在一個高達近萬億元的巨大白酒市場背后，剛性存在的解酒需求至少也是數百億起步，然而經過十數年的沉淪，我國的解酒市場依然不足十億，其背后也許原因眾多，但解酒效果不明顯，酒客不認可絕對是核心因素。對此，樂酌解酒茶相關負責人一針見血的指出，非直接參與酒精分解的所謂解酒產品，更多的只是解決了酒客“心理作用”上的解酒，實際上酒精仍舊是在體內‘逍遙法外’。

記者查閱國內外權威資料發現，酒精在進入人體后的分解，主要是依靠肝臟中的酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，俗稱解酒酶)起作用，要幫助人體解酒，就只能是增加解酒酶的數量，但從目前市面上近百種號稱能解酒的解酒產品來看，不管是西方推崇的‘奶薊草解酒藥’，還是中國的‘葛根和枳椇子解酒飲品’，或者是日本傳統的姜黃類解酒產品，檢測均未發現能為人體補充‘解酒酶’數量的，因此市面上號稱有解酒功能的‘藥品’、保健食品或普通食品，是很難靠得住。

科學家早已確定，“解酒酶”是一種蛋白質物質，其在人體中存在的多少因人而異，這也是不同的人酒量大小有區分的科學原因所在。

最近幾年來，生物酶技術的研發和應用早已進入了高潮，這其中在食用型生物酶的研究上日本可以說是走在了世界的前列。株式會社旗下的解酒酶研究所就率先研發出能夠直接分解酒精的‘解酒酶’技術。據了解，該技術已經由湖南樂食科技有限公司獨家引進并研發具體的解酒產品。是目前國內唯一一家以生物酶技術直接分解酒精的解酒產品研發生產企業，于2016年年底面向市場推出了“直接在胃里分解酒精”的樂酌解酒茶飲品。

據了解，當前國內解酒產品超過百家，并無國藥字號的，絕大多都劃歸于健字號、食字號類目，基本上都是護肝養胃為主，并非直接參與酒精的分解，而醫藥科學也早已證明，目前的解酒產品中，并未能發現可以有效解酒的成分。更多的是緩解醉酒者頭疼、嘔吐等醉酒癥狀，或提神醒腦等心理作用，暗示解酒有效果;實際上酒精依然全盤通過肝臟分解，該傷害的還是一分不減的傷害;不能直接分解酒精的只能是一個解酒‘偽命題’。

因此，在巨大的白酒市場背后，解酒產業看似藍海如潮，但實際上有效競爭十分欠缺，幾乎是一片空白。而樂酌解酒茶若真如宣傳的一樣能夠在胃里直接分解酒精，并且得到市場的驗證的話，不難想象將是打破解酒產業僵局的一個良好開端，甚至有可能掀起生物酶技術在解酒市場的更深層次、更普遍性的應用。