白酒這半年，喜憂參半。

喜的是上游核心企業基本恢復到疫前水平，醬酒企業依舊火熱，而且出現大幅增長的勢頭，整體形勢向好的良好發展勢頭。

憂的是端午旺季幾近消失，升學宴、謝師宴及疫情持續影響下的傳統宴席市場不振，下游酒商仍然承壓。

01、觸底反彈，白酒企業全線反彈

“回顧這半年，醬酒熱、清香火、省酒正在回歸，諸多現象表明，白酒行業仍然值得期待。”黑格咨詢董事長徐偉指出，白酒這半年的表現，證明了這個產業仍然是處于發展中的朝陽產業，仍然值得大家期待。

中國酒業協會數據顯示，白酒行業規上企業的產量恢復增速最快。上半年，規上白酒企業實現產量385萬千升，同比增長12.8%。

2021年上半年，納入統計范疇的規上白酒企業957家，累計完成銷售收入3340.29億元，與上年同期相比增長22.36%;累計實現利潤總額953.21億元，與上年同期相比增長30.71%。白酒的銷售收入和利潤分別占釀酒產業的71.20%和87.92%。

中酒協指出，在酒類消費支出中，白酒是大頭。以2019年和2020年為例，規上白酒企業的銷售收入占釀酒行業銷售收入約7成。盈利水平也主要來自白酒行業。中國酒業協會發布的數據顯示，到“十三五”末的2020年，規上白酒企業的利潤1585億元，相比“十二五”末增長117%。

名酒、區域名酒、省級龍頭等優質企業全線反彈，出現了高增長勢頭。其中，白酒龍頭貴州茅臺今年上半年實現營收490.87億元，同比增長11.68%;實現凈利潤246.54億元，同比增長9.08%。山西汾酒營收預計增加48.30-55.20億元，同比增長70%-80%;實現凈利潤預計增長17.66—20.87億元，同比增長110%-130%。

其他名酒中，西鳳酒實現銷售收入41.43億元，完成半年任務131%，較同期增長92%。貴州董酒上半年已完成去年全年業績。半年報顯示，水井坊上半年實現營收18.37億元，同比增長128.44%;實現凈利潤3.77億元，同比增長266.01%。酒鬼酒今年上半年，預計實現利潤5-5.2億元，同比增長170.96%- 181.79%。金沙酒業2021上半年實現銷售收入23.5億元，同比增長225%;豐谷酒業上半年業績也出現大增情況，其中營收同比增長75.69%，利潤呈冪數增長。

“可以預見，知名白酒企業今年上半年都會出現爆發式增長，上半年全國經濟整體處于上升勢頭。”白酒營銷專家、九度智力集團董事長馬斐認為，支撐白酒上半年井噴式增長的原因有三：

第一，國內經濟整體反彈帶動了商務活動的活躍，酒類尤其是中、高端酒需求大增，酒類整體需求增長，企業必然也跟著增長;

第二，去年上半年除個別名酒企業外，白酒行業處于全線大幅下滑狀態，今年的爆發式增長實際上是在“填坑”，恢復到應有的市場狀態下罷了;

第三，去年中秋、國慶的下半年旺季，到今年元旦、春節的傳統旺季，酒類消費的勢能一直處于上升趨勢，到今年驚蟄前后才逐步回落，甚至谷雨左右白酒的消費氛圍都比以往要濃，白酒旺季的消費“勢能”時間線在延長。

酒業家還了解到，今年上半年，區域中小品牌也利用春季旺季和第一季度所帶來的銷量，實現恢復性增長，貴州貴州醇(同比增長200%)山東古貝春酒業(同比增長69%)、陜西柳林酒業(同比增長41.92%)、黑龍江富裕老窖(同比增長157%)、河南五谷春酒業(同比增長90%)，區域酒企在上半年也交出了一份不錯的答卷。

整體而言，白酒在2021年上半年取得了不錯的發展成績。

02、醬酒火熱，但難掩渠道高庫存

醬酒火不火?火!醬酒有多火?火到沒有貨。

茅臺半年的營收都已接近500億元，約占整個白酒行業同期營收的15%，這在十年前根本無法想象。

除茅臺外，郎酒也表現突出。今年一季度營業收入32.22億元，同比增長293.44%;營業利潤16.92億，同比去年大幅增長10679.76%。

二、三線醬酒的銷售同樣火爆，“沒有酒賣”幾乎是所有醬酒上游生產企業的一致情況。

尤其是茅臺鎮的企業，現實產能和饑餓市場之間難以找到平衡，唯一的辦法似乎只有靠“漲價”一途來遏制經銷商內心的欲望。

從去年中秋到今年端午，絕大部分醬酒企業都完成了1—2輪漲價，有的醬酒出廠價漲幅甚至一度超過30%。

可這仍難掩渠道的饑渴，以及隨之而來的營收增速。

貴州珍酒2021年第一季度銷售額增長速度迅猛，銷售額達到了15億元。

據漢臺酒業總經理姚曉黎透露，漢臺酒業今年上半年同比增長45%以上。

金醬酒業董事長汪洪彬表示，截至6月30日該公司營業總收入同比增長198.27%，其中金醬品牌(主品)營業收入同比增長203.04%，生產基酒同比增長95.95%。

此外，夜郎古在華東、華中、華南、西北等市場已相繼取得關鍵性突破。截至5月，夜郎古銷售已超去年全年;截至6月19日，夜郎古相較去年已經實現了300%的增長。夜郎古酒業董事長余方強預估，全年銷售增長幅度或有望超500%。

但火爆之下，醬酒隱憂已初現，諸多事件從側面反應出醬酒在渠道上的庫存已呈高壓勢態，隨時都有可能被點燃，也讓酒企不得不把解決動銷難題列為了當務之急。

酒業家在河南調研時，有受訪者稱，除排名前十的醬酒品牌銷量不錯外，小眾品牌的醬酒幾乎賣不出去，甚至部分品牌還陷入了終端“主動推都推不出去”的尷尬境地。

“河南醬酒的火熱背后是一大批跟風的酒商在囤貨，越囤越多，越囤市場價格越高，越囤終端市場消費者越是喝不起。”河南省酒業協會會長熊玉亮表示。

03、清香起勢，需求推動快速動銷

在扛旗者汾酒的實際帶動下，清香回暖之勢在今年上半年得到了更為充分的體現。

“名酒賦能清香市場，汾酒帶來清香熱，汾酒的文化營銷、品類營銷、‘一高一低’的策略引領了大清香熱潮。”白酒營銷專家、卓鵬戰略董事長田卓鵬指出。

山西汾酒近期發布了半年業績預告，今年上半年預計實現營收117.3億元-124.2億元，同比增長70%-80%;凈利潤33.71億元-36.92億元，同比增長110%-130%。繼第一季度爆發式增長后，第二季度再次實現營收和利潤兩項關鍵經營指標的暴增，汾酒成為今年中國白酒不折不扣的“優等生”。

東方證券在研報中表示，2021年第一季度，順鑫農業的白酒業務凈利率恢復到接近12%的水平。市場層面，牛欄山2021年在珠三角市場銷售情況優于去年，珠三角市場收入逆勢增長，作為核心培育區域，牛欄山的關注程度、推廣投入力度及對經銷商考核指標要求都明顯高于其他市場。

除汾酒、牛欄山等清香核心品牌外，汾陽王酒業等清香知名酒企也迎來了高速成長的機會。

市場層面有也好的反饋，河南酒便利商業股份有限公司董事長王雪透露：“酒便利后臺數據統計，清香型在河南市場，去年應該增長了30%，而今年上半年增長應該在80%以上。”

除北方的清香主流產區外，南方的小曲清香產區的品牌也有不錯的表現。

酒業家了解到，南方江津產區的江小白、江津老白干等酒企仍然處于熱銷狀態，在四川、重慶、湖南等地表現良好，而四川產區的清香型酒企也有不錯的表現。

酒業家從成都酒業協會了解到，彭州產區所產的小曲清香酒近年來得到了較快的發展，平均每天能夠賣出80—100噸酒，整個彭州產區的小曲清香酒的年銷量已經超過3萬噸。而四川眉山市場以賣散酒為核心的高廟酒業，去年的銷售額也突破2億元，清香型白酒在基層市場頗為活躍。

從香型增長趨勢，黑格咨詢預判：2021年汾酒還會持續增長，并帶動整個清香酒大盤的提升，未來2-3年，清香型占比會從現在15%左右增長至20%左右。

同時，有業內人士指出，清香型白酒符合大眾消費的趨勢，未來幾年仍然將會繼續上升。

04、省酒回歸，省級龍頭價值回歸

省級龍頭是中國白酒的中堅力量之一，在今年上半年也呈現出了強勢復蘇的狀態。包括今世緣、口子窖、迎駕貢、酒鬼酒、仰韶、白云邊、豐谷、金徽酒、汾陽王等均有不錯的市場表現。

今世緣今年第一季度實現營收23.96億元，同比增長35.35%;凈利潤約8.05億元，同比增長38.78%;今世緣酒業黨委書記、董事長周素明指出，今年上半年，今世緣市場營銷、企業管理、擴能技改等各項工作卓有成效，“四大戰役”全面打響，發展質量持續改善。鑒于今年良好的市場表現，今世緣方面表示，其2021年營收目標為59億元，爭取66億元，凈利潤爭取在18-19億元。

另一個省級龍頭口子窖也表現出了強勢反彈的發展方向。今年一季度，口子窖實現營收11.7億，同比增長50.9%;實現凈利潤4.2億，同比增長72.7%�；站浦械牧硪粋�龍頭企業迎駕貢今年一季度實現營收11.48億元，同比增長48.90%;實現凈利潤3.69億元，同比增長58.45%。酒業家獲悉，口子窖、迎駕貢等徽酒品牌，在安徽省內、省外市場都得到了恢復，呈現出良好的發展勢態。

市場主要在四川省內的豐谷酒業也出現了強勢反彈的勢頭。今年1月份，豐谷酒業實現了10天銷售過億、20天超過2020年1季度、1月份銷量同比增長81.1%的亮眼業績。今年上半年，豐谷酒業實現銷售收入同比大增75.69%，實現凈利潤冪數式增長的良好業績，核心產品豐谷酒王、豐谷特曲等實現了換裝升級，在川內的綿陽、德陽、成都、遂寧、西昌，省外的山東、河南、湖北等地均處于上升勢頭。

“升級龍頭的回歸，是省酒品牌價值的回歸。近些年，全行業都在關注醬酒，都在攪動醬酒熱。但是，醬酒熱能夠成功的品牌就那幾個，而各個省的省級龍頭在未來的價值應該會更凸顯。”徐偉判斷。

華東酒商、長期扎根在市場的合肥久久商貿總經理李俊認為，省酒龍頭大多是“53優”品牌，在各地的消費者中有著良好的口碑，是不斷喝出來的動銷品牌，能給酒商帶來現金流，這樣的品牌是經銷商需要的品牌。

“酒是一定要喝下去的。雖然高端酒、名酒擁有很多的品牌附加值，如收藏價值、金融價值等。但省酒的動銷也不可忽視，對處于流通端的酒商而言，喝下去的酒，才更有價值。”業內人士認為，省酒的全面復蘇，為白酒行業打了一針強心劑，將推動白酒產業更加健康、穩定地發展。

05、旺季消退，渠道終端全面承壓

總體而言，白酒行業在今年上半年處于可喜可賀的上升勢頭。但是，我們也要能夠發現在發展中出現的問題，因為有些問題是不可回避的。

問題之一便是傳統旺季的消失和升學宴、謝師宴等傳統市場的下滑。

酒業家觀察發現，近5年端午節節慶氣氛一直處于下降的趨勢，而今年的端午調研中，多名酒業也反映端午節慶氛圍下降，成了一個可有可無、可過可不過的“小節慶”。沒有過節的氛圍，消費的欲望就會降低，必然就會影響酒類的銷售。

酒業家了解到，導致端午旺季成色逐年下降主要有消費頻次下降、消費需求降低和消費人群虹吸效應等三大方面。

此外，有酒商指出，今年端午淡季，跟上游酒廠的策略也有一定的關系。

近年來醬香大熱，一直處于鼎盛狀態，這導致濃香酒企在策略上發生了改變，第二季度是淡季，投入再多也干不過醬酒，于是濃香酒企就主動減少了投放，有的甚至停止了市場動作，他們在等待醬酒內部的出現變化。濃香企業數量眾多，這類主動收縮戰線的策略，或多或少也給市場帶來了一些影響。

酒業家通過走訪市場發現，今年宴會市場中的重要組成部分升學宴、謝師宴市場出現了較大市場的萎縮，高考、中考過后升學宴的訂餐、購酒與去年同期相比下滑了20%以上，部分市場甚至超過了30%。這對第二季度的白酒市場又是一個不小的打擊。

“第二季度渠道承壓是個普遍現象，大家都在等中秋這個旺季，希望今年中秋的市場能像去年一樣火爆。”成都酒商老曾表示。

酒業家還了解到，導致渠道承壓還有一個重要原因便是醬酒渠道商的囤貨、惜售、漲價等行為，而7月下旬醬酒重度市場河南遭遇特大暴雨襲擊，部分酒商受災嚴重，囤貨、惜售+受災等加重了這些酒商困境。

“保持合理的庫存和現金流，對于酒商而言十分重要，貪心是一定會受到懲罰的。經銷商處于酒類流通的下游，一定要讓產品動起來，如果渠道形成了‘堰塞湖’，那么整個產業鏈的生態就被破壞了，酒商們的眼光還是要放長遠一點，非名酒產品捂貨、惜售的價值不大，不要被忽悠了。”馬斐提醒道。(原標題：白酒這半年)