在彌漫酒香的茅臺鎮逛一圈，感受一番醬香白酒“七次取酒、八次發酵、九次蒸餾”的傳統釀造工藝，喝一杯茅臺酒，再看看中國白酒的歷史與文化……不知如此能否吸引到一眾愛酒之人。

但無論你相信與否，在過去，要在茅臺鎮上這樣悠然自得地逛一圈，并非易事。“過去大家只談賣酒，誰還談旅游，他還嫌你妨礙他做生意”，仁懷市一位不愿透露姓名的官員對記者表示。

隨著白酒行業整體下滑，這個有黔北四大名鎮之稱的鎮子，現在開始希望有更多人能來旅游。仁懷市副市長鄧帆對記者表示，過去酒貢獻了仁懷市超過80%的產值，希望到2020年旅游總收入突破100億元。

不過，資料顯示，2015年，仁懷市實現的地區生產總值為505.7億元。

寸土寸金茅臺鎮

“過去來仁懷旅游的人很少，大部分都是做商貿的，買酒賣酒的，”開了好幾年出租車的陳師傅邊開車邊對記者說，“因為過去來遵義也很不方便，旅游發展大會開了以后，估計慢慢會有更多的游客過來吧。”至今，從仁懷市區(也稱“中樞”)下茅臺鎮還不是十分方便，游客若要打個出租車，約20分鐘到茅臺鎮，收費50元，與很多小城市一樣，出租車都是不打表的。

“酒以鎮名，鎮以酒聞”，說的便是黔北的四大名鎮之一的茅臺鎮，這里元朝時便被定名為“茅臺村”，在1930年建鎮，至今已經有86年之久，中國白酒大佬貴州茅臺便產于此，而且，除此鎮外，再無其他生產地，也因此，這里是西部省區內，唯一一個全國百強鎮。

由于茅臺鎮獨有的地理環境、氣候、土壤、微生物、紅高粱、赤水河等多種因素綜合，出茅臺鎮，便無法再釀出茅臺酒，使這里成為釀酒產業的重鎮，也是生產中國醬香型白酒的核心產區。在高峰時期，這里有數千家釀酒廠，你也許很難想象，在一個小鎮上，經常會出現塞車的情況，就如北上廣等大城市一樣，塞車能塞上一個小時。

出現這種境況，也是由于茅臺鎮內的寸土寸金，仁懷市披露的數據顯示，茅臺鎮域核心區面積7.5平方公里，茅臺酒廠占據五分之三，廠區和居民區混雜區域約2平方公里、人口達1.5萬，房屋建筑面積達200多萬平方米。長期以來，茅臺鎮內人口密集、廠居混雜、住居擁擠、環境臟亂、布局零亂、土地稀缺。

“在白酒黃金十年，茅臺鎮上的人活得滋潤，那會兒茅臺酒廠的酒產量有限，來茅臺鎮的未必能拿到茅臺酒，就在鎮子上買點別家的;此外，醬香白酒有獨特的風味，即便做濃香型白酒，很多時候都需要勾調一些醬香型白酒才會出風味，所以在過去，即便是沒有品牌的原漿酒，在茅臺鎮上的酒都不愁銷路”，茅臺鎮上一家酒廠老板對記者表示。

不過，隨著限制三公消費，全國白酒遭遇寒冬，茅臺鎮也受到了波及。鄧帆坦言，在行業調整期，茅臺鎮有不少小作坊不再生產酒了，這些小作坊有幾百家，但大多都是沒有齊全生產證照，屬于自產自銷一類。她沒有提供具體的關停數據，但補充說道，目前仁懷市證照齊全的釀酒生產企業有300多家，“數量并沒有大幅度減少，雖然有一部分企業仍在虧損，但規模以上企業都是盈利的。”鄧帆說。

無論如何，這個名鎮現在面臨轉型，在仁懷市政府2016年的政府工作報告上就這樣描述目前該市存在的問題：“經濟總量增幅放緩，主導產業支撐減弱，新興產業增長后勁在短期內難以釋放，經濟下行壓力不小”;“旅游基礎滯后、業態不全，文化產品和要素資源吸引力不強，旅游產業培育任務還很繁重”。

“仁懷市，過去超過八成產值的貢獻都來自于酒產業，但畢竟不能長期依靠單一產業，這樣做有風險。”前述官員如此對記者說，旅游業似乎是仁懷市想到的支撐經濟的另一條路。

其實早在2009年，貴州省委、省政府便提出把茅臺鎮打造成“中國國酒之心”的規劃;到2012年，第一屆全省小城鎮大會再次提出，把茅臺鎮建設成為“貴州第一、全國一流、世界知名”文化旅游名鎮，在“十二五”期間，仁懷實施“旅游興市”戰略，把“酒”列為旅游產業發展的重點項目，當時提到，“加速發展國酒茅臺工業旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農業旅游、鄉村旅游相結合，為旅游業發展注入新的活力，使之成為縣域經濟發展新的增長極”。

不過，過去的仁懷市并沒有如此著重旅游，“說實在話，過去做旅游，并沒有像如今這么重視，首先是因為仁懷、茅臺鎮的交通環境并不方便，其次是因為賣酒太掙錢了，那時候你跟酒廠老板說旅游，他們都不愿意，怕麻煩”，不愿透露姓名的官員坦言，“你跟他談旅游，他讓你到一邊去，他要去喝酒”。