上世紀八十年代，茅臺酒的發展進入到一個異彩紛呈的時期。因此如何辨認這個時期的茅臺酒，有幾個關鍵詞必須掌握：

其一是“地方國營”、其二是“綿紙”、其三是“鐵蓋茅臺”、其四是“大飛天”、其五是“特供”。

在前幾期文章中，我們已經從 “地方國營”、“綿紙”、“鐵蓋”、“大飛天”、“醬茅”等關鍵詞出發，帶領大家了解了內銷、出口、特需茅臺的歷史。而本期著重要講的是茅臺的高端系列。

陳年茅臺之興起

1986年開始，茅臺開始推出高端系列產品“陳年”與“珍品”。據稱，彼時的這兩個系列酒，其酒質甚至超過了醬茅。“陳年”與“珍品”這兩個系列的推出，不僅將當時市場上流通的茅臺品質推上了新的高度，更作為國內最高端的禮品酒引領了整個白酒界禮盒包裝的潮流。

“陳年茅臺”的開發靈感，應是來自于國外的年份葡萄酒。為了研制年份更長的高端酒，季克良、李興發、汪華、許明德負責酒樣設計，著名包裝設計師馬熊設計，經過半年的努力，多次論證，反復品嘗，最終經廠評委一致認可通過并確定推出。

最早的高端禮盒并沒有取名，人們根據酒瓶上的“一七〇四”印章，為這款酒命名“茅臺一七〇四”。一七〇四之得名，源自茅臺鎮最早的燒坊“偈盛燒房”于1704年將其釀制的產品命名為“茅臺酒”的史證。自解放后，茅臺酒建廠三十年來，第一次有了一款面向市場的高端陳年酒，其意義可見一斑。

“茅臺一七〇四”推出的一年后，“陳年茅臺”正式推出。不過，陳年的生產時間非常短，它很快便被“珍品”取代。

印章里的乾坤

無論是“一七〇四” 、“陳年”，還是“珍品”，都可得見于酒瓶左下角的印章。這些印章根據文字和形狀的不同，還有不同的稱謂：“方印壓陳年”(珍品取代陳年的替代過程中，出現了“珍品”方印紙貼在“陳年”字樣的情況，因此又稱“珍品壓陳年”)、“方印珍品”、“曲印”(八十年代后期“珍品”的印章采用不規則的形狀，稱為“曲印”)、“大曲印”(九十年代初，“珍品”印章較之以前更大，得名“大曲印”)。

此外，這些酒均采用的是“飛天”圖案注冊商標，相比較當時的普通飛天、五星茅臺酒，年份茅臺酒的酒標采用金、棕為主色，更顯高檔。不僅如此，包裝盒內襯深紅色絨布，除酒外，還配有“金桂葉獎”獲獎證書(1985年茅臺酒在法國巴黎國際美食與旅游大賽上獲獎)以及一只銅質酒爵。

高端陳釀的風潮

年份茅臺之高端，更可見于其稀缺。在計劃經濟時代，茅臺產量低，還要兼顧出口、接待的需求，所以分配到各地的茅臺酒鳳毛麟角，能被普通老百姓購得的可能性更是微乎其微。如今，一瓶八十年代的地方國營茅臺酒價格已破兩萬，八十年代的“一七〇四”、“陳年”、“珍品”則更是一酒難求。

從“一七〇四”到“陳年”、“珍品”，茅臺酒引領了老酒陳香、高端陳釀的風潮：珍品茅臺酒發展到九十年代逐漸演變為高檔木盒包裝(紙盒也在同時使用)，而茅臺酒1997年開始首次向市場推出“30年”、“50年”以及“15年”則亦是后話了。