中國西北地區，地廣人稀。雖然幅員遼闊，但人口相對分散;雖然飲酒風俗較盛，但區域經濟發展不平衡，與東部沿海地區相比，消費水平不高�；谶@些基礎條件，西北白酒產業規模整體不算太大。
加上各區域之間飲酒文化、風俗習慣的差異，導致西北白酒風格多樣，難以形成合力對外輸出，也難以形成對外的獨特表達符號。
正是這樣，西北白酒在中國白酒版圖中，一直處于一個比較模糊的位置。今天我們探討西北白酒，主要集中討論西北五�。宏兾�、甘肅、青海、寧夏和新疆，而寧夏由于自身的地理位置與優勢以紅酒聞名，因而視線就更多集中在了陜、甘、青、新四省。
01、“西北狼”的高光時刻
從當前白酒行業來看，似乎西北白酒的聲音并不響亮。但從19家白酒上市企業來看，西北占據了4家，足以證明西北白酒在中國白酒版圖中具備一定的實力與地位。
▏整體來看，西北白酒是“4+1”的格局。
新疆的伊力特，青海的青青稞酒，甘肅的金徽酒、皇臺4家上市酒企業，以及陜西的西鳳酒這1家準上市酒企，形成了西北各省的強勢力量，并且在各自的發展階段中，都擁有著突出的高光時刻。
● 西鳳酒
西鳳酒作為我國著名老牌名白酒之一，不僅誕生時間可以追溯到3000年前的殷商晚期，其在白酒江湖的地位確立也可以追溯到很久以前。
早在清宣統二年(1910年)的南洋勸業會上，西鳳酒就曾獲得銀質獎;1915年美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上，獲得了金質獎;1928年的工商部中華國貨展覽會上，獲得銀質獎。
▏當然大家更為熟悉的，還是1952年的第一次全國評酒會，西鳳酒老四大名酒之一的地位由此確立。
會上，西鳳酒和茅臺、汾酒、瀘州老窖一同被評選為“四大名酒”;在1963年的第二次全國評酒會上，西鳳酒也被列入全國白酒“八大名酒”之一，并與此后的全國第四、五屆評酒會一起，蟬聯四屆“國家名酒”稱號。
西鳳酒另一重要時間是1992年，由于西鳳酒口感、香味獨特，當時任何香型都無法詮釋其特點，于是在1992年召開了“西鳳酒香型鳳香型論證會”，正式以西鳳酒的風格特征和名稱將“鳳香”確定為白酒一大新香型。
可見，西鳳酒在品牌和香型的確認上，都有著非同一般的江湖地位。
● 皇臺酒業
再看皇臺，雖然因為經營不善，皇臺曾分別于2004年、2009年、2015年和2018年四度帶帽。但在皇臺的發展歷史上，也曾風光無限。
▏“南有茅臺，北有皇臺”的美譽可還記得?
皇臺酒業成立于1985年，主營白酒業務，1995年開始生產葡萄酒。在20世紀90年代，皇臺酒業是西北地區最大的白酒、葡萄酒制造企業之一。
在1994年，涼州皇臺酒與茅臺同登第二屆巴拿馬國際金獎臺，因此享有了“南有茅臺 北有皇臺”的美譽，與貴州茅臺齊名。
而從進入資本市場的時間來看，皇臺2000年在深圳證券交易所上市，比茅臺還要早一年。當年皇臺酒業交出的業績是營收1.58億元，凈利潤1411萬元。
回看皇臺酒業的發展歷程，獲得的包括第二屆巴拿馬特別金獎在內的國際、國內酒類獎項也超過100項，底氣和實力是一定有的。如果沒有陷入股權紛爭、管理失調的坎坷20年，如今這家西北明星酒企可能會是另外一番天地。
● 金徽酒
同樣誕生于甘肅的另一上市酒企金徽酒，不僅有實實在在的地方志記載和出土文物考證其歷史悠久，并且可以說是一個非常努力型的企業。
資料顯示，金徽酒源自西漢，盛于唐宋，明清時期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉”。前身系1951年康慶坊、永盛源等多個金徽酒老作坊聯合組建的大型白酒企業，是國內建廠最早的中華老字號白酒釀造企業之一。
作為一家地處西北的區域性酒企，雖然金徽酒還沒有實現完全意義上的全國化，但金徽酒足夠努力。
▏2007-2016年，金徽酒業用10年時間，實現了營收從8000多萬到12.77億的跨越，業績增長超過15倍。
2016年3月10日，金徽酒在上海證券交易所掛牌上市。
如此迅速的發展，不僅證明了金徽酒很努力，也展現出了金徽酒的內在韌性和發展潛力。隨著金徽酒“二次創業”的打響，業界也對其懷抱了更多期待。
● 青青稞酒
青海省酒類市場規模應該是西北五省中最低的，約為最高的陜西省的四分之一。在這一環境下，誕生在這片土地上的青青稞酒，也曾創造過不錯的業績。
2013年，青青稞酒營收14.38億元，凈利潤3.73億元，創出2011年上市以來的最好業績，年度盈利在西北四大上市酒企中居首(彼時金徽酒尚未上市)，成當年最賺錢的西北上市白酒企業。
▏這一高峰時期，青青稞酒榮獲了2013年度全國白酒第23名、中國青稞酒第一品牌的成績。
同樣，青青稞酒也是較早謀劃“出省”的西北酒企。還是2013年這一年，青青稞酒提出要按照“根據地為王、板塊化突破、全國化布局”的思路逐步實施公司區域發展戰略。
但時運多舛，趕上白酒行業深度調整期，面對殘酷的行業洗牌，青青稞酒也由此就觸及到了天花板，最終還是未能做成全國性品牌，業績開始下跌，失去了競爭優勢。
● 伊力特
最后一個不得不談的酒企，是誕生于新疆的伊力特，作為一家地方特色濃郁的白酒企業，伊力特系列白酒有著“新疆第一酒”之譽，新疆本地市場的銷售收入也一直占據著公司收入的一半以上，甚至可以達到70%左右。
自1999年掛牌上市以來，伊力特的營收和利潤基本保持著穩步增長。但是，隨著行業深度調整期的洗牌，伊力特的增長速度近兩年明顯放緩。主要收入來自省內市場的弊端暴露出來，加上外來名酒品牌等對根據地市場的侵蝕加劇，如果不先守好大本營，未來的發展也將更加被動。
不過可喜的是，伊力特的大商合作模式，使得其省外市場獲得了一定的增長，在布局上多了一條走出去和穩定局面的渠道。
站在今天，回首“西北狼”的輝煌時刻，豈能不嘆?
02、是“誰”困住了“西北狼”?
西北不缺白酒品牌，也不缺強勢品牌。“大西北有好酒”，但為何在白酒領域的聲音越來越弱?
從地理位置來看，西北地區的確相對處于較為偏遠的地方，走出去實現全國化的難度更高。
2013年便具備全國化意識的青青稞酒，不僅加大了品牌推廣和渠道建設，積極參與了中國網球公開賽等營銷活動，還分別針對青海、省外西北區域、西北以外、海外市場等制訂了差異化的發展策略。但是，在銷售費用投入不斷走高的情況下，對于全國化布局的謀劃卻效果甚微。
對于西北白酒來說，大多品牌都還是區域品牌，守住大本營的市場份額是第一位的。而在此基礎上，也必須要想盡辦法謀求全國化。
一方面，西北白酒的整體市場份額不算太大，需要擴大市場范圍才能保證業績的增長;另一方面，西北地區相較于東南沿海一帶，經濟水平與消費能力存在一定的落差，需要通過大商合作等模式，培育并搶占一批核心消費者。
從品牌發展來看，大單品和高端產品是西北白酒有所缺失的部分。
隨著消費升級和茅臺、五糧液等一線名酒企業的渠道下沉，其憑借著品牌、渠道等方面的優勢日益擠占區域品牌的市場空間，行業已呈現出現高端品牌“強者恒強”的擠壓式競爭局面�？梢圆聹y，以后中低端區域酒企的發展將愈加舉步維艱，西北上市酒企的整體業績也不容樂觀。
拋開特殊情況的皇臺，2019年，伊力特、金徽酒的營收、凈利增長基本是個位數，青青稞酒更是營收、凈利雙雙下降，尤其是凈利潤，同比下降幅度高達66.42%，不能不引起重視。
2020年前三季度，這一數據則更為夸張，伊力特、金徽酒、青青稞酒的營收、凈利同比全部下降，青青稞酒的凈利潤甚至達到了三位數的下降程度。
▏“西北狼”，形勢嚴峻!
因此，想要實現突圍，西北白酒必須要認準自身的品牌定位與占位，在此基礎上，用心做好品質與工藝的持續投入，構建更加安全的廠商關系，并打通內部機制實現從決策層到執行層上下齊心。
先理順自身內部的各方面問題，然后借名酒價值回歸、高端拉升的趨勢，打造彰顯品牌價值的創新產品，并立足于所在的區域優勢，突出差異化的形象塑造，實現品質、品牌、價值的多重提升與布局。
從整個西北產區來看，涵蓋多個省份，實際上內蒙古西部也屬于西北，這是一個大產區概念，而大產區之中，又蘊藏著擁有多種自然生態、品類豐富、各具特色的小產區，為優質白酒釀造創造了天然條件。
但是從全國白酒板塊來看，對比川酒產區、貴州產區、黃淮名酒帶等傳統白酒產區，西北產區無論從廣義概念還是細分區域，都沒有提升到整體戰略價值的層面，甚至這一概念都還有些模糊，存在著多而散的現象，幾乎“一盤散沙”。
當下，產區打造已經是白酒行業的共識，單打獨斗的時代已經過去，報團取暖、競合發展是未來趨勢。因此，未來西北白酒企業還有很多的事情需要完善，要不斷挖掘西北白酒的獨特價值與核心競爭力，講好西北白酒故事。
期待西北白酒能夠早日揚眉吐氣：“大西北有好酒!”
03、展現“狼群效應”的時候到了?
何為狼群效應?
狼者， 群動之族。攻擊目標既定，群狼起而攻之，頭狼號令之前，群狼各就其位。欲動而先靜，欲行而先止，嚎聲起伏而互為呼應，各司其職，有序而不亂，默契配合。
▏現在，展現“西北狼”本性的時候到了。
近兩年，隨著政府和整個白酒行業的重視，產區打造被提到了越來越高的高度。作為白酒價值新的表達方式，通過產區提升產業集群水平，帶動區域內產業轉型升級、品牌力提升也成為了行業的共同選擇。
在這一背景下，川黔產區日益大熱，豫酒振興、魯酒振興紛紛提出，如何強化頭部企業引領，適應新時代白酒發展的要求，也成為了西北酒企的共同課題。
值得慶幸的是，西北酒已經有這一方面的探索和努力。去年8月，“2019中國白酒西北產區價值峰會”在西安舉行，西鳳酒、金徽酒、天佑德青稞酒、太白酒、蒙古王等西北白酒企業代表參加了峰會。
這是西北產區的第一次行業會議，圍繞著西北白酒企業如何走出去展開了研討。毫無疑問，提高產區新表達，是西北產區未來發展的必由之路，也是西北酒企的普遍共識。
▏但是，這條路，任重而道遠。
首先，需要政府搭建平臺。從川酒產區與貴州產區的經驗可以看到，各種產區論壇、圓桌會議、全國行開展得如火如荼，品牌價值與產區價值得到了高度傳播。而政府的組織與保障讓產區的推介更有力量，能釋放出最大的勢能來講好產區故事。
其次，要形成行業標準。產區的打造基于一定的共性基礎之上，正如川黔基于濃醬的香型，黃淮基于綿柔淡雅的口感，只有探索出西北產區共同的新標準，才能形成產區特色與傳播到全國的話語體系，“絲綢之路名酒帶”的文化挖掘或許就是一個方向。
第三，企業要做好自身的品質與特色。盡管西北產區地域遼闊，產品眾多，但這恰好也是西北產區的差異之處，不缺好酒，種類眾多，能夠滿足不同消費者的需求。因此，企業要保證將自身的品質、體驗、文化發揮到極致，共同守護西北產區的責任和使命。
第四，發揮好配合密切的“群狼效應”。只有龍頭化，才有產區化，頭部茅臺的拉動帶領了整個醬香酒價值的拉升。毫無疑問，在西北產區，唯一一個全國品牌的西鳳酒擔任著“頭狼”的引領作用，2019年西鳳酒營收突破60億，隨著高端紅西鳳的耀世新生，百億西鳳只是時間問題。同時，其他各企業也要做好價格的占位與品牌的拉升工作。
誠然，現在來看，百億西鳳已經不僅僅是西鳳酒的事了，更是西北產區的事，代表著西北產區的高度。西鳳酒的愈發龍頭化、高端化、全國化，不僅給了全國消費者了解西北白酒的機會，也給了西北產區其他品牌走出去的契機，代表著西北產區含金量的提高和產區價值的回歸。
如今，西鳳酒名酒價值回歸，百億目標和西鳳集團、西鳳股份雙雙上市計劃已經提上日程;金徽酒打響“二次創業”，復星系入主為其實現全國化注入了勢能;皇臺摘帽歸來股票大漲，再度上演“起死回生”……西北酒未來的發展之路如何，還需要時間證明。
可以說，西北白酒產區的發展才剛剛開始，未來待續。
