好酒需要慢品。但任何一種酒,品的不光是酒本身,還包括對酒杯的欣賞。優質的威士忌專用酒杯有純凈的外表,能讓觀賞者更直接地觀賞到威士忌這有如黃金一樣耀眼的光澤。
威士忌酒杯的選擇也是大有講究的。普通威士忌和優質威士忌的酒杯在選用上各不相同。一般說來,普通威士忌酒杯的杯口外放,外型矮胖,且材質厚重,適合口感平衡度較低、刺激性較高的威士忌,因為這類層次較低的威士忌需要這樣的酒杯來散發較重的酒精味,使得威士忌的氣味與口感直接散發出來,卻無法突顯其特色。而優質威士忌酒杯的選用,則是需要細分的。
以蘇格蘭四大產區的威士忌為例,產地不同,酒杯的選用也有差別。具體規則參考如下:
低地區與西高地單一純麥威士忌:大多數低地區與西高地單一純麥威士忌特性較溫和細致,適合搭配開口適中的桶形酒杯,其杯緣稍微向內,可突顯較柔和的青草香。
斯佩塞單一純麥威士忌:一般來說,甜度最高,層次最多元的斯佩塞單一純麥威士忌,適合搭配一開始便能分散香氣與濃厚酒精的桶形酒杯,其向外的杯緣,有助于導引豐富多元的不同香氣與滋味。
高地區與北高地單一純麥威士忌:這個地區的威士忌種類繁多,有時候帶海洋調性的輕度咸味,以及豐富多元的口感,適合搭配能分散酒精沖擊的桶形酒杯,其向外的杯緣適度彰顯豐富的香氣與滋味。
這些地區所產的威士忌具有甜度較高、酒體醇厚的特質,適合搭配倒立吊鐘形的酒杯,它能分散威士忌較強勁的力道,同時杯口能夠適度導引甜美的香味與滋味。
艾雷島單一純麥威士忌:這個區域有許多釀酒廠生產具獨特煙熏風味且帶明顯醇厚特質的威士忌,適合搭配比較傳統樣式的威士忌酒杯,因為廣口酒杯可分散這類威士忌強勁的力道與煙熏味,慣有的刺鼻味也得以舒緩。