想去澳大利亞尋訪優質的赤霞珠葡萄酒?那庫納瓦拉產區一定不可錯過!

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歷史

一提到庫納瓦拉(Coonawarra)產區，人們立即想到的便是其享譽世界的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。實際上，在成為知名葡萄酒產區之前，這里是以牧羊為主的農業區。

庫納瓦拉的葡萄酒歷史，始于一位名叫約翰·瑞多克(John Riddoch)的蘇格蘭商人，他于1891年在當地種下第一株赤霞珠葡萄藤并建立了自己的酒廠，后來被譽為庫納瓦拉地區的先驅和標桿的醞思酒莊(Wynns Coonawarra Estate)就是在瑞多克的產業基礎上發展起來的。

氣候

庫納瓦拉位于南澳州(South Australia)的石灰巖海岸(Limestone Coast)地區，距海岸線僅100公里，由于常年受到海風以及來自南極的寒流影響，屬于涼爽的海洋性氣候。

這里夏季溫暖干燥，葡萄能夠充分成熟，而葡萄成熟季節常會出現多云天氣，云層遮擋部分光照的同時也降低了氣溫，再加上涼爽海風的吹拂，使得葡萄擁有漫長的生長期，有利于其積聚風味和糖分，釀出的葡萄酒能展現出優雅的風格與良好的結構感。

經典的紅色土壤

庫納瓦拉產區素來以“紅土地，桉樹葉”著稱，其中紅土地指的便是當地獨特的“紅土”(Terra Rossa)，這種土壤是澳大利亞葡萄酒產業中最有價值的土壤之一，是由石灰巖風化之后產生的易碎黏土，其紅色是因土壤中的鐵元素氧化而形成。

位于紅土層下面的石灰巖層排水性極佳，同時也有一定的蓄水能力，能促進葡萄藤更廣更深地扎根于地底，吸取足夠的營養從而健康成長。

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明星品種——赤霞珠

毫無疑問，赤霞珠是庫納瓦拉最為有名的葡萄品種，其產量占到整個產區葡萄種植面積的65%。庫納瓦拉也是澳大利亞乃至全球最為著名的赤霞珠葡萄酒生產地之一，這里涼爽的海洋性氣候以及經典的紅色土壤非常適合赤霞珠生長，釀出的葡萄酒風味十分獨特。

這里的赤霞珠葡萄酒通常風味集中濃郁，結構突出，單寧充沛，含有黑醋栗、黑櫻桃和干草藥的風味，并伴有獨特的桉樹葉和薄荷的芳香，陳年潛力非常出色。

其他葡萄品種

除了赤霞珠，庫納瓦拉也種植了一些其它的葡萄品種，如西拉(Shiraz)、梅洛(Merlot)以及白葡萄品種霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)和長相思(Sauvignon Blanc)等。

當地的酒莊除了釀造經典的庫納瓦拉風格的赤霞珠葡萄酒外，也逐漸開始釀造更多赤霞珠與梅洛混合等類似波爾多混釀(Bordeaux Blend)風格的葡萄酒。