“在我們的谷物威士忌中，有一種淡然的自信與柔情。這些特質，使得谷物威士忌無論是作為單一谷物威士忌或是作為調和威士忌的一部分，都能夠充分展現自己的風格。” ——三得利第四代首席調酒師福與伸二

[2020年2月，上海] 賓三得利宣布正式在中國市場推出知多單一谷物威士忌，將天水之間、風平浪靜的知多半島海灣通過靜謐的威士忌呈現。這款威士忌自其推出之后就備受矚目，它不僅代表了一代代三得利釀酒師對工藝和理想的傳承與探尋， 同時也是詮釋日本自然風土與當地特色的絕佳之作。

 

 

知多單一谷物威士忌

在連續40年不斷精進日本谷物威士忌的釀制工藝之后，三得利威士忌的調酒大師們創造了這支杰出的知多單一谷物威士忌，通過傳奇般的工藝技術帶消費者們領略日本威士忌獨有的靜之美。

獨特工藝：多樣性締造絕妙口感的珍釀

日本威士忌創始人鳥井信治郎一直期冀于釀造更多樣化、更真實的日本威士忌以更好的呈現日本的本土特色與工藝匠心，1972年，三得利的第二代釀酒大師——佐治敬三向這愿景邁出了重要的一步，在因精湛的發酵工藝而聞名的知多半島沿岸建造了一間致力于生產高品質的日本谷物威士忌蒸餾所。

與大多數酒廠只生產重型威士忌不同，知多蒸餾所通過使用兩套、三套或四套塔式蒸餾器連續蒸餾，以玉米為原料生產出輕型、中型、與重型等三種谷物威士忌，而正是這點，讓知多威士忌擁有更多可能，選擇不同類型的知多威士忌也可以更好的調配不同口味的威士忌。

 

 

知多蒸餾所的塔式蒸餾器

知多蒸餾所的原酒都放到近江市或白州的陳年酒窖中進行陳年。近江與白州獨特的自然條件為酒液提供了獨特的風味, 而使用包括邦穹桶、豬頭桶和波本桶在內的美國白橡木桶, 進一步使知多谷物威士忌展現出不可思議的多彩風味。

蒸餾方式與陳年木桶選擇的多樣性，賦予了知多谷物威士忌獨特的風味。知多谷物威士忌的口味多樣，平衡而細膩，常作為三得利調和威士忌中增加平衡與和諧口感的秘密配方。

極致匠心：全新突破賦予前所未有的深度

直到2015年，三得利威士忌的調酒大師才創作出達到三得利驚人標準的的單一谷物威士忌，與之前用于調配調和型威士忌的原酒完全不同，這款威士忌更具有深度及復雜的口味。

三得利第四代首席調酒師福與伸二在知多悠久的創新傳統踏出了重要的一步，使用全新桶型來創作出極致柔順而又不失復雜的單一谷物威士忌。福與伸二先生發現，正是知多谷物威士忌的簡單純粹讓它成為完美的基底。但這同時也限制了知多谷物威士忌的發展性。

 

 

福與伸二調和威士忌

為了激發更復雜且更有深度的味道，除了在美國白橡木桶中陳年之外，福與伸二將谷物威士忌的原酒再放入紅酒桶與西班牙橡木桶再度陳年。這一改變創造出了更輕柔、更滑順、具備無與倫比的精致與復雜、且有著更純凈的尾韻的知多單一谷物日本威士忌。

經過不斷的研究和創新，知多谷物威士忌終于達到其絕妙的精致且復雜的口感，成功成為眾人贊嘆的焦點。

自然的精髓：獨特風味呈現知多半島的寧靜之美

知多口感溫和柔順，帶有淡淡的薄荷味和蜂蜜的甜味，而余味純凈清透，既有橡木桶的辛香也有略帶苦味的甜，這樣微妙、精致、且復雜的組合，不僅帶來無與倫比的平衡中，還傳遞出獨特多采的精致感。

 

 

知多單一谷物威士忌單品展示

而這前所未有的口味也讓它在推出后即在2017年獲得國際烈酒競賽金獎。正如福與伸二所說，知多威士忌“有一種淡然的自信與柔情“，輕嘗淺酌，繚繞在口中的沉穩與安然，讓你更好的尋味“日本威士忌的恬謐。”

關于賓三得利

賓三得利(Beam Suntory)，作為全球第三大頂級烈酒集團，同時是全球第三大威士忌生產商、第五大單一麥芽威士忌生產商，旗下囊括多個威士忌品牌，產品涵蓋威士忌五大產區：美國、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利前身為日本三得利株式會社，是一家以生產和銷售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業務的老牌企業，總部位于大阪市。三得利始于1899年，由鳥井信治郎創辦，至今已有100多年歷史。在一個多世紀的發展歷史里，三得利成為日本飲料制造的領導者，其烈酒事業中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場占有率，并有“日本第一美酒”之稱，對日本、乃至整個亞洲酒業都有巨大的影響力。

三得利不但將日本各項事業發展到世界各地，還創立了強盛的商業帝國。2014年通過收購美國烈酒生產商金賓酒業(Beam Inc.)，將公司命名為賓三得利(Beam Suntory)，正式成為全球第三大烈酒集團。現今賓三得利旗下威士忌品牌有：金賓波本威士忌(Jim Beam)、美格波本威士忌(Maker's Mark)、波摩(Bowmore)、拿破侖干邑(Courvoisier Cognac)，以及三得利旗下日本威士忌品牌山崎(Yamazaki)、白州(Hakushu)、響(Hibiki)、角牌(Kakubin)等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類呈現在全球消費者面前，成為世界頂級的酒業領導者。