國內消費者對葡萄酒的喜愛程度越來越高，一方面是因為喝白酒容易醉，喝啤酒會漲肚子，而紅酒則不會出現這樣的情況，另一方面，紅酒更多的是一種生活品質。品味的象征，而近期科學發現，紅酒有抗衰老的作用!

葡萄酒性溫味甘，入肝、脾、心。有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食欲、興奮強壯、消除疲勞、提高睡眠質量、利尿等功效。

人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸被“氧化”。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基團。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。

最新的研究發現，葡萄酒中含有一種叫做白藜蘆醇的營養，這種物質在試驗中能夠抵抗衰老的作用。白藜蘆醇還具有抗菌、抗炎、抗過敏、抗血栓作用;明顯的抗氧化、抗自由基的作用，而自由基是引起衰老、癌癥、關節炎等疾病的起因;對冠心病、高血脂的防治作用;抗癌、抗誘變的作用，從而抑制腫瘤的產生。紅葡萄酒含有很多抗氧化物質。這些抗氧化物質有重建破損DNA、修復細胞的功能。

白藜蘆醇是葡萄生長過程中，為防止灰色霉菌感染導致葡萄腐爛，而產生的一種植物抗毒素。它主要存在于葡萄果皮之中，果肉與果汁中含量甚少。專家在檢測時發現，白藜蘆醇在葡萄中的含量，每升僅為幾微克的級別，達不到治療的效果。在葡萄酒發酵生產過程中，由于葡萄汁酶的作用，而使酒中白藜蘆醇的數量驟然增加。這也是為什么葡萄酒具有較高保健功效的原因之一。紅葡萄酒中確實存在多種抗氧化物質，如白藜蘆醇、花青素、槲皮酮、兒茶酚等，這都屬于多酚類抗氧化物質。但人體是不能直接吸收多酚類抗氧化物質的，而要先在體內轉化，所以我們一般稱多酚類物質的抗氧化作用是間接的。

葡萄酒的眾多益處不僅可以直接體現在你的臉上，也會慢慢地影響著你的身體：紅葡萄酒能讓你的皮膚光彩四溢可以減少患皮膚癌的幾率和預防糖尿病和老年癡呆軟化血管、有益動脈健康喝葡萄酒也可以讓給你腦袋更靈光，但要是過量那就是反之了做點荒唐事也不得而知，哈哈哈哈哈。

紅葡萄酒什么時候喝最好呢?一般來說，晚上的7點到9點半之間是最佳的選擇。因此這個時間段肝臟中的乙醇脫氧氫酶是最為活躍的時候，這個時刻是最能代謝到酒精的。