《美國精品葡萄酒雜志》(American FINE Wine Magazine)是美國一家頗具影響力的葡萄酒雜志，2009 年，該雜志對加州納帕谷(Napa Valley)葡萄酒進行了分級。不過需聲明的是，雖然這個不是加州官方分級，但卻是美國有史以來對納帕谷葡萄酒做出的首次專業評級，也是一次相對公正和客觀的評級。因此，紅酒百科全書特將此次評級的背景、標準、上榜葡萄酒及酒莊介紹等一一分享給眾位酒粉，以供參考。特此申明：絕對干貨，文章非常長，在這個浮躁的年代，請給自己點時間看完。
一、納帕谷葡萄酒評級背景
世界上的葡萄酒數不勝數，消費者怎么才能選到心儀的葡萄酒呢?通常，生產商通過廣告和市場營銷來宣傳產品，提高曝光率，不過五花八門的宣傳究竟有幾分可信度呢?更何況，不少國家還禁止或限制葡萄酒廣告。這時候，對葡萄酒進行分級就顯得非常重要了，這也是不少國家已經實踐過的。不過，納帕谷從來沒有過類似的分級體系。這種評級到底有沒有必要呢?
首先，納帕谷是美國最知名的產區，葡萄酒數量非常多，由于缺乏分級，造成部分葡萄酒因某位酒評家的高分好評而出現價格水漲船高的情況。因此，一個合理的評級非常有必要�？紤]到這里，《美國精品葡萄酒雜志》決定給納帕谷葡萄酒作出一個客觀性的評級。這樣一來，既能極大地推動納帕谷葡萄酒行業的發展，又能提高更多精品酒莊的知名度。此外，這也是更多納帕谷葡萄酒走向世界的必經之路。
不過值得一提的是，《美國精品葡萄酒雜志》此次評級并不能代表官方，但他們此舉卻是為了引起官方的重視，從而推出一個納帕谷葡萄酒官方評級。
《美國精品葡萄酒雜志》認為，評級最關鍵的一點要公平，只有保持中立客觀才能完成此次評級。首先，雜志對法國波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Bourgogne)這兩大最經典的葡萄酒分級，以及新世界澳大利亞的蘭頓分級(Langton’s Classification of Australian Wine)進行了介紹并指出了它們的不足。
1、波爾多 1855 年葡萄酒分級體系
(1)分級介紹
波爾多是法國最負盛名的葡萄酒產區，1855 年，一個國際性的葡萄酒展會在巴黎舉行。當時的法國皇帝拿破侖三世(Napoleon Ⅲ)迫切想要向世界展示法國最好的葡萄酒，于是他們特意組建了一個專業品酒團隊來挑選最好的法國葡萄酒。在經歷了諸多爭議后，最終確定將葡萄酒的市場價格作為評判的主要標準。他們采用了上百年來的數據和文獻資料，從中找出了價格最高的葡萄酒，并依次將其進行排序。最后，再根據葡萄酒的品質將 61 個葡萄園劃分成了 5 個等級。
(2)不足之處
盡管 1855 年的分級體系在目前看來也非�？扇�，不過實質上，這些葡萄酒并不是依據質量或風土來劃分的，而是根據資產所有者來劃分。也就是說，當一個二級莊買了一塊未納入評級的葡萄園后，盡管葡萄酒品質沒變，但這塊葡萄園就這樣一躍成為了二級莊的級別。
再加上該評級已經過了 160 年，而且現代釀造工藝發生了較大變化，葡萄園的面積也不斷擴大，因此這一成不變的分級肯定存在不公平的地方，例如有的酒莊應該降級而有的則應該升級。
另外，對于消費者來說，這個評級的界限已經逐漸模糊化了，而且葡萄酒的價格最好根據當下葡萄酒的質量來定，而不僅僅是根據其歷史聲譽。
2、勃艮第 1855 年葡萄酒分級體系
(1)分級介紹
同年，法國另一分級體系在勃艮第誕生。朱爾斯?拉瓦勒博士(Dr Jules Lavalle)出版了一本非常有影響力的專業書籍，對勃艮第的葡萄園進行了一個非官方的分級。此次分級包括 5 個等級：頂級佳釀(Tete de Cuvee)、一級(1st Class)、二級(2nd Class)、三級(3rd Class)和大區級(Regional)，不過直到 1935 年才生效。當時法國國家原產地命名管理局(Institut National des Appellations d’Origine，簡稱INAO)還對此次評級進行了完善，將葡萄園分成了特級園(Grand Crus)和一級園(Premier Crus)等，自此該評級沿襲至今。
和波爾多不同，勃艮第的評級是建立在葡萄園位置以及其它天然因素上的，如地質情況和土壤類型等。
(2)不足之處
現在，這些當年劃分出來的特級園和一級園早已被各大酒莊瓜分。不過，無論他們的釀酒水平和經濟實力如何，只要產自這些頂級葡萄園，均可大肆吹捧葡萄酒品質有多優秀，這便造成了某些葡萄酒與同等級的其它葡萄酒品質極其不均衡，甚至相差懸殊。所以，如果消費者盲目聽信分級的話，就無從確定自己買的是否是真正的優質葡萄酒。
值得一提的是，除了這些，法國還有較為公正的評級。例如 1955 年的圣埃美隆(St-Emilion)葡萄酒分級就是真正根據葡萄酒品質來分級的，而且他們每 10 年還會進行重評，這就更加保證了其公平性。
3、澳大利亞蘭頓分級
(1)分級介紹
1991 年，澳大利亞蘭頓精品葡萄酒拍賣行發布了他們對澳洲葡萄酒的評級，這就是著名的蘭頓分級的誕生。蘭頓分級的標準是以二級市場中的葡萄酒價格為基礎，此外，必須至少有 10 個已經釀造好的年份(不一定都已經上市)。
(2)不足之處
盡管蘭頓分級在澳大利亞有一定的權威性，不過，分級中卻絲毫沒有提及葡萄酒質量或者產地，因此很難保證葡萄酒的品質。而且，在全球消費者眼里，它與波爾多和勃艮第 1855 年的分級體系絕對不可相提并論。
4、納帕谷葡萄酒應當以何標準來進行評定?
《美國精品葡萄酒雜志》表示：我們并不能說某種分級制度勝過另一種，因為每種評級都有一定的可取性。例如，波爾多當年評出的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)和拉圖(Chateau Latour)等一級名莊，以及勃艮第的羅曼尼?康帝(Domaine Romanee-Conti)和蒙哈榭(Montrachet)等特級葡萄園，在全球消費者看來都依然是非常合理也非常熟悉的分級。這便是這類評級的成功之處，也是納帕谷葡萄酒行業應當學習的地方。
盡管目前美國葡萄酒發展迅速，但消費者耳熟能詳的幾大納帕谷品牌也不外乎哈蘭(Harlan)、嘯鷹(Screaming Eagle)和寇金(CoLGin)等，其實這里還有很多精品酒莊。那么，以何種標準來評定納帕谷葡萄酒最好呢?
(1)以葡萄酒的價格作為唯一標準是否可行?
葡萄酒分級要想使大眾信服，同時切實可行，就不能只依靠價格來評判。畢竟加州葡萄酒還要面向非常多的普通消費者。事實上，一些酒莊葡萄酒的真正價值也基本無法估量，因為很多酒莊都通過郵件預訂來銷售葡萄酒，他們可以隨意給自己的葡萄酒定價，總不能因為他們敢于以高價標榜自己就將其納入一級吧!
另外，納帕谷許多酒莊的產量非常小，在國際市場的影響力不夠大，因此也不可能參考蘭頓分級那樣根據二級市場上的葡萄酒價格來評定。更何況，加州葡萄酒的價格幾乎都由葡萄酒皇帝羅伯特?帕克(Robert Parker)左右，《美國精品葡萄酒雜志》在這一點上的看法是：任何產區的分級都不能僅僅依賴于某一個人的評價，無論他有多權威，在品評時總會帶上主觀感情。因此，以價格為唯一標準顯然行不通!
(2)以葡萄酒的品質作為唯一標準是否可行?
事實上，只依靠質量來評級也行不通，因為葡萄酒的質量是人為評判，也缺乏一定的客觀性。而且從目前看來，加州葡萄酒的整體質量提升迅速，這樣對一些酒莊不太公平。
(3)以酒莊釀酒師的水平作為唯一標準是否可行?
釀酒師的確是非常關鍵的人物，不過哪怕再頂級的釀酒師，也不能將一個極其糟糕的葡萄酒年份釀成頂級經典的葡萄酒。更何況，不少知名釀酒師經常更換任職酒莊。
(4)以葡萄園地理位置作為唯一標準是否可行?
既然說風土是葡萄酒釀造的根本，那么和勃艮第一樣，以葡萄園作為評級標準是否可行呢?其實，葡萄園的管理和頂級釀酒師一樣非常重要，不過納帕谷不少酒莊直到近年來才開始重視風土，因此以葡萄園地理位置作為唯一標準在未來或許行得通，但現在卻很難說。
當然，依據酒莊歷史來評級而不考慮發展現狀也非常不可取。
二、納帕谷葡萄酒分級標準
鑒于以上都不足以成為納帕谷葡萄酒評級的唯一標準，《美國精品葡萄酒雜志》決定將以上所有因素全部納入評級標準。也就是說，此次納帕谷葡萄酒分級的標準分為品質、價格、風土、釀酒理念以及酒莊歷史 5 個部分。當然，除了這些，他們認為，入選的葡萄酒還必須有 15 個以上的上市年份，只有這樣才能代表酒莊有能力持續釀造優秀的葡萄酒。
1、品質(45%)
無論市場營銷做得有多好，或是以前獲了多少獎項，對于普通消費者而言，葡萄酒的品質才是最重要的部分，因此這個部分的占比也最大。不過，《美國精品葡萄酒雜志》表示：他們并不會像圣埃美隆一樣，通過一次品鑒會就確定葡萄酒的質量。
相反，他們綜合考慮了納帕谷葡萄酒十余年來的品鑒結果，其中每款葡萄酒至少進行過 2 次品鑒，有的個別年份甚至品評了 20 來次，最終他們總結出了葡萄酒的整體品質。
另外，該雜志還主要對 1990 年以后的葡萄酒進行了品評，當然也包括一些老年份葡萄酒。在作出最終決定之前，他們還組織了三次品鑒會，邀請專業人士品嘗了上百款他們精選出來的葡萄酒。
最終得出的評分還綜合了《國際精品葡萄酒雜志》(International FINE Magazine)編輯對每款酒前 15 個年份的評分，因此最后的平均分的確能夠真實反映葡萄酒的品質。
2、價格(20%)
葡萄酒分級中采用的價格一般都是二級市場上的價格，而不是零售價。當然，葡萄酒本身的聲譽、所獲獎項、酒評家的評分、供求關系以及消費者的熟知程度等都會影響葡萄酒的價格。
而此次評級則綜合了每款酒前 15 年的二級市場價格，還參考了國際精品葡萄酒拍賣上的數據庫資料，這里有過去 20 年的一些歐洲和美國主要拍賣會上的歷史數據，最終得出的價格就建立在他們收集的所有數據上。
3、風土(20%)
風土對葡萄酒質量的影響重大，哪怕是同一葡萄園，不同年份的氣候條件也不一樣，因此葡萄園的風土條件必須考慮。
4、釀酒理念(10%)
風土固然重要，但只有在正確的釀酒理念的指導下，輔以優秀的釀造工藝，再經優秀釀酒師之手，才能完整展現風土特色，并決定最終的葡萄酒質量。不過值得一提的是，不少酒莊釀酒師更替頻繁，因此不同階段酒莊的釀酒水平不同，因此釀酒理念也就成為了不得不考慮的因素。
5、歷史(5%)
酒莊的歷史也是一個不能忽略的因素，畢竟沒有過去的無數次實踐，酒莊也釀不出美酒來，許多法國名莊就是歷經數百年沉淀下來的精華。
三、納帕谷葡萄酒等級及酒莊介紹
一開始，《美國精品葡萄酒雜志》準備評選出 100 款最優秀的納帕谷葡萄酒，不過鑒于精力和經驗有限。最終，他們決定將范圍縮至納帕谷最優秀且最有聲望的葡萄酒上，而這些葡萄酒名單都建立在《國際精品葡萄酒雜志》的評級基礎之上。不過他們可能對納帕谷的實際情況了解得不夠透徹，因此，《美國精品葡萄酒雜志》還采訪了 60 多位納帕谷資深葡萄酒專家(包括釀酒師和生產商)，并征求他們關于此次評級的意見或建議，以下內容中就包含了納帕谷專家對該酒莊葡萄酒可否納入一級進行了投票。
1、6 大納帕谷一級葡萄酒
(1)哈蘭酒莊干紅葡萄酒(Harlan Estate)
平均評分：95.8
酒評：哈蘭酒莊干紅葡萄酒是美國頂級膜拜酒之一，它有著強勁的口感，同時又不乏優雅和精致。此外，它還有著絲綢般的結構，酒體非常龐大，單寧顆粒感也非常明顯，酸度則較為適宜，還有著豐富緊致的黑色水果風味，整體而言非常平衡。哈蘭葡萄酒既可以在年輕時飲用，也可以陳上 15 年后再飲用。在數度品評了哈蘭葡萄酒后，《國際精品葡萄酒雜志》得出一個結論：哈蘭是美國加州一級莊中的一級莊。
平均價格：602 美元
風土：哈蘭酒莊坐落于山腰上，在這 240 英畝的土地上只有 40 英畝種植著葡萄樹。葡萄園的土壤包括火山巖和海洋沉積物，海洋和夏季霧氣也對葡萄園的影響極大，這使得葡萄酒的層次更深，也更強勁濃郁。
釀酒理念：酒莊一直以來就是為了成為享譽世界的加州一級莊，因此哈蘭一直都在尋找能夠給葡萄酒帶來復雜且獨特風味的葡萄園。在研究和對比了波爾多和勃艮第與納帕谷之間的不同之后，他確信他找到了心目中的那片葡萄園。
酒莊歷史：在酒莊正式創立前，哈蘭和他的團隊在納帕谷的多個葡萄園考察過，1985 年，第一株葡萄藤成功移植到他心目中的理想葡萄園，1990 年，酒莊第一個葡萄酒年份誕生。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：89%
(2)嘯鷹酒莊赤霞珠葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon)
平均評分：94.9
酒評：嘯鷹是世界上被提及次數最多的頂級膜拜酒，在短短 15 年里，這個產量極低的葡萄酒成為了酒友們心中的終極夢想。當然除了量少外，精細迷人的風格，加上絲滑的單寧，明顯的酸度以及復雜而又精致的果味，也使得它非常受歡迎。此外，嘯鷹既可以在年輕時飲用，也可以陳上數年后再喝。
平均價格：1914 美元
風土：葡萄園的土壤有著非常多的層次，包括排水性良好且富含鐵質化合物的巖石質粘土和紅色的火山土壤。另外，白天的涼爽霧氣能使葡萄更好地維持其新鮮口感。
釀酒理念：酒莊旨在將葡萄園風土完美呈現，并賦予葡萄酒最自然的特質。天然的新鮮度和優雅風范，以及豐富性和礦物風味就是他們強調的重點。
酒莊歷史：1986 年，美國房地產經紀人簡?菲利普斯女士(Jean Phillips)買下第一塊葡萄園。1992 年，納帕谷最受尊敬的酒類咨詢專家迪?巴萊特(Heidi Barrett)成為了酒莊的釀酒師，并成功釀造出第一批葡萄酒。2006 年，菲利普斯將酒莊賣給了葡萄酒大亨查爾斯?班克斯(Charles Banks)和斯坦?克倫克(Stan Kroenke)，后來班克斯離開嘯鷹開辟了自己的新天地。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：78%
(3)寇金合蘭園赤霞珠葡萄酒(CoLGin Cabernet Sauvignon Herb Lamb Vineyard)
平均評分：94.4
酒評：寇金酒莊的葡萄酒一向以純粹的黑色果醬風味，精煉的單寧和優雅的口感著稱。合蘭園的單一品種赤霞珠是酒莊的標志性酒款，也是酒莊生產的第一款酒。該款酒質地豐富，風味復雜，帶有黑色水果、花朵、草本、雪松和烘烤的香味，但整體風格卻像極了一個健碩的男人。
平均價格：334 美元
風土：合蘭園是一個面積僅為 7.4 英畝的小小葡萄園，它坐落于豪威爾山的東邊山坡上。葡萄園里有著良好排水性的巖石質土壤，通常葡萄產量較低但風味濃郁。
釀酒理念：酒莊的釀酒理念旨在展現每一寸風土的特征，他們通常會在夜間采收葡萄，然后不斷進行精選。酒莊一切釀酒設備都質量上乘，再加上獨一無二的風土和傳統的釀酒工藝，生產的葡萄酒生來帶有與眾不同的特質。
酒莊歷史：合蘭園的首個葡萄酒年份是 1992 年，在納帕谷傳奇釀酒師海倫?特利(Helen Turley)加入后，酒莊生產的葡萄酒不斷獲得國際權威酒評家的好評。值得一提的是，該款酒 2007 年就已停產。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：62%
(4)布萊恩特家族酒莊赤霞珠葡萄酒(Bryant Family Cabernet Sauvignon)
平均評分：94.1
酒評：世界上最濃郁的赤霞珠葡萄酒之一，帶有黑醋栗果醬的風味，迷人的酸度和順滑的單寧，還有非常明顯的質樸香氣和煙熏味，極其優雅且平衡，一般有 10-15 年的陳年潛力。
平均價格：349 美元
風土：葡萄園位于陡峭的普理查德(Pritchard)山坡上，每棵葡萄樹都能均衡地接受陽光的普照。西邊刮來的涼風給葡萄創造了極好的生長環境，同時保持了完美的酸度�；鹕綆r土壤非常貧瘠，水分也很少，因此生產的葡萄風味更凝練。
釀酒理念：布萊恩特家族旨在以極低的產量來生產風味盡可能凝練的成熟葡萄，并采用現代釀酒工藝，輔以最專業的釀酒團隊來打造最優質的美酒。
酒莊歷史：1987 年，身為葡萄酒愛好者多年的東?布萊恩特(Don Jr. Bryant)買下了一片葡萄園，在歷經了無數次的實驗后，終于發現赤霞珠才是最適合在這片土地上生長的品種。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：41%
(5)阿羅珠艾澤勒園赤霞珠葡萄酒(Araujo Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard)
平均評分：93.8
酒評：該款酒有著獨特的魅力，它有精細純凈的果味，明顯的酸度和礦物風味，這也使得它區別于其它納帕谷葡萄酒，而是更接近波美侯(Pomerol)葡萄酒的風味。
平均價格：212 美元
風土：葡萄園的地址位置非常特殊，除了有山坡的庇佑外，來自海岸的涼風也給葡萄的生長提供了有利的條件。這里的土壤由火山灰、鵝卵石和紅色粘土組成，既賦予了葡萄酒一定的酸度和礦物風味，又給葡萄酒帶來了厚重和復雜的口感。
釀酒理念：生物動力法和有機種植是葡萄園管理的重要部分，因此這里的葡萄酒有著更加明顯的風土特征。
酒莊歷史：艾澤勒園是納帕谷最知名的葡萄園之一，最開始這里種植著仙粉黛(Zinfandel)和雷司令(Riesling)，1964 年赤霞珠才被引入，酒莊慢慢意識到這個葡萄園有能力生產好酒，于是便求助于山脊酒莊(Ridge Vineyards)的釀酒師。1971 年，艾澤勒園第一款葡萄酒在山脊酒莊出產。之后這里的葡萄一直都出售給別的酒莊，直到 1991 年，酒莊才開始真正開始參與釀酒。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：82%
(6)赫茲酒窖瑪莎園赤霞珠葡萄酒(Heitz Cabernet Sauvignon Martha’s Vineyard)
平均評分：92.1
酒評：這款葡萄酒有明顯的薄荷和桉樹香氣，口感非常迷人，還兼具平衡和優雅，不過比其它納帕谷葡萄酒的果醬味要淡，倒和經典的波爾多風格有些類似，曾被稱作納帕谷的木桐(Mouton)。
平均價格：109 美元
風土：葡萄園的沖擊土上覆蓋著一層礫石碎片，給葡萄酒帶來了獨特的礦物風味，由于面朝東方，因此總能直接接受每天的第一縷陽光，加上涼爽的下午，給葡萄提供了非常有利的生長環境。
釀酒理念：瑪莎園種植的赤霞珠克隆品種是酒莊發展的重要因素，酒莊力求維持創新與傳統責任之間的平衡，以便釀造在品質和風格上都非常經典的葡萄酒。
酒莊歷史：這款葡萄酒來自兩個家庭的聯合：當酒莊創始人喬?赫茲(Joe Heitz)在尋求優質赤霞珠種植地時，發現了湯姆(Tom)和馬莎?梅(Martha May)夫婦的葡萄園。此后，一段延續至今的合作就展開了。其中 1966 年是瑪莎園的第一個葡萄酒年份。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：47%
2、13 大納帕谷二級葡萄酒
(1)達拉?瓦勒酒莊瑪雅園葡萄酒(Dalla Valle Maya)
平均評分：92.7
酒評：瑪雅園葡萄酒是一個典型的強勁型酒款，結構感非常突出，有著濃烈的紅色和充沛的單寧，以及成熟的黑色水果醬風味，還有數十年的陳年潛力。
平均價格：284 美元
風土：達拉?瓦勒酒莊坐落于高原之上，瑪雅園面朝南方，充足的光照使得赤霞珠得以完美成熟，當然來自太平洋的涼爽海風也能幫助葡萄保留一定的酸度。葡萄園以粘土和富含鐵質的肥土質巖石土壤為主，且排水性良好，使得瑪雅園葡萄酒口感強勁且豐富。
釀酒理念：達拉?瓦勒酒莊的葡萄酒一般都相當強勁，且單寧圓潤，這正是他們的釀酒重心所在，因為酒莊會通過長時間的浸皮來使單寧變得更加柔順。當然，釀酒師依然表示：葡萄酒最終呈現的是風土特征，這不是釀酒風格能左右的。
酒莊歷史：1982 年，古斯塔夫?達拉?瓦勒(Gustav Dalla Valle)和他的日本妻子直子(Naoko)在橡樹鎮(Oakville)買下了一片葡萄園，1988 年釀造出了第一批葡萄酒。后來瓦勒先生去世，直子便組建了一個葡萄種植和釀造的專業團隊，不斷促使葡萄酒品質達到飛躍。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：18 %
(2)帕爾美紅葡萄酒(Pahlmeyer Red)
平均評分：91.6
酒評：帕爾美葡萄酒大多為大酒，一般有著非常明顯的黑色水果醬風味，還有平衡的酸度，成熟精致的單寧和較高的酒精度。
平均價格：87 美元
風土：火山質石灰巖有著極好的排水性，因此酒莊無需過多灌溉，也不用施肥，這樣可以促使葡萄樹扎根到深處去汲取水分和養分。當然這樣一來，葡萄樹的產量就非常低，而果味也更濃郁。
釀酒理念：帕爾美的釀酒理念就是建立在精選之上的：為了尋得品質最優的葡萄來混釀，每年他們的釀酒葡萄都精選自酒莊的沃特斯園(Waters Ranch)和其它納帕谷葡萄園，再一串串、一顆顆地細細挑選。之后，釀酒葡萄再進行 4- 5 天的冷浸處理，以提煉更多的色素和風味。葡萄酒的熟成大都在新橡木桶中進行，一般持續 18 個月，之后不進行澄清過濾處理直接裝瓶。
酒莊歷史：杰森?帕爾美(Jason Pahlmeyer)于 1980 年從波爾多移植了第一批葡萄藤，1986 年酒莊第一個葡萄酒年份誕生。1992 年，海倫?特利(Helen Turley)接替了釀酒師的工作，他鼓動帕爾美投資了一個阿特拉斯峰(Atlas Peak)上的葡萄園。1999 年，艾林?格林(Erin Green)接替了特利的工作。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：2%
(3)艾伯如酒莊麥當娜園赤霞珠葡萄酒(Abreu Cabernet Sauvignon Madrona Ranch)
平均評分：92.3
酒評：葡萄酒有著非常完美且平衡的酸度、單寧和成熟的果味，酒精度一般較高，余味中還帶有喜人的香料和礦物質風味。
平均價格：245 美元
風土：麥當娜園坐落于納帕谷圣海倫娜(St Helena)的西部，這個緩坡上有非常多的巖石沖積層，部分還含有豐富的鐵質火山巖。在大衛?艾伯如(David Abreu)的領導下，酒莊生產的葡萄酒堪稱納帕谷果味最突出的葡萄酒。
釀酒理念：酒莊的釀酒理念重在葡萄園方面而不是釀造工藝，因為莊主力求表達麥當娜園最獨特的風土。通常，該款葡萄酒都置于全新的法國橡木桶中陳釀 2 年，然后再裝瓶熟成 2 年后，方可發售。
酒莊歷史：莊主大衛?艾伯如從小就受葡萄酒文化的熏陶，在勃艮第待了一段時間后，他帶來了新的葡萄園管理制度，1980 年，他創建了獨一無二的大衛?艾伯如葡萄園管理制度，很快便成為了納帕谷最受歡迎的葡萄園咨詢顧問，并兼任哈蘭、嘯鷹、寇金和布萊恩特家族等頂級酒莊的葡萄園顧問。1980 年，他接手了麥當娜園，酒莊的首個年份就是采用這里的葡萄釀造。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：26%
(4)納帕谷葛利斯家族酒莊赤霞珠葡萄酒(Grace Family Cabernet Sauvignon)
平均評分：90.8
酒評：該款酒口感凝練，酒體飽滿，純凈而又復雜，精細而又優雅，還有著豐富的果味和單寧。葡萄酒在年輕時，口感相對緊繃閉塞，陳上 15-20 年后葡萄酒的口感會更好。
平均價格：238 美元
風土：赤霞珠非常適合生長在這個朝東的葡萄園，加上這里位于多巖石的山坡上，因此能更好地接受陽光直射和巖石反射的光照，更有利于其成熟。
釀酒理念：酒莊非常注重葛利斯園的葡萄質量，因此一開始他們就采用有機種植，以使葡萄品質達到最佳。他們認為管理葡萄園真正的成功不是產量增加，而是能保持恒定的產量。
酒莊歷史：最開始，葡萄園的葡萄都賣給了佳慕(Caymus)酒莊，他們以葛利斯家族的名義來給葡萄酒命名。自 1983 年開始，葛利斯家族開始自己生產葡萄酒，不過由于 1994 年的葡萄根瘤蚜蟲災害，葡萄園面積從 5 英畝縮減至 2 英畝。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：14%
(5)思福酒莊山坡精選赤霞珠葡萄酒(Shafer Cabernet Sauvignon Hillside Select)
平均評分：91.6
酒評：山坡精選赤霞珠有著經典加州葡萄酒的大酒風范，一般還帶有成熟的黑色果醬風味，以及絲滑精致的單寧和柔和的酸度，葡萄酒即使在年輕時也非常有魅力。
平均價格：245 美元
風土：葡萄園表層多為稀薄的火山巖，土壤養分非常低，因此葡萄的產量極小，但風味濃郁。不同葡萄園有著不同的微氣候，這使得葡萄酒最終呈現的復雜的風味。另外，來自海灣的涼風為葡萄保留了適宜的酸度。
釀酒理念：思福酒莊是利用可持續能源的先鋒，20 多年來，葡萄樹的生長都完全利用太陽能和可回收利用的水源，當然他們也從不施加化學肥料。
酒莊歷史：酒莊創始人約翰?思福(John Shafer)于 1978 年涉足葡萄酒業并成為酒商，1981 年，酒莊首個葡萄酒年份發售。這款酒在 10 年后德國舉行的一次國際性盲品會中名列前茅，勝過了不少波爾多名酒，如拉圖、瑪歌(Margaux)和寶瑪(Palmer)等。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：37%
(6)約瑟夫菲爾普斯酒莊徽章干紅葡萄酒(Joseph Phelps Insignia)
平均評分：91.5
酒評：此款葡萄酒為納帕谷經典大酒，質地厚實，單寧柔順，還帶有豐富的黑色果醬味，濃郁的烘烤味中還夾雜著香草氣息。
平均價格：109 美元
風土：這款葡萄酒的釀酒葡萄來自不同的葡萄園，而不同的葡萄園土壤組成不同，有充滿淤泥的粘土，礫石土壤、火山巖和鵝卵石等，加上采用生物動力種植法，因此葡萄酒帶有非常復雜的口感和結構。
釀酒理念：一開始，酒莊只想在既定的年份中利用最好的葡萄生產出最好的葡萄酒，不過這個想法在 1977 年發生了細微變化。直到 1989 年，酒莊才開始利用自己葡萄園生產的赤霞珠、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)來釀造最完美的波爾多式混釀(Bordeaux Blend)葡萄酒。
酒莊歷史：約瑟夫?菲爾普斯曾在納帕谷的多個酒莊工作過，1972 年，他買下了一片葡萄園，正式創建酒莊。而菲爾普斯出名的真正原因則是因為他在 1976 到 1991 年打造的鼎鼎有名的艾澤勒葡萄園。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：6%
(7)多明納斯酒莊干紅葡萄酒(Dominus)
平均評分：91.2
酒評：多明納斯酒莊和加州其它葡萄酒的基調不一樣，更像法國和舊世界的葡萄酒風格，一般不太張揚，帶有復雜的黑色水果、香料和烘烤風味。相比其它納帕谷葡萄酒，這款酒在年輕時可能看起來不太吸引人，不過它天生帶有貴族氣質，且有著非常優秀的陳年潛力。
平均價格：127 美元
風土：酒莊坐落于一個非常狹窄的地方，葡萄園就位于瑪雅卡瑪斯山區(Mayacamas Mountains)的山腳下。這里晚間有涼風吹過，早上又受益于山谷上空的涼爽空氣，使得葡萄酒極大限度地保存了其新鮮度和酸度。這里的葡萄園從不灌溉，因而能在一定程度上迫使葡萄樹扎根到土壤深處汲取水分，因而使得生長出來的葡萄口感更凝練，礦物味更豐富。另外，他們還將葡萄園分成了獨立的 27 小塊，分別單獨培養。
釀酒理念：酒莊認為，釀造工藝在一定程度上可以說是一個用來幫助土地更好地展現風土特色的工具。通常，酒莊會對葡萄進行冷浸處理，發酵之后再放入橡木桶中熟成，當然這些橡木桶都經過了蒸汽和浸泡處理，這樣可以避免將烘烤橡木時產生的那股煙熏和烘烤味帶給葡萄酒。
酒莊歷史：多明納斯酒莊的葡萄種植歷史悠久，自 1838 年起，酒莊就開始種植了第一株葡萄藤。不過到了1983 年，酒莊才正式建立，酒莊唯一莊主就是法國名莊柏圖斯(Petrus)的所有者克里斯蒂?莫意克(Christian Mouiex)。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：6%
(8)作品一號干紅葡萄酒(Opus One)
平均評分：90.9
酒評：30 多年來，作品一號一直給人的印象就是口感圓潤柔順，帶有典型波爾多葡萄酒的風格，甚至有 20 年的陳年潛力。在新任釀酒師即位后，作品一號葡萄酒變得更加凝練濃郁，陳年潛力也更長。
平均價格：168 美元
風土：葡萄園土壤以沖積土為主，其中還夾雜著一些礫石碎片。一般盡量減少灌溉頻率，以使葡萄樹扎根更深。
釀酒理念：酒莊的兩大靈魂人物菲利普?羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothchild)和羅伯特?蒙大維(Robert Mondavi)在酒莊的釀酒理念上達到了一致，他們認為作品一號應該釀造平衡、復雜且迎合國際口感的葡萄酒。這三個原則成為了酒莊釀酒的奠基石，一直持續至今。
酒莊歷史：1979 年，作品一號成為了一個前所未有的融合了新舊世界兩大葡萄酒風格的酒莊，菲利普和蒙大維的合作也成為了轟動整個酒界的大事。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：6%
(9)鄧恩酒莊豪威爾山葡萄園赤霞珠葡萄酒(Dunn Vineyards Howell Mountains Cabernet Sauvignon)
平均評分：90.7
酒評：鄧恩酒莊的葡萄酒一向被認為是納帕谷最強勁且最濃郁的葡萄酒之一，它一般帶有濃郁的黑色水果風味，單寧緊實，還帶有雪松、礦物和泥土等風味，酒精度則比其它納帕谷葡萄酒要低。為了使葡萄酒更加柔順，可以將其存放 15-20 年后再飲用。
平均價格：87 美元
風土：偏遠的豪威爾山有著獨特的氣候，高海拔也使得這里晚上氣溫高于谷地，白天比谷地涼爽。當然，高海拔使得葡萄樹能更好地接受陽光，因此葡萄能更好地累積糖分。另外，這里的葡萄一般果皮較厚，給葡萄酒帶來了更多的單寧。
釀酒理念：酒莊旨在釀造果味濃郁，單寧充沛以及酸度完美的葡萄酒。
酒莊歷史：蘭迪?鄧恩(Randy Dunn)曾是佳慕(Caymus)酒莊的釀酒師，他一邊釀酒一邊在豪威爾山買了一片 5 英畝的葡萄園。鄧恩酒莊的第一個年份是 1979 年，不過直到 1984 年，他才完全離開佳慕。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：4%
(10)佳慕特選赤霞珠葡萄酒(Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection)
平均評分：90.7
酒評：佳慕特選赤霞珠早在 1980 年代就是納帕谷葡萄酒界的偶像級代表，一直以來都保持著非常優秀的品質，如果陳年 15 年以上，品質會更優。
平均價格：122 美元
風土：酒莊在納帕谷谷地及山坡上都有葡萄園，在吸納了不同地方的風土特征后，葡萄酒顯得更加復雜。
釀酒理念：酒莊的釀酒理念就是精選最好的葡萄，然后混釀成具有典型風格和一定復雜度的葡萄酒。除了自己的葡萄園外，酒莊還從其它地方購買葡萄。
酒莊歷史：酒莊自 1906 年開始釀酒，所有者瓦格納家族(Wagner Family)可以說在納帕谷有著非常豐富的釀造經驗，酒莊釀酒師為蘭迪?鄧恩。特選系列葡萄酒自 1975 年才開始釀造，其中 1977，1993 和 1996 年停產。不過直到1984 年鄧恩離職后，瓦格納家族才開始完全負責葡萄酒的釀造。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：2%
(11)蒙特萊那酒莊赤霞珠葡萄酒(Chateau Montelena Cabernet Sauvignon Estate)
平均評分：90.7
酒評：該款葡萄酒一般較為樸素，帶有清瘦的黑醋栗風味，和明顯的酸度以及緊致的單寧，讓人不免聯想起經典的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)葡萄酒。這款葡萄酒在年輕時較為優雅不過風味有點閉塞，存放 10-15 年后，葡萄酒方可達到高峰。
平均價格：79 美元
風土：酒莊葡萄園坐落在一個半平半陡的山坡上，這里以沖積土和火山土壤為主，深層土壤為有著良好排水性的礫石碎片，因此給葡萄酒帶來了明顯的礦物風味。白天溫度較高，葡萄更易達到理想的成熟度，而晚間較低的氣溫則使得葡萄酒能更好地保留其酸度。
釀酒理念：酒莊的釀造工藝非常簡單，不過依然是不容忽視的一部分。通常，葡萄汁會置于不銹鋼罐中緩慢發酵，以使其更好地展現風土特征;之后，葡萄酒會置于橡木桶中熟成，不過只有 25% 為新桶，因此可以盡量避免蓋過其風土特征。
酒莊歷史：蒙特萊那酒莊可謂是一夜成名：1976 年巴黎品鑒會上，酒莊一款 1973 年的霞多麗(Chardonnay)被評為同品種中最優秀的葡萄酒，超過了久負盛名的勃艮第霞多麗。從那時候開始，酒莊就被列入了加州頂級酒莊的行列。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：0%
(12)鹿躍酒窖 23 號桶紅葡萄酒(Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23 Proprietary Red)
平均評分：90.5
酒評：23 號桶是一款非常特殊的葡萄酒，這款酒只在極其優秀的年份才生產，一般由鹿躍酒窖最好的兩個葡萄園生產的葡萄混釀而成。這款葡萄酒一般口感濃郁爽脆，還帶有豐富的礦物風味，不過果味則相對沒那么明顯。通常，它在存放 15 年以后再飲用口感更好。
平均價格：108 美元
風土：在土壤方面，火山土壤賦予了葡萄酒一定的香料風味和緊致口感，沖積土則給葡萄酒帶來了濃郁的香味和果味;在氣候上，葡萄園時有一股涼風使得葡萄能保持一定的爽脆酸度和新鮮口感。
釀酒理念：酒莊對葡萄的品質要求極高，一般都是一顆顆精選，然后再歷經 22 個月的橡木桶熟成，最終才釀造出口感復雜的葡萄酒。
酒莊歷史：1974 年，鹿躍酒窖莊主和釀酒師品嘗了來自不同葡萄園的的葡萄酒，結果發現來自鹿躍園的葡萄酒品質驚人，還有著非常強烈的口感和迷人的紫羅蘭風味。于是，他們將這一桶酒單獨區分開來，23 號桶由此誕生。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：0%
(13)盧比孔酒莊盧比孔獨家混釀葡萄酒(Rubicon Estate Rubicon Proprietary Blend)
平均評分：90.1
酒評：盧比孔酒莊葡萄酒缺乏納帕谷葡萄酒典型的果醬風味，而且風格相對保守，因此從一定程度上來說它更接近波爾多風格。此外，該款葡萄酒還帶有黑色水果、香料、雪松和香草的風味;口感上不算強勁，一般酒體中等，單寧緊實，有著復雜的花香。
平均價格：71 美元
風土：該款酒的釀酒葡萄是波爾多古老的克隆品種，1882 年引入。這個特殊的品種加上盧比孔獨特的葡萄園風土，造就了非凡的風格和品質。
釀酒理念：酒莊的重心放在葡萄園和這個克隆品種上，他們采用了經典的波爾多式風格和最先進的釀造工藝來打造這款葡萄酒。
酒莊歷史：1879 年，鸚歌酒莊(Inglenook)的成功激勵了好萊塢知名導演弗朗西斯?福特?科波拉(Francis Ford Coppola)。在他一手執導的電影《教父》大火后，收獲頗豐的他在 1975 年買下了酒莊的第一塊葡萄園。
支持該款葡萄酒納入一級的納帕谷專家比例：0%
3、18 大準一級或二級
由于此次評級的一個標準就是要求酒莊葡萄酒的上市年份已滿 15 年，因此有很多酒莊不符合這一條件。但是由于他們的葡萄酒有著突出的表現，所以《美國精品葡萄酒雜志》認為，一旦他們滿足 15 年的要求，一定可以被列入評級。
另外，還有部分酒款上市年份已滿 15 年，不過《美國精品葡萄酒雜志》編輯認為他們還需要再看看接下來幾個年份的表現，因此也沒有被納入評級中。不過，《美國精品葡萄酒雜志》方面也表示，期待能將這些酒款納入未來的評級中，因此特評出一個準一級或準二級清單。
(1)邦德酒莊圣伊登園葡萄酒(Bond St. Eden)
(2)寇金酒莊泰頌丘陵園赤霞珠葡萄酒(Colgin Cabernet Sauvignon Tychson Hill Vineyard)
(3)艾伯如酒莊索雷維羅葡萄酒(Abreu Thorevilos)
(4)邦德酒莊普拉里巴斯園葡萄酒(Bond Pluribus)
(5)布蘭卡酒莊干紅葡萄酒(Blankiet Estate)
(6)保羅?豪斯酒莊土卡倫園貝克斯道夫赤霞珠葡萄酒(Paul Hobbs Beckstoffer Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard)
(7)摩根百畝凱麗園赤霞珠葡萄酒(Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon)
(8)29 號園酒莊赤霞珠葡萄酒(Vineyard 29 Estate Cabernet Sauvignon)
(9)加爾朱洛 575 OVX 葡萄酒(Gargiulo 575 OVX Cabernet Sauvignon)
(10)約瑟夫菲爾普斯酒莊巴克斯園赤霞珠葡萄酒(Joseph Phelps Backus Vineyard Cabernet Sauvignon)
(11)邦德梅爾伯瑞葡萄酒(Bond Melbury)
(12)納帕谷寇金IX園紅葡萄酒(Colgin IX Estate Napa Valley Red Wine)
(13)稻草人酒莊干紅葡萄酒(Scarecrow)
(14)斯隆酒莊干紅葡萄酒(Sloan)
(15)沙德酒窖赤霞珠葡萄酒(Schrader Cabernet Sauvignon)
(16)納帕谷奧維德酒莊干紅葡萄酒(Ovid Napa Valley)
(17)托格尼酒莊赤霞珠葡萄酒(Philip Togni Vineyard Cabernet Sauvignon)
(18)大流士酒莊山坡園特級赤霞珠葡萄酒(Darioush Signature Cabernet Sauvignon Hillside Block)
四、百科君說分級
納帕谷是美國最負盛名的葡萄酒產區，但有些葡萄酒的品質和其市場反映卻不成正比。一方面是因為酒莊自己缺乏一定的宣傳手段，另一方面則是納帕谷缺少權威葡萄酒分級的緣故。而《美國精品葡萄酒雜志》此舉無疑是首開先河，給納帕谷葡萄酒分級提供了一個明確的方向。
該分級綜合考慮了影響葡萄酒品質的 5 大主要因素，并結合了全球各大經典分級的優點，是有史以來最完整最客觀也最公平的納帕谷分級制度，這種評選標準在全球范圍內也極其少見。
上榜酒款除了是對所在酒莊的莫大肯定外，也無疑是對未上榜酒莊的一個激勵。而對于消費者而言，這份評級也一定相當寶貴，他們終于可以避免盲目地選酒時期了。而且除了老生常談的嘯鷹和哈蘭外，他們也有機會見識甚至品嘗到更多的納帕谷美酒。
盡管該分級目前影響范圍有限，但這絲毫不影響其公正度，更何況著名的勃艮第葡萄園分級也是在歷經 80 年后才得到官方認可。因此，照美國葡萄酒目前的發展速度，我們堅信：在不遠的將來，《美國精品葡萄酒雜志》工作人員對此做出的努力終將得到回報。(文/American FINE Wine Magazine)
