瀘州老窖始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發展于新中國，歷時二十三代傳人。很多熱愛瀘州老窖的消費者都很關心：瀘州老窖的創始人是誰?我們根據歷史文獻資料和現有物證，對瀘州老窖的歷史沿革整理為下圖：
公元1573年
明代萬歷年間(公元1573年)，一位叫舒承宗的瀘州人，選址瀘州南城營溝頭一處泥質適合做酒窖的地方，以珍藏萬年酒母、曲藥入池，附近的“龍泉井”水清冽甘甜，與窖泥相得益彰，遂開設酒坊，試制曲酒，開創了余韻至今的濃香型白酒。這就是瀘州的第一個釀酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日瀘州老窖的國寶窖池。
公元1729年
釀酒世家溫氏家族，其祖籍發源于河南焦作市溫縣，南北朝間因戰亂南遷至廣東梅州;明末清初，清政府組織“兩湖兩廣填四川”移民，溫氏家族于1729年舉家遷徙至四川瀘州，其后代釀酒為生，生意蒸蒸日上。
公元1869年
舒家在經營“舒聚源”數代之后，家道中落。1869年，溫家第九代傳人溫宣豫買下所有窖池，將“舒聚源糟坊”更名為“豫記永盛燒坊”，自此“永盛燒坊”正式誕生。“永盛”是字號，寓意永遠繁榮昌盛;“燒坊”是釀酒的作坊，“永盛燒坊”代表著溫宣豫希望溫氏家族的酒坊永遠繁榮昌盛。“豫記”代表溫氏家族不敢忘記祖先，不敢忘記祖籍在河南，溫氏家族是典型的客家人。
公元1915年
溫氏第十一代傳人溫翰楨，字筱泉，繼承祖業，以個人名號改“豫記”為“筱記”，定名為“筱記永盛燒坊”。1915年美國舊金山舉辦巴拿馬萬國博覽會，溫筱泉精選出幾十斤“三百年老窖大曲酒”參展，一舉獲得金獎。自此，“筱記永盛燒坊”成為中國白酒享譽海外第一坊，溫家成為海內外公認的中國第一釀酒世家。這就是瀘州老窖1915年巴拿馬金獎的來源。
公元1955年
解放后，國家對工商業實施公私合營，1955年，以“溫永盛燒坊”為首的36家明清老酒坊合營成立瀘州市私營曲酒釀造廠，與四川省專賣公司第一釀酒廠合并組建“公私合營瀘州市曲酒廠”，即現在的瀘州老窖股份有限公司前身。從此統一推出瀘州老窖特曲頭曲二曲，成為今天的經典產品。
