剛剛過去的中秋和國慶節，隨著茅五漲價，向低迷三年的市場釋放出各種信號，在眾多解讀中，“反彈說”再次被熱議，不少人認為高端白酒已經走出低谷。
作為中國高端白酒風向標的茅五，價格走高的同時也提高了白酒市場高端的規格，誕生出一個“次高端”市場，在消費價格多元的時代，意味著憑空多出一個巨大的紅利空間。但一個奇怪的現象隨之出現，雖然有緊隨其后的產品欲占領高位，卻并不受經銷商和消費者接納。
所有人都在問：如何才能啃下這塊“次高端”香餑餑!茅五漲價，高端白酒最差時代已過。
在經歷了長達三年之久的減產、降價后，白酒行業的價格已經趨于穩定。名酒600-1000元價格區間、地方酒100-300元價格區間、地方二線酒100-200元價格區間的三個主力消費帶已經完全形成。
在關鍵的2015年，業內媒體都集中精力討論“民酒”的市場和走向，即使到現在，100至300元價格帶之間的白酒競爭仍然激烈。倒是名酒陣營，已經出現穩定的局勢，并向好發展，記者查詢上市酒企一季報，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖等一線品牌業績紛紛飄紅。業內人士認為，白酒業已顯現出恢復跡象，雖然增速有限，但高端白酒最差的時代已經結束。
近日備受行業關注的茅五漲價再次證實了業內的推測，自8月以來，茅臺召開內部會議決定，2015年合同量在10噸以上的經銷商及專賣店，從8月17日起，53度飛天茅臺酒流通環節批發價格不得低于每瓶850元;五糧液在8月3日上調50元五糧液出廠價后，再次對一批價格進行管理，嚴格要求，批發價不得低于每瓶659元。
雖然現在討論整個行業是否已經觸底反彈為時過早，但可以肯定的是，在高端白酒領域，商務消費和自飲消費已經取代了之前的三公消費。從中秋和國慶的市場表現來看，幾十元的漲價并不會影響到消費者的選擇!
茅臺漲幅最大，次高端醬酒市場誕生
梳理高端白酒的變化不難發現，濃香市場中，五糧液與瀘州老窖、水井坊等部分產品的競爭仍處在膠著狀態，而次高端、中高端等也緊追不舍。但醬香市場就簡單得多，茅臺零售價已經達到了900多元，而其他醬酒品牌主流價格在100至400元之間。這意味著，700元左右價格帶缺乏主流醬酒產品，一個次高端醬酒市場已然誕生。
回看進入酒業調整的2012年，當時和現在有類似的格局。不同的是，當時的700元空間名酒有主，被十五年紅花郎殺入和占據，一大批經銷商因此賺得盆滿缽滿，而這個價格也被消費者欣然接受!但由于市場打壓、產業下行，這款昔日明星產品市場價已經滑落至400元左右，目前已經難回往日輝煌。
事實上，在2012年至今，中國白酒所經歷的調整不只是價格，也有醬香市場的發力所帶來的格局之變，早在2013年，醬酒就占據了中國白酒市場的20%。
這個數據在著名白酒專家、全國白酒技術標準委員會主任委員季克良看來，意味著醬香酒在全國白酒市場中還有很大的空間：首先，在白酒消費者層面，醬香型白酒在品質上的“健康印記”已經深入人心，醬香型白酒的市場基礎正在擴大;其次，從現在10%的銷售數據來看，與醬香的產品品質和消費認同是非常不匹配;最后，再從約占行業20%以上的利潤數據來看，醬香產品的價格和利潤其實是比較高的，有著非常誘人的利潤空間。
因此，從歷史上的醬酒價格和目前醬酒的發展現狀來看，700元次高端醬酒市場的概念是符合當下市場實際的，而如何搶占這個空白市場，正是包括老大哥茅臺在內的所有醬酒企業正在研究的核心問題!
誰主次高端?6大要素是關鍵
700元醬酒空白市場是一塊巨大的“香餑餑”，但是二線醬酒品牌冒然挺進，啟用暢銷產品，一個直接的結果是銷量下降最終被拋棄;而開發新產品，品牌拉力尚不能撐起700元的價格。糖酒快訊記者近日采訪多位業內專家，總結出關鍵的6大要素，僅供大家參考：
1、名酒血統
數據顯示：中國醬酒市場500元以上的產品已有250億元的規模，但絕大部分被茅臺占據，除了暢銷的飛天茅臺，其他產品同樣出身茅臺。
2、超高的品牌內涵和價值
隨著中國經濟的下行和白酒行業的調整，消費者的消費習慣不斷趨于理性，茅五之所以能夠實現漲價，也正是因為其數十年的品牌影響力深得人心。而一款700元的產品，在超高的品質本身之外，其品牌內涵就應該有值得講述的故事，同時具備收藏、送禮等多重外緣社交價值。
3、廠家支持力度
隨便換個包裝就能賺幾億的時代早已過去，現在已經進入一個精細化的全面營銷時代，因此，一款產品在市場的表現離不開廠家的支持，無論是節日促銷、日常促銷，還是消費者教育，以及品牌力塑造，都需要廠家與渠道、終端各方進行緊密的合作。
4、運營企業背后的實力
在記者日常采訪中，遇見了不少自主開發小批量產品的投資人，但大多數都只能將貨屯在倉庫里，因為沒有實力構建渠道、開發市場、運營推廣、跟蹤服務，因此造成貨品無法實現正常流通，而現在要運營好一個700元價格的產品，雄厚的資金實力還不夠，更需要儲備大量的人才精英、渠道資源、廠家良好的合作關系等。
5、創新能力
這是一個多元的消費時代，生產同質化的產品并不能被市場接受，創新才能催活一個產品的市場表現力，因此要在研發上加入健康，在包裝設計商符合消費群體的審美習慣。
6、搶占先機
誰能憑借自己的努力和膽識搶占先機，就有可能成為醬酒次高端市場的領軍品牌!正如前文探討次高端醬酒市場已經出現時所說，搶占700元價格帶是各大名酒廠正在研究的核心問題，因為在這件事上，比酒企還要感興趣的，是仍堅守在酒業的經銷商們，洞悉消費者心理的他們，期待一個能夠引領市場的產品出現。毫無疑問，以絕對優勢占據醬酒市場500元以上的茅臺被經銷商注入了萬千期許。
