葡萄酒中的香氣和風味通常包括果香、花香、動物、香料、橡木和草本植物等，那么這最后一味草本是怎么來的呢?它在紅、白葡萄酒中又有哪些具體表現?現在就跟著小編一起來看一看吧。

葡萄酒中出現草本風味，這往往與風土是離不開的。舉個例子，在智利卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley)產區，一些受到海洋影響的葡萄園出產的長相思(Sauvignon Blanc)就帶有草本的氣息。此外，葡萄的采摘時間對其草本風味也會產生影響，越早采摘的果實，其草本風味越新鮮。當然，釀造技藝也是一個重要因素，例如橡木熟化，尤其是在美國橡木桶中熟化的葡萄酒，酒中的蒔蘿氣息往往會更加突出。

葡萄酒中的草本風味，從最新鮮到最復雜的，包括薄荷、新鮮羅勒、新鮮蒔蘿、新鮮茴香、新鮮芫荽、新鮮香芹、新鮮迷迭香、新鮮月桂葉、新鮮牛至、新鮮百里香、新修剪的草地、新鮮甘菊、常春藤、草藥茶、綠茶、伯爵茶、新鮮樹葉、西紅柿葉、濕樹葉、干樹葉和干草等。

那么，我們常見的紅、白葡萄酒中，都含有哪些草本風味呢?

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草本風味也常出現在紅葡萄酒中，常見品種可能包含的草本風味如下：

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當然，紙上得來終覺淺，要想真切地感受并記憶葡萄酒中的各種草本風味，當然離不開多喝酒、多嘗試。久而久之，你一定能發現葡萄酒中各種微妙的草本風味。