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法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國葡萄酒的生產可以追溯到公元前一世紀.法國葡萄酒是法國優雅文化的表現,凝聚著法蘭西歷史.歲月變換,葡萄酒也發生了深刻的變化,但法國葡萄酒始終保持著自己的傳統釀造工藝。
法國白酒的風味是十分多變而豐富的, 無論是年輕、清淡、多果味的白酒,或是圓潤、豐腴、味道濃厚可長年存放的白酒, 各有其特色與迷人之處。下面佳釀網小編為大家推薦8款優質法國白葡萄酒，趕緊來看看吧。
Alsace - Riesling 阿爾薩斯 - 雷司令白酒
在法國的主要白酒產區中，阿爾薩斯的名氣雖然不特別大，但卻在很多方面相當與眾不同。比如這裡的葡萄酒，就自動具備法德雙重國籍;不但在釀酒葡萄的使用上，硬是不顧其他產區�；旌掀贩N的做法，堅持只用單一品種(和德國相近);甚至連酒標都因為明白標示出使用品種，而成為法國境內少數的特例。
親德的友善態度和環境，讓來自德國的移民麗斯玲，很快地就能積極融入當地。剛來到法國的時候，麗斯玲還是個身形高挑清麗，情竇初開的青春少女;沒想到轉眼間隨著時光流逝，麗斯玲的體質也跟著受環境影響，讓整個身形都變了個樣子。
以往在濕冷的德國，好不容易用高酸度維持住的瘦高體型，卻在來到晴朗高溫又少雨的阿爾薩斯之后，體質出現了一百八十度的大轉變。不但清麗的酸度不復見，整個人就像是個逐漸被吹飽的氣球似的，隨著體態的日益發福，體內的酒精濃度也跟著一路攀升;連曾經備受好評的清麗淡雅香氣都開始變得陳厚濃重。
還好麗斯玲一向隨遇而安，況且心寬體胖也不見得就是壞事。比如以前老被嫌單薄的香氣，這下就多出更多濃郁的柑橘、萊姆、茉莉。性格中潛藏冒險因子，大膽地來到嶄新國度讓自己開花結果的移民麗斯玲，在這裡找到祖國所沒有的嶄新可能性。
Alsace - Gewürztraminer 阿爾薩斯 - 格烏茲塔明內白酒
以格烏茲塔明內葡萄釀成的白酒，向來以強烈的個人『氣息』和活潑溫柔的性格聞名;即便是在美女如云的阿爾薩斯地區(當地的白酒品種數目多達十種)，鮮明的個人特質和好人緣，也讓她在競相爭奇斗艷的美人陣中，一直保有一席之地。
格烏茲塔明內所到之處總是飄散著濃濃的襲人香氣，這不但是她最廣為人知的註冊商標，也是她討人喜歡的原因之一。這些可能是玫瑰花香，又或者像是成熟芒果的熱帶水果濃香，芬芳撲鼻的程度除了已經達到法定『飲用香水』的等級之外;甚至會讓人懷疑，她是不是因為想仿效動物以氣味來劃分自己的勢力范圍，才會如此毫不吝惜地不斷釋出香氣。
不過她的表達方式，卻是極為友善和藹而且不具攻擊性的，至少她從未讓人感受到不經修飾的咄咄逼人;連散發出招牌荔枝香氣的同時，像嬰孩的圓嘟嘟蘋果臉上也總是堆滿笑意。格烏茲塔明內的確生就一副好太太好媽媽的樣子，標準的富泰體型或許間接影響了她對人、事的包容和耐性，圓潤豐厚的口感中很少出現尖銳的酸度;那種只有母親才有的韌性，甚至讓她在碰到那些，以不易和葡萄酒搭配聞名的異國風味美食的時候，都還能寬宏大量地容下那些大老遠跑來，氣味強度幾乎和她不分軒輊的薑、椰子、咖哩。
Bordeaux White 波爾多不甜白酒
『波爾多』這三個字，無疑是對所有葡萄酒飲用者來說，都具有點石成金魔力的神奇字眼。因此不管長相是圓是扁，膚色是紅是白，似乎只要冠上『波爾多』字樣，就免不了樹大招風，惹人妒忌。
不過，波爾多不甜白酒的遭遇，卻意外地頗教人同情。從小就活在為數眾多的紅酒姊妹盛名陰影下，因此這種白酒早就知道，不管走到哪裡，會引起旁人注意的永遠只有自己顯赫的出身地。雖然也努力地想要有足以和紅酒姊妹們齊名的優異杰出表現，不過即便是這樣，在家裡的地位還是高不過童養媳;或許真的是被下了詛咒的天生油麻菜籽命。
但是從小就看慣了周圍姊妹們激烈起落浮沉的波爾多不甜白酒，既然無法成為鎂光燈下的焦點，久了之后竟也發展成為一種塞翁失馬焉知非福的平靜淡泊，甚至形成一種謙沖自然的虛懷若谷和樂天知命。具有大家閨秀風范的圓潤口感裡，常出現若隱若現的細緻;就連強調個性化的表現，都要因為從小所受的嚴謹家教，而顯得比旁人來得更有一種經過刻意修飾的節度。
話雖如此，舉手投足間難掩系出名門高貴血統的波爾多不甜白酒，在行事低調中仍柔性主張自我特色，以及打不倒的不屈不撓堅毅性格，就像是顆抬頭挺胸的小草-隨時可以放下身段迎接更多的挑戰。
Burgundy - Chablis 布根地-夏布利白酒
布根地白酒中的絕大部分，都是由一種名叫夏多內 (Chardonnay) 的釀酒葡萄所製成。如果說夏多內像個年幼無知的孩子，或是尚未發展出自我獨特個性的一張白紙;那麼隨著所到的寄養家庭不同，以及所接受到的各異教育方式，小小的夏多內就會各自長大發展成截然不同的性格和樣子。儘管起點都從夏多內開始，但最后的結果卻可能出現乞丐或是王子。
至於來自夏布利家庭的夏多內，大家最�？吹降氖撬淙舯母甙燎妍�。只要開口總有尖銳明顯的酸度，特性竟然是火石或礦物質甚至像草的『香氣』!程度直逼『強酸』美人的充滿稜角刺激和桀傲不遜裡，竟然好像有一點屬於青少年的慘綠。不過認識久了才知道，原來在深不可測的偽裝下，夏布利其實也有充滿桃子、香蕉、洋梨等熱帶水果香氣的可人樣貌;甚至一些經過歷練稍微有點年紀的高檔夏布利，連招來源國家葡萄酒及白酒、露酒產品質量監督檢驗中心牌的尖銳酸度，都會被時間柔化，轉而以一種更溫柔圓滑的細膩質感呈現。
在體驗過愈來愈多酸度不如想像中來得尖銳刺激的夏布利之后，這才第一次覺得原來夏布利比想像中更來得深不可測。對似乎永遠在不斷地蛻變的夏布利來說，或者連她們自己都沒把握，下次相見的時候又會變成什麼樣子。
Burgundy – Chardonnay 布根地-夏多內白酒
身為布根地最重要的白酒葡萄品種，夏多內給人的感覺有點像是永不殞落的萬世巨星。在fans眼裡，她的舉手投足盡是萬種風情;所到之處，也總有群眾追隨亦歩亦趨。
夏多內在夏布利的那股冷若冰霜，甚至酸得要命的高傲勁兒，那可都只是因為角色的關係;所以只要一下戲出了夏布利，夏多內就會因地制宜，隨各地fans的口感喜好，表現出不同的地方特性。比如在蒙他榭Montrachet，為了順應當地要求完美的習性，夏多內都會很配合地一次把所有優點全表現齊，既是最聰明最優雅又有最可愛最迷人，最濃纎合度的同時還兼顧最強健剛毅甚至最細巧輕靈;沒辦法，這裡的觀眾生來就比較貪心。出了蒙他榭Montrachet，夏多內在鄰近那些聽起來像是Montrachet家族表兄弟的Batard-Montrachet、Chevalier-Montrachet等地，也都以極接近的樣貌出現，了不起有一點程度上的差異。
不過要是去到別地，大明星的表現就不一定這樣;比如光是在馬貢Macon，她就可能一下是柔和清新，淳樸中沒有沾染太多都會氣息的純情少女;又或者成為帶有甜美水果的成熟果香和蜂蜜的少婦般濃情蜜意，更別提偶爾也可能是罕見的豐美中又有細膩的貴腐甜酒�！秆菔颤N像什麼」，扮什麼都渾然天成地不落痕跡，或許正是這位大明星讓自己永遠保持神秘的秘技。
Champagne 香檳
在所有白酒中，要說出身最尊貴，家世最顯赫，排場派頭最駭人，連性格都最有富貴世家驕縱和難捉摸的，絕對非香檳莫屬。本來嘛，身為香檳，一出生嘴裡就被狠狠地塞進了金湯匙，當然也就從此確立一生必須與眾不同的宿命。
獨占的『香檳』Champagne稱號，只有出自正宗同源血統的當地親族才得以分享;其他那一大堆看起來長得很像，甚至也設法東施效顰學香檳一樣冒泡冒個不停的，或許在旁人面前可以裝模作樣地端端架子，不過看在香檳眼裡，少了那點打娘胎帶出來的渾然天成貴氣，這輩子就注定只能是上不了檯面的小家碧玉。
倒不是說香檳仗著自己尊貴就狗眼看人低，只是從小就處在萬事都有人細心照管，全程手工打理的環境裡，難免會透露出擺不脫的貴氣。當別的氣泡酒在家裡還只說一種母語(只使用單一種葡萄)的時候，香檳早已經習慣在三語(香檳釀造通�；旌鲜褂萌N不同葡萄)環境裡培養國際視野和廣闊胸襟。
不過，見多識廣的香檳，或許就是因為受到太多不同的影響(無年份香檳通常會混合調配多種源自不同年份的風格各異原酒)，個性也刁鉆多變得很。這次才剛展現纖柔惹人憐愛的嬌巧，下次可能就是有天壤之別的壯碩肥美了。不過也正是這種模仿不來的自然嬌氣，讓這位千金大小姐令人難以拒絕!
Crémant 其他氣泡酒
相較於香檳的正宗千金小姐習氣，出身比人低一級的Crémant，感覺就比較像小姐身邊的貼身侍女，或是還沒本事拿蹺的二線女星。
大戶人家的好教養、好品味一樣不缺，冒泡泡的功力也和香檳并駕齊驅(基本上Crémant所採的釀製方式和香檳無異);既見過大場面又有鄰家女孩的樸實平易。唯一可以挑剔的，大概只有出身大家庭，又兼在富人家訓練出的十六面玲瓏好脾氣;以致於常有偶發性的諂媚逢迎，容易讓人詬病。稍微欠了一點在這年頭相當關鍵的，教人眼睛為之一亮的獨特性，也勉強算是Crémant的小毛病。
畢竟Crémant的大家庭背景不像Champagne那樣有『唯一』的血統純正性，因此在性格方面，雖然不需要刻意明爭暗斗，也還談不上是狡猾權謀或有心機;但總是很容易會因為一些來自出身不同地區(Crémant可以產自數個不同產區)的遠房叔婆或阿姨(Crémant在葡萄品種的使用方面比香檳更有彈性)的影響，而在不同場合和情境中，表現出看似南轅北轍互不相干的習性，留下表裡不一的負面評價。
如果你正因為每次一碰到Crémant，都能很快地掌握住特性而沾沾自喜;那接下來你可能就要開始納悶，為什麼這樣的感覺很少持續，因為每次的經驗都各自獨立單一。像個謎樣俄羅斯方塊的Crémant，看似簡單卻很難以分散的單一印象拼湊出完整的立體個性。
Loire - Chenin Blanc 羅亞爾河流域-白梢楠白酒
一般只擁有普通社交能力的人，相信只要聽到白梢楠(Chenin Blanc)這種白酒品種在羅亞爾河一帶的表現，都免不了因為自身的相形見拙而想要搥胸頓足，或者感到敗壞氣急。
天生長袖善舞的白梢楠，常讓人懷疑她是不是一出生就領有國際社交執照;要不然怎麼有辦法在羅亞爾河流域長不過幾百公里的范圍內，佔盡便宜;把所有想得到的酒款全部一網打盡。
