地區餐酒
Vin de Pays / Indication Geographique Protegee
限定產區的葡萄酒，但法規不如AOC嚴格，超過85%的地區餐酒來自于朗格多克魯西榮、南羅訥河谷和普羅旺斯地區。至2014年，法國有75個VdP產區。
日常餐酒
Vin de Table / Vin de France
沒有產區標識，葡萄可以來自于法國任何地方，法規也相當寬松，但VdF和之前的VdT相比，可以標出葡萄品種和年份。
在2011年底之前，還有一個優良地區餐酒
Vins Delimites de Qualite Superieure, VDQS
介于VdP和AOC之間，是當年VdP產區晉升AOC的跳板，但如今已徹底廢除，曾經的VDQS要么晉升為了AOC，要么降級回了VdP。
意大利
保護法定產區酒
Denominazione di Origine Controllata e Garantita / Denominazione di Origine Protetta
創立于1963年，代表了意大利葡萄酒的最高等級，首批獲得DOCG等級的產區都成名已久——Brunello di Montalcino,Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Barolo, Barbaresco，規定了產區范圍、陳年時間、法定品種、釀造工藝等內容，且葡萄酒需要通過農業部的品鑒測試和理化分析。截至2015年，意大利有74個DOCG產區。
法定產區酒
Denominazione di Origine Controllata / Denominazione di Origine Protetta
創立于1963年，等同于法國的AOC，規定了產區范圍、陳年時間、法定品種、釀造工藝等內容。截至2014年，意大利有330個DOC產區。
地區餐酒
Indicazione Geografica Tipica / Indicazione Geografica Protetta
受“超級托斯卡納”影響而在1992年創立的等級，規定寬松，一部分是不符合當地傳統法規的優質葡萄酒，但在南部這些缺少DOC和DOCG產區的地方，IGT是重要的等級，產量較大。截至2014年，意大利有118個IGT產區。
日常餐酒
Vino da Tavola / Vino
沒有產區標識，也不能標出品種和年份，葡萄可以來自于意大利任何地方，但大多產自意大利南部和西西里。
西班牙
優秀酒莊酒
Vinos de Pago / Denominacion de Origen Protegida
這是2003年引入的最高等級，頒發給風土具有特色的酒莊，至2013年，有15個酒莊擁有此等級的葡萄酒，必須符合當地所在的DO或DOC產區的相關法規。
認證法定產區酒
Denominación de Origen Calificada / Denominacion de Origen Protegida
曾被寫作DOC(a)，相當于意大利的DOCG，不過數量少得多，目前僅有兩個產區獲此殊榮，分別是Rioja DOC和Priorat DOQ(在加泰羅尼亞自治區被稱作DOQ)，對產區范圍、產量、法定品種、釀造技術等條件有更加嚴格的要求。
法定產區酒
Denominación de Origen / Denominacion de Origen Protegida
相當于法國的AOC，大約有69個DO產區，對產區范圍、產量、法定品種、釀造技術等條件有要求。
地區餐酒
Vino de la Tierra / Indicacion Geografica Protegida
相當于法國的VdP，該等級的產區目前大約有46個，其中有兩個最為重要，分別是VdlT de Castilla和Vdlt de Castilla y Leon，產量巨大。
日常餐酒
Vino de Mesa / Vino
沒有產區標識，葡萄可以來自于西班牙任何地方，但大多與法國的VDQS類似，西班牙也曾有一個介于DO和VdlT之間的級別——VCIG(Vino de Calidad con Indicación Geográfica)，如今也已經不再使用。
值得一提的是，西班牙的葡萄酒不僅有著原產地保護制度，還根據葡萄酒的陳年時間設立了一套分級制度，適用于DO級別以上的葡萄酒：
新酒
Joven
對陳年時間沒有要求，因此通常是未經過橡木桶陳年的葡萄酒，新鮮易飲，但有時候也包括一些經過陳年但未被當地產區管委會認證為陳釀、珍藏和特級珍藏的葡萄酒。
陳釀
Crianza
紅葡萄酒需要最少陳年2年，其中最少6個月在小橡木桶中(里奧哈為至少1年在小橡木桶中)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年18個月，對橡木桶陳年沒有要求(里奧哈為最少陳年2年，其中至少6個月在小橡木桶中)。
珍藏
Reserva
紅葡萄酒需要最少陳年3年，其中最少12個月在小橡木桶中(里奧哈相同)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年18個月，其中至少6個月在小橡木桶中(里奧哈為最少陳年2年，其中至少6個月在小橡木桶中)。
特級珍藏
Gran Reserva
紅葡萄酒需要最少陳年5年，其中最少18個月在小橡木桶中(里奧哈為至少2年在小橡木桶中，另有至少3年在瓶中)。白葡萄酒和桃紅葡萄酒需要最少陳年4年，其中至少6個月在小橡木桶中(里奧哈為至少12個月在小橡木桶中)。
實際上，許多酒莊往往會選擇延長其珍藏和特級珍藏葡萄酒的陳年時間。
德國
日常餐酒
Deutscher Wein
入門級的餐酒，沒有產區標識，葡萄可以來自于德國任何地方。
地區餐酒
Landwein
相當于地區餐酒，可以來自于17個特定的產區，必須是干型或者半干型，葡萄的含糖量要求略高于德國葡萄酒，產量極小。
優質葡萄酒
Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete
簡稱QbA，產自德國的13個法定葡萄酒產區，葡萄含糖量的要求低于高級優質葡萄酒。
