當我們購買一瓶香檳酒的時候，在酒標上除了“CHAMPAGNE”原產地名稱、商標、酒精度、容量等等信息之外，如果你留意的話還會看到諸如：RM21111-01字樣的字母及數字組合，你知道他們分別代表著什么嗎?
事實上，這串數字是由香檳委員會授予香檳酒生產者的從業注冊號，而前面則是代表制造者性質的首字母縮寫。
- NM：Négociant Manipulant，香檳酒莊。指一個自然人或法人，除自有葡萄園的葡萄(如果有的話)之外，購買葡萄、葡萄汁或葡萄酒并確保在其經營場址進行釀造。
- RM：Récoltant Manipulant，釀酒果農。僅使用自己種植的葡萄，并在其經營場址進行釀造。
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- RC：Récoltant Coopérateur，合作果農。將自有葡萄園的葡萄送至所屬合作社，隨后再從合作社取回尚在釀造過程中或已釀造完成的葡萄汁或葡萄酒。
- CM：Coopérative de Manipulation，釀酒合作社。使用來自于合作社成員的葡萄并在其經營場址進行釀造。
- SR：Société de Récoltants，果農聯合公司。使用來自于同一家族成員的葡萄進行釀造并負責銷售。
- ND：Négociant Distributeur ，銷售商。購買已釀造完成的瓶裝葡萄酒，并在其經營場址粘貼酒標。
- MA：Marque d’Acheteur，貼牌生產。生產者，可以是酒莊、果農或者合作社，銷售已釀造完成的瓶裝葡萄酒，并粘貼購買葡萄酒客戶的商標。
有一點需要注意的是：雖然香檳酒的生產者類型多樣，但這絕非酒品質量的判斷依據!以上信息只是為了愛好者們能夠更好地對所購、所飲酒款及生產者有更為全面的了解，而一款酒究竟好不好喝，還要你打開后親自品嘗才算數哦~
