本港零售市道疲弱，連帶影響洋酒市場。香港大型洋酒零售連鎖店屈臣氏酒窖(Watson's Wine)亦略受影響。其總經理Jeremy Stockman為戰情拆局，攻入年輕港人市場。

屈臣氏酒窖總經理Jeremy Stockman對香港市場仍有信心。

開業18年的屈臣氏酒窖，一直主打洋酒市場。近月自由行出現泡沫危機，客流及生意都減少。Jeremy表示，現時大型商場人流欠佳，“以沙田新城市廣場為例，以往商場充斥內地旅客，現在即使是假日，也明顯空蕩了不少。”再加上租金回落只限于地鋪，以商場為據點的未能受惠。

位于沙田新城市廣場的分店，雖然游客人流減少，但原來不乏本地捧場客。

“洋酒市場確實充滿挑戰，特別是租金。洋酒業依靠經濟環境，經濟好，銷售自然提升，兩者是雙向。”現時屈臣氏酒窖于香港有約30間分店，澳門及中國均有兩間。由于市場環境一般，Jeremy明言今年不會大規模增加分店數目。“會微調分店地點，港島區租金高企，新界有不少地區有發展潛力，如元朗及粉嶺等地。”

Jeremy坦言游客減少對公司略有影響，但旅客生意只占公司銷售一小部分，現時品牌將會投放更多資源于香港市場，特別是年輕人市場。對于很多品牌認為香港市場小，只是作為進入內地市場的踏腳石時，屈臣氏酒窖就專做港人生意，對國內市場保持觀望態度，“全因對香港市場有信心。香港最大挑戰是租金，洋酒市場發展成熟，港人消費能力不俗，低稅制亦令大眾容易接觸洋酒。國內對酒品類的消費習慣不同，稅制及政策亦復雜。”

Jeremy指，品牌不是以量多取勝，而是讓顧客品味有質素的產品，慢慢培養并提升對酒的要求。“入門客人可能挑選較便宜的洋酒，但當他們對酒有了解、有要求時，自然會嘗試中價，甚至更貴的洋酒。”酒窖從20多個國家采購，供應逾2,000款洋酒，有400多款更是獨家供應。他觀察到，以往大眾鐘情于Lafite(拉菲)，或是其他法國紅酒，但現時口味更是多元化，來自智利、希臘、西班牙的洋酒也愈來愈受歡迎，而日本的清酒有更多捧場客，品牌會根據大眾口味入貨，“但主打還是紅酒。”

注重培養長期吃貨族

除了參加一年一度的美酒佳肴巡禮及洋酒展覽，宣傳品牌，Jeremy指試酒活動較受年輕人歡迎，“去年也曾舉辦200多場試酒活動，其中每年會有一場大型品酒會，吸引80多名酒品生產商以及6,000多名愛酒人士參與，讓年輕顧客邊摸酒杯底，邊與生產商交流紅酒心得。”今年亦適逢屈臣氏酒窖18周年，Jeremy表示由下月開始至8月有慶祝活動，希望透過宣傳活動吸客，刺激銷售，如每月8號及18號推出特別優惠。

加強數碼宣傳 研O2O營銷

要提升品牌業績，就要開拓客源，特別是年輕一代。屈臣氏酒窖總經理Jeremy Stockman表示：“只要品牌與年輕人建立好關系，那么之后的10至20年他將是你的長期客戶。對比英國，很多顧客都較為年長，所以香港市場情況令人鼓舞。”

Jeremy認為，國內人喜歡網購，但港人較愛親身到店鋪選購產品。

要吸引年輕一代，就要與他們同聲同氣。現時品牌加強數碼宣傳及社交網絡的投入，如以Facebook發布最新消息，甚至研究O2O(Online To Offline)營銷模式，將線下顧客帶到線上互動。雖然屈臣氏酒窖于香港設有網購服務，但成交量只占銷售的一小部分，“始終港人喜歡親身到店鋪，觸摸及感受紅酒。”