3月18日，旨在加強赤水河流域醬香白酒生產環境保護，發揮赤水河流域醬香白酒原產地和主產區優勢，推動醬香白酒產業高質量發展，貴州省生態環境廳發布《貴州省赤水河流域醬香白酒生產環境保護條例(草案)》(征求意見稿)(下文簡稱《征求意見稿》)，全文總共5000多字，酒說系統學習研讀，特整理出10個關鍵點，具體信息如下：
1、加強行業自律
《征求意見稿》指出：鼓勵醬香白酒企業和其他生產經營者依法成立行業協會、商會，充分發揮白酒行業協會、商會的作用，加強行業自律，引導企業保護赤水河流域醬香白酒生產環境。
醬香白酒企業和其他生產經營者應當按照綠色生產和污染防治規范的要求，提升企業生產經營能力和污染防治水平，合理利用各類資源。
2、優先滿足醬香白酒產區用地需求
關于土地節約利用，《征求意見稿》指出，省人民政府自然資源主管部門在符合法律法規規定和國土空間規劃的前提下，優先滿足醬香白酒產區用地需求。對在省級重大項目清單內符合產業準入和環保準入的醬香白酒產業項目，新增用地計劃指標優先保障。
赤水河流域縣級以上人民政府應當按照增減掛鉤、占補平衡的原則，統籌醬香白酒企業用地需求。
3、集中產區產能布局
對于產區產能和布局要求，《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應當綜合考慮產區資源環境承載能力和產業布局，制定產區的空間管控方案。產區范圍內不得布局發展除醬香白酒產業及其配套產業外的其他產業。
4、優質酒用高梁基地建設
《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應當規劃配套建設優質酒用高梁等種植基地，強化作物種質資源保護，鼓勵訂單種植、規模種植、有機種植，促進原、輔料產業可持續發展，保障醬香白酒生產的原、輔料供給。
5、加強窖泥、窖石等資源保護
對于加強窖泥、窖石資源保護，《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應當對紫紅泥等窖泥、窖石用料資源進行勘探調查和規劃管理，劃定開采區和禁采區，滿足醬香白酒產區企業需求。鼓勵醬香白酒企業和其他單位加強窖泥、窖石利用技術的研究，促進循環利用與可持續利用。
對于微生物菌種，《征求意見稿》指出支持醬香白酒企業或行業協會、科研機構開展釀造環境、微生物結構、酒體風味等機理研究，加強涉及醬香白酒微生物的智能識別和分析應用，建立赤水河流域醬香白酒微生物菌種資源庫。
6、禁止添加非發酵呈香呈味物質或者食用酒精
《征求意見稿》指出，鼓勵醬香白酒企業按照傳統釀造技藝和純糧固態發酵工藝，貯足陳釀，并執行醬香白酒生產技術規范和貯存勾調標準。禁止添加非發酵呈香呈味物質或者食用酒精。
7、采用清潔生產技術
《征求意見稿》指出，鼓勵醬香白酒企業采用清潔生產技術，使用低污染、低排放、低能耗、清潔高效的生產設備和工藝，不斷降低資源、能源消耗水平，減少污染物排放，淘汰落后生產工藝、設備、技術和產能，推進企業綠色生產。
鼓勵醬香白酒企業使用綠色環保的酒瓶、瓶蓋、標簽、絲帶、酒盒、紙箱等包裝產品或循環使用玻璃制品。禁止使用不可降解的塑料填充物。
8、污染整治與固廢處置
對于污染整治，《征求意見稿》指出赤水河流域縣級以上人民政府應當按照污染防治規范和綠色生產的要求，統籌組織開展產區醬香白酒企業的污染整治，落實窖底防滲收集改造、釀酒冷卻方式改造、接酒池防滲改造、廠內污水管道改造要求，建設完善企業、園區配套污水收集處理設施。對不符合環保等相關強制性要求的醬香白酒企業，依法進行清理和限期整改;整改后仍達不到要求的依法清理退出。
對于固廢處置，《征求意見稿》指出赤水河流域縣級以上人民政府應當統一規劃、合理選址，建設污泥、酒糟、窖泥尾料等廢棄物的綜合利用場所和處置場所。醬香白酒企業應當開展污泥、酒糟、窖泥尾料等廢棄物的綜合利用，提升生產資源利用效率。
9、建立標準
《征求意見稿》指出，省人民政府有關主管部門和標準化主管部門應當根據赤水河醬香白酒生產環境保護需要建立醬香白酒清潔生產標準、污染物排放標準、產品標準和溯源體系。
10、聯合監督
《征求意見稿》指出，應當建立健全多部門聯合執法機制和綜合監管大數據平臺;建立醬香白酒環境污染公共監測預警機制;建立醬香白酒企業信用管理體系;建立完善生態保護補償機制等。
在酒說看來，貴州省近年來一直十分重視對赤水河流域的環保治理，并且已經取得顯著成效，此次在法律法規層面出臺針對性的規定，可以說，使醬酒生產環境保護再上新臺階，為貴州醬酒產業帶來又一輪利好。(原標題：研讀貴州5000字征求意見稿，我們整理出10個關鍵信息!)
