第一大國
自古以來，意大利就是葡萄酒圣地。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒很有貢獻。從生產量來看，意大利已超越法國成為世界之冠，出口量與法國并列前茅。同時，意大利也是全世界最早的釀酒國之一，著名的產區主要有皮埃蒙特、威尼托、托斯卡納等。
意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，因此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。而意大利遠不像法國葡萄酒那么商業化!世界葡萄酒釀造業都有一個不成文的習慣：就是以少數著名釀酒葡萄釀造葡萄酒，像赤霞珠、梅洛、黑皮諾、莎當妮、雷司令等，法國一些地方甚至法定限制當地種植的葡萄種類。然而，意大利葡萄酒卻是一個異數。
它不但種植主流葡萄，還以各種特色葡萄聞名于世。據統計，在意大利，有超過1000種用于釀酒的葡萄品種，其中一些僅產于意大利本土，沒有在世界的其他地方被發現。必須承認，這些品種可以產出優質的葡萄酒，一些深色葡萄品種，如內比奧羅(Nebbiolo)，桑嬌維塞(Sangiovese)和艾格尼科(Aglianico)更是足以釀造世界級優質酒款的葡萄。意大利葡萄酒在世界上的聲譽不僅來自其優異的品質，也來自其產品的多樣性。當然，產品的多樣性很大程度上歸因于葡萄種類的廣泛性。
人們往往認為意大利葡萄酒價格便宜，并且容易使人興奮。從柳條長頸大肚瓶裝CHIANTI紅葡萄酒，到風靡全球的芬芳細膩、口感甜美的ASTI起泡酒。意大利的葡萄酒，基本上還是干紅葡萄酒占80%。大部分的意大利干紅含較高的果酸，味口強勁，易醉人，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同，經過適當的陳年，一樣可以發展出高雅、細致醇厚的干紅。意大利白葡萄酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。
雖然，這個國家的葡萄酒很難用幾句話來簡單概括，不過總體來說，意大利紅葡萄酒通常都富含高單寧和高酸，具有較強的陳年潛力。通常它們在年輕時，會散發出紅色或黑色水果的風味，隨著陳年又會發展出香料的風味。那種在涼爽氣候下葡萄酒表現出的植物和花香風味，已經很少出現了。便宜的意大利葡萄酒比較中性，品質也不高，會表現出香料和植物的風味特征，具有自然的高酸度和高酒精。大部分的意大利紅酒含較高的果酸，味口強勁，易醉人，單寧的強弱則依葡萄品種而各有不同，經過適當的陳年，發展出高雅、細致的紅酒。
西班牙：“裝在瓶子里的西班牙陽光”
西班牙DOC和DO級的法定產區酒，會在酒瓶上張貼一張由西班牙政府印制和發放的小標簽。標簽上注明了釀造年份，產區，以及每瓶酒唯一的編碼。主要以紅葡萄酒為主，也有相當出色的白葡萄酒和起泡酒CAVA，當然還有出名的西班牙國酒雪莉酒，而且一般地說根據酒的品質而言性價比都還不錯。
而西班牙葡萄酒總體品質最高的一流產區其實是在杜羅河谷，而非營銷手段高明的里奧哈。
由于西班牙的釀造傳統，酒的香型完全以自然的水果香味為主，因此很容易被廣泛的大眾接受，同時出現口味不合的可能性遠比其他國家葡萄酒低。此外西班牙日照充分、氣候干爽、又以丹魄Tempranillo葡萄為主，因此酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。由于它不像法國葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒有專業媒體宣傳炒作，因而被稱為是舊世界葡萄酒中性價比最高的。
澳洲：品質穩定，推陳出新
可能有些人覺得螺旋蓋太LOW，裝不了好酒，但澳洲的名莊都用螺旋蓋
有經驗的品酒大師或許會告訴中國客人：品嘗葡萄酒，最好是從澳洲或加州葡萄酒開始。
澳大利亞葡萄酒，最大的特點就是在口味上不那么嚴格地受葡萄種類和品質的限制。由于普遍采用橡木桶儲存及低溫發酵技術，故制造出的葡萄酒以口感豐腴，并帶有巧克力和水果香為其特色。酒質穩定是澳大利亞酒的一大優制特色，南澳洲得天獨厚的自然環境，使得出產的葡萄酒濃郁而豐滿，顏色深濃。澳洲最著名、最昂貴、榮獲國際大獎的葡萄酒幾乎都產自這里。
澳大利亞在葡萄酒包裝方面在世界上引領風騷。在澳大利亞得到廣泛使用的是金屬螺旋帽瓶蓋，非常環保而且不會遭遇木塞污染的尷尬。澳大利亞地理位置優越，自然環境優良，地廣人稀，沒有污染，而且常年陽光充沛，葡萄有了足夠的日照，生長良好自然健康，釀出的酒自然豐滿濃郁，并且酒的口味柔和，果香豐富，口感清新，極易入口，澳洲葡萄品種之王西拉子，也非常適于搭配中餐菜肴。
澳大利亞穩定的氣候條件，每年出產的葡萄酒的品質也相對穩定。所以在購買時不必像挑選歐洲酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產區所具有的銳意創新，出類拔萃的釀酒技術，出產風格多樣的高品質好酒。
美國：豐滿艷麗、活潑張揚
世界上最好的幾位酒評家都來自美國，估計也幫了美國酒的大忙
作為世界第四大葡萄酒生產國，美國是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒產量僅次于法國、意大利和西班牙�？梢哉f，美國葡萄酒是現今葡萄酒世界的新興力量。
與法國酒相比，美國葡萄酒是以其葡萄品種名給酒命名，如“霞多麗”(chardonnay)或“梅洛”(merlot)。而美國的氣候溫暖，其葡萄酒比法國的酒體豐滿，口感活潑，風格張揚，果香味濃郁，而酒精含量也更高，因此更加柔順易飲，頗受國人歡迎。
法國的葡萄酒主要是小作坊式，少量生產，并且很多酒莊都嚴格依據傳統釀制葡萄酒，講究風土個性。美國葡萄酒大多數采取工業化生產，加入了大量高科技技術，生產的葡萄酒質量沒有明顯差異性，但一些精品小酒莊還是可以釀造出世界頂級佳釀。1976打敗法國酒年的“巴黎審判”，就以美國酒大獲全勝為世人稱頌至今。
目前在美國的50個州都有生產葡萄酒，中心產區則是加利福尼亞，華盛頓州，俄勒岡州和紐約州。如果說加利福尼亞是美國的波爾多，那么俄勒岡便是美國的勃艮第了。
智利：兩極分化嚴重，低廉、貼牌酒眾多，好酒品質不錯
拉菲在智利投資酒莊和中國酒商大規模OEM使智利葡萄酒高速發展
在中國市場，如果說營銷的成功，除了法國酒，可能就要數智利酒了。業內人做便宜酒一般會選擇智利，所謂沒有最低只有更低。智利酒目前在中國，半數以上都是貼牌酒，某些還采用重瓶，看起來昂貴大氣，果香味濃，簡單易飲。
智利葡萄酒品種較多，多數價格不貴，聞起來有智利那種濃到化不開的艷俗香味，酒體結構豐厚。智利紅酒主要以出口為主，由于智利三面環山，一面靠海，氣候得天獨后，每年葡萄酒質量比較穩定。但是很多酒商業化特征過強，市場需求什么他們就釀造什么，以至于在口感上趨于大眾化，比較雷同。智利最有名的葡萄品種是佳美娜也叫卡門尼，同時赤霞珠在智利也非常成功。
南非：被低估的彩虹之邦
南非不算發達，但通常這樣的手工勞作才能出高品質的酒
南非早已成為世界9大葡萄酒產區之一，而開普敦作為通往南非葡萄酒鄉之旅的門戶城市，也成為世界知名的葡萄酒之都。非洲、歐洲和東方的文化在這里匯集、融合超過350年。這里的葡萄酒無論從風味還是質量上都在國際上享有盛名。
開普敦葡萄酒產區夏季時間長，且陽光普照，這確保了葡萄有足夠的糖份，為優良的葡萄酒提供原料。開普地區冬季的降雨量和地中海氣候，加上其豐富而肥沃的土壤，使該地區比世界上任何地方的葡萄都更加茁壯和理想。多年以來，開普敦的一些葡萄酒釀造廠及葡萄酒生產商在國際上頗負盛名!多次被國際上具影響力的刊物提名為優質葡萄酒。
南非比較受歡迎的白葡萄酒有白桑農(Chenin Blanc)、薏斯琳(Riesling)、白蘇威翁(Sauvignon Blanc和霞多麗Chardonnay)。紅葡萄酒味甘醇厚，馥郁芳香，知名品種有神索(Cinsaut)、品諾塔吉(Pinotage)、黑皮諾(Pinot Noir)、西拉(Shiraz)和蘇威翁紅葡萄酒(Cabernet Sauvignon)。
德國：白葡萄酒的天下
德國葡萄酒的生產量，大約是法國的十分之一，約占全世界生產量的3%。德國葡萄酒大約有85%是白葡萄酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅葡萄酒及起泡酒。德國白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低，令人難以抗拒。特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。
德國摩澤爾產區幾乎都是白葡萄酒，優雅的風味發出迷人的果香，而且含有清爽的酸味。外形優雅的綠色酒瓶，也是其特征之一。而萊茵產區是指位在萊茵河北側的萊茵高、以及其對岸的萊茵黑森，以及南部下游的萊茵伐斯地方。這些地方生產的葡萄酒都稱為萊茵酒。相比起來，萊茵酒的口味更濃郁。而德國法蘭克產區是德國最古老的葡萄酒產地，法蘭克產的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。此地的葡萄酒產量雖然不多，但卻以生產全德國最不甜的葡萄酒而聲名大噪。法蘭克葡萄酒是裝在特別的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出現之前，據說是裝在牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒。
葡萄牙：世界知名的葡萄酒琳瑯滿目
如她的中文譯名的字面意思一般，“葡萄牙”和“葡萄”確實脫不了干系。作為一個有著2500多年釀酒歷史的舊世界葡萄酒國家，葡萄牙有著“葡萄酒王國”的美稱，自古以來盛產葡萄與美酒。在歐洲葡萄酒等級的最高級別中，葡萄牙擁有31個品種。在全世界與葡萄酒有關的五項世遺中，葡萄牙獨占其中兩項，包括葡萄牙上杜羅葡萄酒產地和葡萄牙皮庫島葡萄種植園。
從南到北各具特色
葡萄牙葡萄酒有著濃厚歷史文化沉淀的同時，也有著充沛的發展活力，其沉淀的芬芳與豐富而獨特的氣質始終吸引著大批的葡萄酒愛好者。葡萄牙葡萄酒大多都是用本地的葡萄所釀造。當地的葡萄種植面積有著36萬公頃，而且葡萄品種極為豐富，本土葡萄品種多達250多種。葡萄牙人除了用單一形式釀造葡萄酒之外，還會用多種葡萄品種混合來進行釀酒。風格多變的葡萄牙葡萄酒，能夠滿足有著不同口味偏好的葡萄酒愛好者。干白和干紅都有著不錯的表現力!
葡萄牙波特酒被譽為“國粹”
每個葡萄酒國家都有其標志性的成名作，而世界對葡萄牙葡萄酒的第一印象大概就是被稱為“國酒”的波特酒了。其獨特的口味和香氣更是吸引了中國傳統的老酒客的喜愛。波特酒分為紅波特酒、玫瑰波特酒和白波特酒，每種品種的風味和形態都極具其特殊風格。作為一種酒精加強葡萄酒，波特酒相對同為加強型葡萄酒的雪莉酒更為特別的是，它是在葡萄汁還在發酵期間加入葡萄蒸餾酒精的。波特酒的酒精度在17%-22%左右，而酵母在超過15度的高酒精條件下是不能存活的。由于葡萄汁沒有完全發酵，波特酒是帶著甜膩味的。
