近日，國家食品藥品監督管理總局官網發布“2014年白酒專項監督抽檢結果及整治情況通報”，抽檢結果顯示，4.4%抽檢樣品酒精度不合格，3.6%抽檢樣品檢出甜蜜素等甜味劑，據我國食品安全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。

問題一：什么是甜蜜素?添加到食品中有何作用?

甜蜜素，學名環乙基氨基磺酸鈉，又稱為濃縮糖或甜素，是一種常用的食品添加劑，在食品中作為甜味劑使用。甜蜜素為白色結晶或結晶性粉末，無臭、味甜，屬于非營養型合成甜味劑，易溶于水，水溶液呈中性，幾乎不溶于乙醇等有機溶劑，甜度是蔗糖的30-50倍，無后苦味，風味自然，作為食品甜味劑被廣泛的用于清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點食品果脯蜜餞食品當中。根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB2760-2011中的規定，甜蜜素可以在醬菜腐乳類、涼果類、蜜餞涼果類、帶殼烘焙類和炒制瓜子類等五大類食品中限量使用。

添加到食品中主要是為了增強食品甜味，口感很類似蔗糖，但能量很低，可避免營養素的稀釋，保持食品的營養價值，增強食品的風味，延長味覺的停留時間。

甜蜜素少量食用對人沒有危害，添加到食品中主要是為了刺激食欲，但是攝入過多會對人體產生不良影響，對機體造成負擔，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，長期食用甚至會有致癌。致畸、損害腎功能等副作用，而且一些國家已全面禁止在食品中添加使用甜蜜素。

問題三：甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜等人工生產的甜味劑，是否可以放心食用?

甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜這些甜味劑都是屬于合法添加劑，和非法添加物不同，只要不超過我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB2760-2011中所限制的用量，都可以放心食用，但是一定要買正經食品生產廠家(經過生產許可認證)生產的食品，避免因為一些小廠家不符合國家規定亂用、亂加給我們造成的危害。

問題四：甜蜜素添加進白酒，白酒是否還可以放心飲用?

白酒主要是以糧谷(高粱、小麥等)為原料生產的固態法白酒，即以香型白酒為代表的糧食釀造白酒。幾乎所有固態法白酒國家標準中均明確規定“未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香、呈味、呈色物質”。所以，甜味劑，像甜蜜素、安賽蜜等顯然屬于是人工合成非自身發酵物質，是不可以添加到白酒中去的。

《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》GB2760-2011中僅允許使用甜味劑的酒類僅限配制酒。