知名市場研究公司歐睿國際(Euromonitor International)近日公布了一份新的白皮書，重點介紹了2019年全球十大消費趨勢。從這些趨勢中可以洞察消費者不斷變化的價值觀，并探討他們的行為將如何影響全球酒類市場。
“智能是2019年所有趨勢的共同點。在這個充滿選擇的世界中，消費者的需求正在快速變化。”歐睿國際負責人Gina Westbrook評論說：“我們的生活集中依賴于可用的選擇，營銷者面臨的最大問題是如何理解這一切。”
雖然人們在生活方面更趨獨立，但他們仍然希望與他人保持聯絡。由于智能手機和移動網絡的普遍使用，很多消費者樂于借助社交平臺發布葡萄酒相關的信息。根據歐睿國際的生活方式調查，全球45%的消費者每周分享照片或視頻，高于2015年的38%，創造了可以回顧和永久重溫的數字時刻。
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老一輩人是“獨居生活”的核心所在，因為獨居的老人遠遠超過年輕一代。根據這項新研究，到2030年，獨居家庭的數量將增加約1.2億。Euromonitor International的生活方式負責人Alison Angus評論說，“隨著世界各地的人們——尤其是老年消費者摒棄獨居生活‘不光彩’的觀念，開始擁抱獨立的生活方式，獨居生活這一趨勢將變得越來越重要，應當及時提供幫助這些消費者慶祝他們引以為自豪的獨立生活方式的產品和服務，以成功抓住這個不斷增長的細分市場。”Angus補充道。
根據白皮書，老年消費者應該處于商業戰略的中心。他們的的財務狀況比其他人更好，在所有年齡組中擁有最高的消費能力。2018年度調查表明，年齡在50～59歲的人比所有年齡組的平均收入高出2%，所以美國葡萄酒主要消費者的年齡范圍為50～59歲。“隨著人們壽命延長并更好地照顧自己，老年人感覺并希望被視為年輕人。今天的老年消費者與年輕一代的價值觀和喜好有很多共同點，而不是人們想象的那樣。”Angus說。
消費者正在“回歸根本”，尋找真正的產品和體驗，轉向簡約、通用以及高品質的產品。比如在餐飲業，以本地葡萄所釀成的葡萄酒和本地蔬菜等農產品更受消費者青睞，消費者在購買葡萄酒時也會傾向于選擇天然無添加的產品。
網上購物越來越受歡迎，其特有的價格透明性和比價功能可滿足消費者對于性價比的需求。主要的網購群體為“Z一代”(在1990年代中葉至2010年前出生的人)和“千禧一代”。報告舉例稱，中國消費者為了購買一款葡萄酒，可以將十多個網站和店鋪的產品、價格、促銷政策等進行對比。為此，銷售商要順應市場需求，制定合理的價格。
消費者的時間觀念越來越強。調查表明，年齡在30～44歲的消費群體中，有一半人愿意花更多的錢來節省時間，這助推Amazon go和Winelivery等送貨上門的服務獲得成功。
調查還表明，在食品飲料包裝方面，消費者更傾向于選擇可回收的環保型包裝。這對葡萄酒產業來說是一個好消息，因為大多數葡萄酒都是玻璃瓶包裝，而玻璃瓶和木塞都是可以回收的。
