法國的西南產區也是個值得去的好地方，因為地處西班牙和法國邊界，又是風景如畫的旅游區，因此各種旅游業務都十分發達。除了去酒莊之外還有許多其他有意思的地方，是在葡萄酒愛好者在法國度假的好去處。這里的酒農們也因為每年習慣接待許多外地游客，相對比較熱情。

西南產區是指法國西南部除波爾多和干邑產區的其他小產區，包括與波爾多接壤的Bergerac，Monbazillac以及靠近干邑地區的Cahors，Madiran，Jurançon等等。當年波爾多的酒農因為感受到西南產區葡萄酒對當地貿易的威脅，曾經禁止西南產區的葡萄酒從波爾多港出口，西南產區的葡萄酒實力可見一斑。這里葡萄酒多樣性非常強，除了靠近波爾多和蘇玳產區的Bergerac，Monbazillac以外，Cahors盛產果香充足酒體強壯的Malbec(馬爾貝克)葡萄酒，Madiran盛產強單寧Tannat葡萄酒的，Jurançon這個地方則充滿像蜜一樣的甜酒。另外去西南還不能錯過的是產自Pacherenc du Vic-Bilh的白葡萄酒，雖然名字拗口，可是葡萄酒清爽易飲，價格低廉。到了Madiran產區，用它來調劑Madiran的Tannat葡萄酒再好不過了。

了 一般來說離波爾多較近的Bergerac和Monbazillac產區可以在去波爾多的時候順便探訪，所以在西南產區比較順路的行程是Cahors--Madiran--Jurançon。

卡奧爾(Cahors)

卡奧爾是個特別讓人有歸屬感的城市，他的四周被Lot河呈U型包圍，四周就是聳立的群山。偶爾在河邊的長凳上坐下，聽著腳下的潺潺流水，看著遠處群山上的一片翠綠，心情會一下子開朗起來�？▕W爾的新老城區被Gambetta大街隔開。在一個城市里，你能夠體會中世紀的古風，也能體會商業街上隨處可見的咖啡館里的小資情調。從舊城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城，會突然有種恍若隔世的感覺。

Cahors產區的酒莊基本都在城外，開車一小時之內都能到。不過Chateau Lagrezette在Cahors著名的Valentre大橋邊上開了一個自家酒的專賣店，來不及去城外酒莊的朋友可以去那里看看。

推薦酒莊(由西向東)

Chateau de Cayx

Chateau de Caix，Luzech

這家是當地人津津樂道的“皇室酒莊”。這家酒莊在1974年被丹麥親王Prince Henrik買下并且整修。酒莊里面隨處可見穿著皇家警察制服的小人以及女王的作品，酒莊背后的城堡則被用作皇室的夏宮，內外都透露著不俗的氣派。如今酒莊借著皇室的名號，知名度不斷提升，也推出了許多相關的酒款比如Le Majestic，Le Royale。想目睹皇室風范的酒友可以順道去看看。

Chateau de Chambert，Les Hauts Coteaux，Floressas

這是一家擁有65公頃的生物動力法耕種的酒莊，現任莊主Philippe Lejeune在2007年買下了這個酒莊，并且大膽使用生物動力法種植，還聘請了現今最著名的釀酒師顧問之一Stephane Derenoncourt指導釀造。莊主其實是個IT天才，大學的時候編寫的程序就被其他公司看中收購，如今在巴黎愛爾蘭和美國都有IT公司。因為從小跟隨父親夏日在卡奧爾生活，所以對這片土地一直有著很深的感情，于是決定買下了酒莊。雖然不是釀酒科班出身，但是Philippe對釀造和生物動力種植法的了解并不比任何一個釀酒師差。酒莊近幾年還在石灰石土質的葡萄田中試種了霞多麗，完全采用勃艮第式的釀造法，今年的出產由于葡萄還太年輕，并不出彩。不過有莊主這樣的熱忱假以時日，一定能有更好的表現。

酒莊還出產一款卡奧爾地區傳統的“黑酒”，將馬爾貝克葡萄去梗后，放在大罐里加熱，最大程度萃取顏色和果香。而后加入有馬爾貝克葡萄蒸餾出的高度酒調配，冷卻后進入橡木桶陳年。這種有著近三個世紀歷史的“黑酒”在法國大革命是曾經一度是卡奧爾地區居民每日享用的佳釀!成酒果香濃郁，顏色黑紫，入口滿是馬爾貝克葡萄的濃香。在酥脆的蘋果派上加一勺冰激凌再淋上這種“黑酒”，這絕對是上佳的餐后甜點!

Chateau du cedre，bru，vire sur lot

來到卡奧爾，Chateau du cedre是不得不去拜訪的酒莊。在釀酒師Pascal的帶領下，酒莊的出品不斷在國際上斬獲大獎。他也是當地眾多酒農推崇的釀酒顧問，幫助許多家酒莊釀酒，也不斷的加強對年青釀酒師的培養。他同時也是微氧釀造的強力倡導者。多年來他一直致力于卡奧爾地區風土的研究，和行業協會一切研究土壤，精分地塊。

酒莊的出品可以說是難得的同時具有優雅和力度的馬爾貝克葡萄酒，酸度也非�；钴S。近些年也開始釀制方向品種維歐尼Viognier和波爾多式的白葡萄酒，本以為是大眾化迎合市場的產品，沒想到每種酒都作出了卡奧爾產區自己的特色。尤其是維歐尼，難得的做出了清爽的酸度。

酒莊的品鑒室就設置在酒窖的外面，夏天非常涼爽。旅游季的時候，來往的游客特別多，負責接待的Patricia對酒莊的上上下下了解的非常清楚，完全不會出現個別酒莊接待員一問三不知的情況。她為人也很熱情，如果來到卡奧爾，一定要來Chateau du cedre看看，買走幾瓶超高品質的馬爾貝克葡萄酒!

推薦住宿

Hotel de France (Hotel le Valentre)

這家酒店就在卡奧爾的車站邊上，非常方便。兼有兩星和三星的客房，夏日也有空調。雖然在Booking上面也能預訂，但是直接在酒店預訂會節省5歐左右，大約五十幾歐。酒店有自己的停車場，只收1.5歐。但是旅游季會出現人多車多的現象，偶爾也會沒有車位。

推薦餐廳

西南產區不僅出產上佳的葡萄酒，同時也是全法著名的鵝肝醬和松露產地。當地美食以及各類以鴨肉和鵝肉為主，雖然油膩，不過配上當地果香充足，單寧厚實的馬爾貝克葡萄酒，別有一番風味。個人比較喜歡的是油封鴨Canard Confit和煎鵝肝，加上胡椒和大粒海鹽的煎鵝肝配上有濃郁果香的葡萄酒，把鵝肝的香甜表現的淋漓盡致。

當地人比較推薦Au Fil des Douceurs以及Le Marche兩家餐廳，一家位于Valentre橋邊，一家位于老城中心，可以根據自己的行程來定。我自己則是走累了隨便選了一家在老城大教堂邊上的小館子，雖然沒有太大名氣，但是難得的服務高效。油封鴨配上甜蘋果酒也是非常好的配搭。

推薦行程

Cahors城中半日游，而后去法國最美小鎮之一的Saint Cirq lapopie小憩，如果有時間去附近的Bouzies坐船游Lots河。

第二日可以去卡奧爾城外的酒莊參觀�？▕W爾的行業協會也位于城市的正中心，緊鄰旅游局。

每月的第一個周四，卡奧爾行業協會會在市中心組織大型的品酒活動，每次有不同主題。因為是推廣性質的活動，所以收費只是象征性的三四歐。如果各位幸運的在這個時候造訪卡奧爾，這個活動會是個了解當地美酒美食的好機會!