作為世界上最古老的葡萄品種之一，西拉(Syrah)釀成的葡萄酒一般顏色深濃，帶有黑色水果和黑胡椒的風味，但都說一方風土養一方葡萄，不同產區內的不同風土往往會造就風格各異的西拉，這些西拉或優雅，或細膩，或宏大，或奔放，那么其中的佼佼者都來自哪些產區呢?

1、法國

提到西拉，浮現在人們腦海中的第一個產區往往是位于法國東部的北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)。這里是西拉的家鄉，出產的西拉被認為是舊世界西拉葡萄酒的代表，而來自子產區羅第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)的西拉則是代表中的領頭羊，品質十分卓越，備受愛酒人士的追捧。

羅第丘地處北羅訥河谷的最北端，屬于溫和的大陸性氣候，葡萄園位于陡峭狹窄的南向梯田上，日照充足，鑄就了西拉葡萄酒既優雅又富有力量感的風格。在這里，釀酒師們常會加入不超過20%的維歐尼(Viognier)與西拉進行混釀。最出色的西拉葡萄酒顏色深邃，芳香四溢，結構精良，帶有典型的黑胡椒風味，而酒中清新的花香和優雅的口感是使其區別于埃米塔日西拉最突出的特點。

埃米塔日擁有最悠久的優質葡萄酒釀造史，這里的葡萄園同樣位于朝南的陡坡上，土壤以花崗巖為主。相比羅第丘，這里的西拉葡萄酒更強勁，酒體是北羅訥河谷中最飽滿的，往往具有豐富的紅色水果、香料、皮革和咖啡的香氣，陳年潛力巨大，可陳年30年的時間。

2、澳大利亞

在澳洲，西拉被稱為“設拉子”(Shiraz)。與北羅訥河谷相對，澳大利亞出品的濃郁、奔放的設拉子是新世界西拉風格的代表，產區中尤以氣候炎熱的巴羅薩谷(Barossa Valley)、邁拉侖維爾(McLaren Vale)和獵人谷(Hunter Valley)最為出名。

巴羅薩谷位于南澳，氣候屬炎熱干燥的大陸性氣候，土壤以鐵巖和石灰巖為主，出品的設拉子風格是三個產區中最為強勁的，酒體飽滿，單寧成熟，口感豐富、集中，具有黑色水果、黑胡椒和美國橡木桶所賦予的巧克力以及香草風味。產區內還擁有不少老藤設拉子，這些老藤產量低，風味十分濃郁復雜，釀造出的一些設拉子葡萄酒是該產區內最優質的葡萄酒。

邁拉侖維爾地處沿海區域，午后得益于從海洋上吹來的微風，氣溫不會過于炎熱，出產的設拉子口感柔和，充滿了馥郁的黑莓、黑橄欖、甘草和香草的香氣。與邁拉侖維爾相似，獵人谷也受益于海風。多云天氣和海風共同作用，大大地減輕了夏季的高溫威脅，生產的設拉子風格相對細膩，單寧柔順，香氣有別于前兩個產區，常帶有櫻桃和覆盆子等紅色水果、泥土以及皮革的氣息。

3、新西蘭

在新西蘭，雖然西拉的種植面積不足500公頃，僅占葡萄種植總面積的2.5%，但近年來產自霍克斯灣(Hawke's Bay)的優質西拉吸引了越來越多人的關注。該產區位于北島東海岸的河口平原，氣候溫暖，享有最長的日曬時間，為西拉營造了良好的生長環境。這里的西拉帶有與羅訥河谷相似的風味特征——花香、胡椒以及黑色水果風味，口感絲滑、平衡、易飲，且具有不錯的陳年潛力。