在葡萄酒世界里，新、舊世界葡萄酒的概念最先出自英國葡萄酒作家休•約翰遜 (Hugh Johnson)，雖然這一概念是按照產酒國的地理位置來劃分的，但其也在區別葡萄酒的風格。從酒標上，我們不僅可以大體了解葡萄酒產地等信息，看背標上的描述還能更清楚瓶中的奧秘。

“新世界”葡萄酒指歐洲以外的國家或地區釀造的葡萄酒，這些國家的釀酒史一般都不長。“新世界”葡萄酒產區汲取舊世界的成功釀酒理念，并在此基礎上利用現代的科學技術如機械化耕種和灌溉等，釀造不同風格的葡萄酒。

新世界國家包括：美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非等國。

“舊世界”葡萄酒指的是有著悠久產酒歷史的歐洲國家生產的葡萄酒。舊世界的釀酒史可以追溯到羅馬帝國時期，不管是釀酒工藝還是存儲工藝甚至是銷售模式等都達到了相當的水平。目前歐洲國家仍在盛行的家族酒莊模式就是時代的見證。

舊世界國家包括：意大利、法國、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國、希臘、匈牙利等國。

談及美酒，第一個讓人聯想到的就是年份。年份決定價值。葡萄酒的年份是指葡萄生長、成熟、采收的年份，即時指葡萄采收、釀造成葡萄酒的年份。通過酒標上的年份，購買者可以判斷這瓶酒的品質。

無論是舊世界的酒還是新世界的酒，他們都會受到年份的影響。

然而，相對舊世界而言，年份對新世界的影響較小。其中最重要的原因是，舊世界的葡萄酒產區大多位于邊際氣候(marginal climate)地帶，氣候每年都變。比如，波爾多2005和2009這兩個年份，由于陽光充足，葡萄成熟期雨量較少，從而使得那兩年的葡萄都完全成熟，釀出的葡萄酒酒體飽滿，口感強勁;其他年份，由于降雨量較大且陽光較少，葡萄的成熟度受到影響，那么味道自然也就不一樣了，釀出的酒的風格也許就更為內斂一些。

另外一方面，大部分新世界的葡萄酒產區都出于相對較穩定與一致的氣候地帶。試著觀察下南澳，智利(Chile)麥坡(maipo)。美國(USA)加州，你會發現那里都有充足的陽光且降雨量每年都很一致。每年葡萄成熟度都會在同一個范圍里，自然每年釀出的酒的味道也會十分的相似。

話說回來，新世界也有一些產區的氣候每年都不一樣，因此其葡萄酒受年份影響也會很大，如加拿大(Canada)的尼亞加拉(Niagara)。