又到酷熱時節，啤酒成為很多人的口中之好。不過，記者調查發現，今年啤酒市場較之往年在銷量上有明顯下降。坐擁山東省啤酒消費市場三分之一份額的某大型啤酒企業山東銷售市場負責人稱，截至目前省內22個銷售大區中，僅德州、濱州等7 個大區銷量增長，濟南、青島等15個大區銷量均有不同程度的下滑，其中銷售貢獻率最大的低端啤酒，也就是俗稱塑料包裝啤酒的銷量總體較去年驟減三成。在零售市場上，有經銷商每瓶啤酒賺不到1毛錢。

節節敗退的啤酒消費市場

連續幾日，記者在街頭多家啤酒零售網點采訪獲悉，今年的啤酒零售市場還不及往年。“這幾年，啤酒一直賣不動，量上不去利潤很低。”有零售商對記者說道。

有關啤酒行業的數據統計顯示：“受宏觀經濟下行、行業產能飽和、天氣原因以及消費環境低迷等因素影響，中國啤酒行業銷量連續23個月下滑。”

一家品牌啤酒山東市場銷售負責人告訴記者，今年省內22個銷售大區，僅德州、濱州等7 個大區銷量增長，濟南、青島等15個大區銷量均有不同程度的下滑。該品牌啤酒企業，擁有山東三分之一的消費市場份額。

“不只是我們的品牌銷量下降，其他品牌的啤酒銷量也都在下跌。”這位負責人稱，銷售貢獻率最大的低端啤酒，俗稱的塑料包裝啤酒銷量較之去年下跌了約三成，箱裝啤酒銷量也同比降低了兩成。

據中商情報網公布的數據顯示，2015年1月至12月山東啤酒產量為589.43千萬升，同比下降20.4%。轉至2016年，中國啤酒行業累計產量較之同比仍在以4%的比例減少。

多種原因致啤酒遭遇“滑鐵盧”

該品牌啤酒山東銷售市場的負責人表示，目前啤酒銷量的下降，特別是銷售貢獻率最大的塑料包裝啤酒較之往年驟減，與這幾年房地產市場低迷，建筑工地開工率低有直接關系。“建筑市場是塑包酒的主要消費場所，目前消費主體在大量流失。”

同時，這位負責人告訴記者，山東地區的啤酒在高端酒行業做得并不理想，而進口的高端酒則種類多，更迎合大眾群體的口味。尤其是90后消費群，更加偏好時尚、個性化的新鮮產品。

濟南一家酒吧經理告訴記者：“和雞尾酒、洋酒相比，店內啤酒銷量一般。在這其中，又以洋啤酒更受顧客歡迎，而國產啤酒品牌銷量慘淡。”

業內人士分析，相比其他酒類，“靠天”吃飯的啤酒，受天氣、溫度等氣象因素影響顯著。今年以來，國內多地降水較多，受此影響，上半年啤酒銷量仍未走出低迷狀態。

經銷商每瓶賺不到1毛錢

記者發現，啤酒行業產品呈金字塔布局，銷量最大、最低端的塑包啤酒利潤卻極其微弱。

“一包600ML*9的塑包酒售價只在出廠價的基礎上加一塊錢，刨除成本，每包能賺八毛，平均一瓶收益只有九分錢。”一家品牌啤酒經銷商沈經理告訴記者，啤酒廠商生產塑包酒也賺不到錢，基本上就只是不賺不賠，主要為了占領市場。

“箱裝、聽裝酒利潤高些，500ML*12的箱裝酒每箱大概能賺七八塊錢，聽裝330ML*24易拉罐酒一箱能賺五六塊。”沈經理說。

不止這一個品牌的低端酒利潤低，國內其他啤酒品牌的此類酒利潤均比較低。據中國糖酒網數據顯示，中國是單瓶啤酒利潤率最低的國家。有行業內人士分析，由于我國啤酒行業長期兼并、收購，大規模地擴充產能，加劇了市場的無序競爭，在業內也有“低端保市場、高端創盈利”的說法。

在采訪中記者了解到，現在各大啤酒廠商通過產品機構調整來應對市場變化，逐步由“看銷量”轉為“看效益”。例如國內某品牌的高端啤酒產品鴻運當頭、奧古特等高附加值產品，去年在國內的銷量共計174萬千升，同比增長5.3%，在整體下行的市場環境中實現了持續增長。此外，很多啤酒巨頭也開始借助紛紛涉水電商銷售，爭奪40%的離場消費份額。

夜場啤酒利潤相對較高

記者采訪了解到，雖然市場上低端啤酒利潤越來越薄，但夜場的啤酒利潤則相對較高，但夜場的顧客更多的是偏向品牌酒。

“由于夜場是高消費場所，啤酒的終端售價通常要高出出廠價的5至10倍，所以無論是廠家、代理商還是終端都有很大的利潤空間。”一家啤酒經銷商告訴記者，同一款啤酒在夜場的利潤要高出數十倍，以330ML小瓶啤酒為例，供應普通市場每箱利潤為6-7元，而供應夜場利潤能到70-80元，甚至更高。

盡管夜場啤酒利潤極高，但夜場消費群體的品牌偏好較強，因而夜場啤酒又以中高檔啤酒為主，門檻較高。“現在啤酒銷量在下降。”濼源大街一家KTV經理說：“目前店里的啤酒以進口啤酒為主，中高端的國產啤酒也有，但是啤酒整體銷量比較一般�，F在年輕人更加喜歡種類繁多的雞尾酒和洋酒，啤酒的銷售量也就下來了。”

“現在做夜場的生意越來越難，夜場的營銷費用很高，進店費、展示費、促銷費、專銷費等等哪一樣都不便宜。”一位啤酒經銷商告訴記者，“除此以外，夜場普遍存在壓賬、經營業主更換頻繁等現象，資金周轉率較低，而且壞賬成本較高，經營的風險也比較大。”