因葡萄品種、釀造工藝等很多因素導致產出的葡萄酒味道不同。 但最關鍵的是用來做葡萄酒的葡萄品種。這里介紹的是大多數人喜歡的幾種葡萄酒，供您買酒時參考。這些葡萄酒的名字都是用釀酒的葡萄命名的。
白葡萄酒:
霞多麗(Chardonnay)， 是最著名的白葡萄， 在很多國家都能種植。 用其釀出的白葡萄酒最受歡迎。 其味道屬“干”，有很強的水果味，通常帶有橡木味道。
長相思(Sauvignon Blanc)，酸度非常高，具有草藥或草的芳香，屬干型葡萄酒，口感清爽。
雷司令(Riesling)提起雷司令，人們會立刻想起德國的雷司令葡萄酒極富盛名。不過這種葡萄現在在其它國家也有。 由它釀出的酒酸度較高，味道微甜偏干。
比諾格里喬或灰皮諾(Pinot Grigio or Pinot Gris) 比諾格里喬或灰皮諾葡萄是酸度較低，能做出口感中性到偏濃郁的葡萄酒。
還有其它很多品種也都很好，如白詩南(Chenin Blanc)，賽美蓉(Sémillon)，維歐尼(Viognier)，麝香(Muscat)，瑚珊(Roussanne)、阿爾巴里諾(Albariño)，瓊瑤漿(Gewürztraminer)，綠斐特麗娜(Grüner Veltliner)、華帝露(Verdelho)等等。
紅葡萄酒：
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)最著名的紅葡萄酒。這種葡萄生產的單寧酸高， 略苦澀，口感極為豐富濃厚。
美樂(Merlot)低單寧，低酒精含量，呈深紅的顏色。
黑皮諾(Pinot Noir)，這是一個味淡一些，比其它紅葡萄酒顏色具有強烈果香。
西拉或設拉子(Syrah or Shiraz)。單寧高，濃郁的葡萄酒。在澳大利亞，它被稱為設拉子，而世界其它地區稱之為西拉。
內比奧羅(Nebbiolo)葡萄來自意大利北部，很酸，單寧也高。
其它常見的紅葡萄酒有：迪里夫(Durif)、丹魄(Tempranillo)， 桑嬌維塞Sangiovese)，歌海娜(Grenache)， 品麗珠(Cabernet Franc)， 佳美(Gamay)，巴貝拉(Barbera)，艾格尼科(Aglianico)，皮諾塔吉(Pinotage)等等。
