Vinos de Mesa (VDM)：
這個類別代表了西班牙葡萄酒的較低級別，主要分為兩個級別：
1. Vinos de la Tierra 地區餐酒
這一級別的葡萄酒生產于指定產區，并且允許標明產地。其生產過程所遵循的質量標準的嚴格程度低于法定產區酒。這一級別的葡萄酒的酒標上除標有產地外，還需要標明酒精度以及口感特點。
2. Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都屬于這一級別。
西班牙葡萄與葡萄酒法規也制定了依據陳釀時間劃分的葡萄酒等級，這種等級有兩個系統，一個系統是針對全國葡萄酒，地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級;一個系統是只針對法定產區(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級。
一、地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級：
1. Vino noble (法定18月新釀)：這一級別的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
2. Vino añejo (法定24月成釀)：這一級別的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
3. Vino viejo (法定36月陳釀)：這一級別的葡萄酒必須經過36個月的陳釀，并且擁有氧化特性，這些氧化特性產生于光、氧、熱量的共同作用。
二、只屬于法定產區(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級：
1. Jóven (新釀)：表示該酒“獲許”未經過陳釀就上市。
2. Crianza (佳釀)
這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過24個月陳釀，其中至少6個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個月，對橡木陳釀沒有要求。
3. Reserva (陳釀)
這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過36個月陳釀，其中至少12個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀18個月，其中至少6個月在橡木桶中進行。
4. Gran reserva (特級陳釀)
這一級別的紅葡萄酒在出廠前至少經過60個月陳釀，其中至少18個月在橡木桶中進行;白葡萄酒和桃紅葡萄酒出廠前至少陳釀48個月，其中至少6個月在橡木桶中進行。
