5、分級制度
新世界在這方面則相對寬松,酒商可自由選擇葡萄品種、產區和釀造工藝等,因此其發揮空間較大,創新機會也較多。
舊世界葡萄酒有著嚴格的等級標準,其中尤以法國AOC制度最為經典,這在全世界都非常有名。精細而又完整的葡萄酒質量控制制度使得舊世界一般在葡萄品種、產區、采摘方式、最低酒精度、釀酒方法和產量等方面有著嚴格的規定。
6、酒標及包裝設計
新世界酒標就顯得比較有潮流感,其酒標信息一般簡單明了,且多以英文標注,較易辨識,不過人們很難從中判斷葡萄酒的品質。其次,少了條條框框的限制,酒標的多樣性及藝術性一概顯露,其包裝也是精美絕倫,個性張揚。另外,新世界葡萄酒偏愛螺旋蓋封瓶。
舊世界傳承一貫的優良傳統,酒標信息較多,因此可以通過酒標大致推測一款酒的品質。不過,因各國酒標語言的多樣性使得辨認起來相當困難。其次,舊世界葡萄酒在酒標圖案及包裝方面,鮮有華麗怪異的設計,一般以傳統標準為主。另外,舊世界葡萄酒常用軟木塞封瓶。
7、命名方式
新世界產區普遍更為炎熱,葡萄成熟度要好,葡萄酒也多冠以葡萄品種之名。
舊世界非常注重風土,不同區域的葡萄酒都帶有明顯的產區特色,因此舊世界葡萄酒多以產區或葡萄園名字命名。
8、風格特點
新世界則一般呈現低酸、高酒精度、重酒體等特征,熱情奔放的風格,加上濃郁的果香,頗受初嘗者青睞。
舊世界因地域因素影響,其葡萄酒一般高酸、低酒精含量,且風格內斂,還帶有明顯的礦物質風味和泥土氣息。不過其總體風味平衡,較難辨別,因此葡萄酒新手大都難以接受。
隨著時代的變遷,一些舊世界葡萄酒也逐漸融入了科技元素彌補人工的不足,新舊世界葡萄酒的分界線也越來越模糊。總之,兩者各具風格,形成良性競爭,毫無疑問,這對葡萄酒的發展及消費者來說都絕對是利大于弊。新舊世界本身并無優劣之分,都有頂級的好酒和普通的餐酒,以個人的喜好而定。