灰皮諾(Pinot Gris)起源于法國勃艮第(Burgundy)地區,其在法國主要分布在阿爾薩斯(Alsace)產區。而在意大利,灰皮諾的名稱為“Pinot Grigio”,盡管采用同一品種釀造,但這兩個國家的灰皮諾葡萄酒還是有所區別的。
典型的意大利灰皮諾白葡萄酒為干型,散發著柑橘類水果和核果的香氣,夾雜著礦物氣息,酒體輕盈至中等,酸度適中,風格清新,品性中立,適合餐前開胃,也可搭配口感較為清淡的意粉和海鮮等食物。
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提到意大利灰皮諾,就不得不提三個經典產區——上阿迪杰(Alto Adige)、弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)和威尼托(Veneto)。
上阿迪杰地處意大利北部,這里最出色的白葡萄酒當屬灰皮諾,產區獨有的山地環境及多樣的土壤為該品種提供了良好的生長環境,釀造出來的葡萄酒表現出成熟的堅果和蜂蜜的特性。
弗留利-威尼斯-朱利亞位于意大利東北部,以優質的白葡萄酒聞名于世,這里種植最多的品種正是灰皮諾,出產的灰皮諾葡萄酒香氣優雅,口感清新。
威尼托也是意大利灰皮諾的經典產區之一,這里的白葡萄酒產量超過75%。由于山脈和海洋的調節作用,該產區氣候溫和、穩定,對葡萄生長相當有利,這里的灰皮諾葡萄酒口感清爽,可直接飲用,也可與壽司和蔬菜等食物搭配。