近幾年，我國白酒產量基本保持著穩定增長的態勢。2013年—2016年間我國白酒產量在1300萬千升左右，但2017年中國白酒產量呈現下滑趨勢，2017年白酒產量在1198.1萬千升，比2016年少160.3萬千升，累計下滑6.9%。據中商產業研究院大數據庫顯示，2018年4月全國白酒產量為78.6萬千升，同比增長2.5%;1-4月全國白酒產量為352.4萬千升，累計增長6.9%。預計2018年我國白酒產量達1318.6萬千升。
從地區來看，2001年全國規模以上企業白酒總產量816萬千升，其中湖南白酒產量42.5萬千升，占5%，居全國第5位。在2002-2012年中國白酒行業發展的黃金十年中，湖南白酒產業徘徊不前，2013年退居全國第14位。經過近年來的趕超，2017年提升到11位。
2017年，湖南全省擁有酒類生產許可證的企業167家。其中白酒企業102家、啤酒企業16家、葡萄酒企業10家、黃酒企業18家、果露酒等其他企業21家。全省各種酒類生產企業總產量108萬千升，其中：白酒29萬千升、啤酒72萬千升、葡萄酒1萬千升、黃酒等其他酒6萬千升。
湖南酒業發展困難的主要原因
1、市場競爭激烈。酒業是高度市場化的傳統產業，品牌建設與維護投入大、成本高，酒企投入自身能力不足，推動發展難度大，湖南省一些地方和部門對推動酒業發展認識不夠統一，對酒業品牌的支持相對滯后。
2、政策支持力度不夠。近年來，全國各地紛紛出臺相關政策促進酒業發展。湖南省雖然出臺過一些促進酒業發展的政策措施，如2011年出臺《關于促進湘酒產業健康發展的意見》，但與周邊省份相比仍存在較大差距。
3、消費市場引導培育不力。湖南是茅臺、五糧液、國窖1573、水井坊等名酒的重要市場和廣告投放區，瀘州老窖精品特曲全國銷量最大省份。歷次高檔白酒消費潮，湖南是茅臺、五糧液等率先賣斷貨的區域之一。目前，湖南白酒年銷售額近300億元，本土品牌僅占1/3，且呈下降趨勢。
4、人才隊伍建設存在缺陷。酒業有個共識，“四川人會釀酒，湖南人會賣酒。”湖南并不缺乏酒類營銷人才，省內酒類營銷企業均做得比較成功。但是，由于缺乏鼓勵扶持政策，湖南引進釀酒領域中高端人才渠道不暢，原有營銷隊伍流失嚴重，往往自立門戶經營酒類營銷企業。
