盧瓦河地區Pays de Loire,自古以來就被視作浪漫的流域,很多雄偉的城堡依河而建,號稱“法國皇家后花園”;歷史上的圣女貞德,當年在奧爾良大敗英軍激起全民斗志;更是“法式大餐的搖籃,頂級美食的源地”,奶酪海鮮禽類畜類肉食各種好吃美味;法國西北部尤為重要是著名葡萄美酒產區…… 好吧,不要再說了,就讓悅星葡萄酒學院駐外老師CC李洪超帶你踏上這奇妙的產區游歷之旅。
漫步盧瓦河谷,葡萄園比比皆是,共計五萬公頃的葡萄園令人神往,包含了南特區(Nantais),安茹索米爾區(Anjou-Saumur),都蘭區(Touraine)和中央產區(Centre)四大子產區。
東西綿延數百公里的巨大跨度,使得盧瓦河四大子產區的氣候條件從海洋性過渡到陸地性,各自有著自己的“微環境”。同時土壤質地復雜多變,既有石灰巖、火石巖和沙質巖,也不乏礫石、火成巖和頁巖,因而每個子產區都形成了當地特有的葡萄酒類型。
南特區(Nantais)
這里靠近盧瓦爾河出海口,以出產密斯卡得(Muscadet)白葡萄酒著名。這個葡萄品種又被稱為Melon de Bourgogne,是17世紀時由荷蘭商人從勃艮第引進,因而被譯為“勃艮第蜜瓜”。酸度頗高,口味清淡,常有白色水果的清香,略帶一點礦石的味道。通常不適合長久存放,以新鮮的果香取勝,通常還會留一點點發酵時留下的二氧化碳在酒中令酒更為清新,這樣的特性正好搭配各式的蚌殼類海鮮,特別是海鮮冷盤最為恰當。
安茹索米爾區(Anjou-Saumur)
安茹區地形多變,品種繁多,釀造法也很多元,造就了豐富多變的葡萄酒風格。Anjou以玫瑰紅酒著名,通常使用品麗珠釀制,區內同時又是白詩南(Chenin blanc)白酒的最佳產地,靠近索米爾(Saumur)附近出產質量優異的氣泡酒,此外還有以品麗珠為主釀成的醇厚紅葡萄酒。
都蘭區(Touraine)
都蘭區因區內的歷史古城圖爾(Tours)而得名,如同安茹(Anjou)區的多樣,幾乎所有盧瓦爾河區內的品種都可以在都蘭區找到。這里界于海洋性氣候和大陸性氣候之間的過渡地帶,土壤以石灰質為主。區內最有名的紅葡萄品種為品麗珠(Cabernet-Franc),主要產區包括希農(Chinon)、布爾格伊(Bourgueil)和布爾格伊-圣尼古拉(St.-Nicolas de Bourgueil)。白葡萄酒則以產白詩南(Chenin Blanc)的武弗雷(Vouvray)以及蒙路易(Montlouis)最為著名,出產的白葡萄酒類型也相當繁多,依每年的天氣條件從干型白酒到各式甜白酒甚至起泡酒都有生產,高酸度的白詩南是釀造本區頂級甜白的明星葡萄品種,清爽易飲。
中央產區(Centre)
盧瓦爾河上游大陸性氣候特征更為明顯,所以主要生產白葡萄酒,葡萄園多半位于石灰質為主的山坡。本區以產干型的長相思(Sauvignon Blanc)白酒為主,另外也產一些清淡的黑皮諾(Pinot Noir)紅酒。
聽說了許多關于盧瓦河的標簽,讀到了太多發生在盧瓦河的故事,看過了很多盧瓦河的四季風景。我以為我對它的體會足夠多了,可是經歷過這個金色秋天的都蘭區和中央葡萄酒產區之旅,CC這個典型的酒鬼對這個酒鄉又燃起了濃濃的愛意和深深的眷戀。