“不是在前往貴州的路上，就是在赤水河沿岸的現場。”這是白酒運營商劉向陽近兩年的生活軌跡。

6月26日，在登機前往遵義茅臺機場的20分鐘內，劉向陽給仁懷的3個醬香型白酒企業總經理再次溝通加快生產、調配包裝事宜。

同時，劉向陽還接到5個下游經銷商催貨的電話。面對火爆的醬香消費市場，對貴州仁懷乃至遵義還在轉型期的包材市場，劉向陽很是無奈。

醬香型白酒火爆的背后是消費市場的崛起，醬酒核心產區的包材緊缺和生產線不足在一定程度上加劇了供需之間的矛盾，搶貨、到現場搶貨成了經銷商的必修課。“這是企業與消費市場之間的一場供需‘戰爭’，短時間內不會結束。”南京白酒運營商張宇說。

熱度持續，生產滯后成為矛盾重心

“供需矛盾不光體現在飛天茅臺上，現在大大小小的醬香產品幾乎都成了‘香餑餑’。”6月27日，《華夏酒報》記者在茅臺鎮龍臺壩看到，周邊幾家醬酒企業廠區停滿了前來送貨或進貨的車輛，一位江西的經銷商告訴記者，他在這里盯了6天了，還是沒排上隊，8000箱貨何時能裝車依然個未知數。

一邊是醬酒營銷人員的訂單數量不斷增長，一邊是落后或嚴重短缺的生產線和包材，面對這種現狀，貴州仁懷一家企業的包裝車間主任周文也沒有辦法。周文講道，訂單數量增多，工人加班加點，生產線滿負荷運轉，還是滿足不了經銷商們的需求。

仁懷市壇廠懷莊酒業集團廠區的兩條道路被前來送貨的車輛“鋪滿”，數百米的長龍著實壯觀，從河南、四川、山西、安徽等地趕來的包材車輛靜靜地等候著，入庫分揀是一件耗時的工作，從送貨司機滿臉的無奈可以看出，等待也是一件痛苦的事情。

醬酒火熱的背后是利潤空間足夠大。數據顯示，2020年1～12月，中國醬香酒產業實現產能約60萬千升，同比增長約9%，占中國白酒行業產能740萬千升的8%左右;實現行業銷售利潤約630億元，同比增長約14.5%，占中國白酒行業利潤1585億元的39.7%。

仁懷市從事白酒營銷的杜先生告訴記者，醬香酒以不到8%的產能實現了白酒行業39.7%的總利潤，是醬酒火爆的底氣，消費市場的爆發是醬酒持續爆棚的一個重要推手。生產線嚴重不足和貴州本土包材供應市場現階段能力有限，也從側面反映出供求矛盾問題。另外，包裝工人的缺口也很嚴重。

一方面是經銷商的催貨，另一方面是包材生產商的加班加點。遵義市工業和能源局相關負責人曾表示，在貴州省大力重視工業園區發展的大背景下，輔以優厚的招商引資政策，遵義涌現出一批白酒包材產業園這樣的“明星園區”。

按照資源、區位優勢以及園區工業基礎，重點打造新蒲經開區印刷包裝產業園、遵義市包裝印刷文化產業園、仁懷壇廠配套服務園、習水白酒包材配套園等包材產業帶。截至2020年底，遵義市白酒包裝配套率從2019年的約30%提升到52.8%;全市引進包裝企業128家，初步形成從新蒲、播州到仁懷、習水的包裝產業帶。

“所有生產線開足馬力，工人兩班倒，年產720萬個包裝盒，依然滿足不了市場需求，訂單排到了3個月之后。”談到包裝市場，仁懷市酒業協會包裝物流分會會長、賢俊龍印務公司董事長任明也很無奈。

面對上百億需求的包材市場，貴州本土包材運營商不是不敢吃，而是根本吃不了，消化不動是貴州包材市場的現狀，更是陣痛。

一位多年從事白酒包材生產的宋先生告訴記者，大的訂單不是不想接，而是不敢接，主要是工人短缺，生產線不夠，交貨期保證不了。面對每年不斷增長的利潤空間，產能局限成了本土包材企業的短板，面對嘴邊的肥肉，只能忍痛推掉。

如今，宋先生手里的訂單早已排到年底。

供需矛盾改善困難重重

日前，《貴州省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》提出，貴州省將打造世界級醬香型白酒產業集群，以赤水河流域仁懷、習水、金沙等地為核心，以原料種植及倉儲、白酒收儲、包裝印務、酒類銷售、現代物流、酒旅融合為支撐的白酒產業生態圈，打造世界級醬香型白酒產業基地核心區。

“十四五”期間，遵義市將搶抓白酒包裝產業發展勢頭強勁的機遇，以抓產業園區優化布局、抓龍頭骨干企業打造、抓產品供給結構調整、抓技術創新體系建設、抓人才隊伍建設、抓政策服務保障“六抓”舉措，實施工業倍增行動，爭取到2025年實現包材產業產值達100億元，形成工業經濟新的增長點。

習水白酒包材配套產業園由溫水婁底、二郎慶豐兩個基地組成。溫水園區規劃面積720畝，建成標準廠房15棟，基礎設施已基本完成;二郎園區規劃面積230畝，由企業籌資自建，預計2021年8月建成投產。如今，習水白酒包材配套產業園入駐白酒包材企業17家，項目全部建成投產后，將年生產包裝紙盒3.8億個、酒瓶2.4億個、瓶蓋5800萬個、紙箱6700萬個、手提袋2000萬個，提供就業崗位6000個以上，可實現工業產值60億元。

在習水縣二郎鎮，習水晶華包裝科技有限公司是貴州首家酒瓶生產企業，去年11月建成投產，目前每天能生產12萬個酒瓶。公司負責人表示，下一步，公司二期項目玻璃瓶深加工生產線建成達產后，還將增加玻璃貼花、印花、蒙砂、仿陶等工藝。屆時，產品的附加值將大幅提升。

面對包材發展的喜人前景，醬酒企業和經銷商之間的供求矛盾短時間很難改變，擺在經銷商面前的只能是生產自救和繼續等待。

湖南經銷商董峰選擇主動出擊，改變了在貴州本地生產包材的合作計劃，從深圳定制包材。董峰告訴記者，在深圳訂貨雖然成本增加了兩成，但有時間保障，接下來就是增派人員進駐醬酒企業，做好白酒灌裝、生產包裝等工作，只有這樣才能滿足消費市場。

而河南經銷商張先生的舉措則是吃住在企業。張先生告訴記者，只有深入車間親自盯著，心里才踏實。6月27日，在企業住了半個月的張先生的一萬多箱貨生產完成，將發往山東、河南、廣東、福建、北京等地。

白酒運營商李先生卻有著不同的經歷。他在家里等了兩個月，電話打了無數個，可是等來的消息還是暫未發貨，這讓李先生非常惱火，他叫來白酒企業的營銷人員，當面銷毀了供銷合同。對此，李先生表示很無奈，只能終止合同，接下來，他會重新選擇規模大的包材企業和醬酒生產企業，并會派人全程監控督促以保證企業能夠正常發貨。

記者獲悉，如今在貴州，茅臺集團已有10家供應商已完成投資簽約和廠房租賃，其中4家落戶習水;國臺引導裕同、上誠、興茂、力迦等10余家包裝企業在貴州設廠發展;金沙酒業的4家包裝供應企業已落戶建廠。去年，規模10萬平方米、總投資約8億元的仁懷國際商貿中心酒包材市場建成投用，目前已入駐300多家商家，有本土的白酒包材商，也有四川、浙江等地的酒包材品牌商家。

包材行業人士認為，由于貴州本土技術實力弱、規模小、產能低的包材企業很難達到知名醬酒企業的要求，只能做一些中低端的小品牌。短時間內，與深圳、山東鄆城等地的包材產業相比，還存在一定差距。

“面對瘋狂的醬酒，經銷商與企業之間、消費市場與包材以及生產之間的矛盾還很難解決，這場‘供需戰’仍將繼續。”劉向陽說。(原標題：瘋狂的醬酒為何會被包材卡脖子?)