1、前瞻觀點

2021年，中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇在多場合分享了同一個觀點：“2021年是啤酒業高端化的元年”。

啤酒行業多年低谷盤桓，但何勇對2021年走勢樂觀。他預測，2021年啤酒行業總產量為3530萬千升，同比增長3.5%;銷售收入1600億，同比增長8.9%;利潤175億，同比增長30.7%。

最終數據如何勇所料，甚至超出預期。1月19日，中國酒業協會發布2021年全國釀酒行業總產量相關數據。其中，啤酒產量達到3562.43萬千升，同比增長5.60%。這是啤酒行業2013年見頂、連續8年負增長下，首次出現了恢復性增長。

數據還顯示，2021年，全國規上企業釀酒總產量為增長3.95%，其中白酒、葡萄酒分別下降0.59%和29.08%，啤酒5.60%的正增長，有力支撐了全國釀酒總產量的表現。

除了產量恢復正增長，2021年啤酒市場也有極大改觀。1月26日，華潤啤酒發布公告，預計2021全年凈利潤初步數據為人民幣44億元至47億元，同比增長110%至124%。即便利潤扣除土地補償收益13億元，凈利潤表現也十分亮眼。

凈利大幅增長背后，是華潤啤酒產品結構的顯著提升。根據2021中報顯示，華潤啤酒次高端及以上啤酒銷量達到100萬千升，同比增長50.9%。其中勇闖天涯SuperX銷量同比增長實現翻倍，喜力和馬爾斯綠銷量增長強勁，帶動華潤雪花營業額同比上升接近13%，銷售單價同比增長7.5%。

無獨有偶。青島啤酒2021年上半年產、銷、利三大數據全面增長，營收、凈利刷新公司歷史新高，高檔以上產品銷量同比增長41.4%，擴大中高端市場的競爭優勢。

“反映供求關系的量、價齊升，說明啤酒行業真正的價值回歸。”何勇說，如果2020年比較明顯的高端化趨勢是中國啤酒高端化序曲，那么2021年的量價齊升，宣告了中國啤酒業高端化元年的真正到來。

以此推算，隨著2021年進入高端化元年，中國啤酒自2022年進入“登高”之年，全面打開未來格局。很明顯，中國啤酒將集體奔涌到一個新繁榮時代。

2、前瞻理由

以2014年為節點，中國啤酒行業上一輪高速度增長正式結束。整個中國啤酒產業產量見頂、收入利潤低、形成了以低端為支撐的消費“金字塔”結構。

2014年后，中國啤酒產量連年下降。同時，消費市場開始向五大巨頭品牌高度集中，賽道格局逐漸落定。值得注意的是，隨著中產階級迅速增長，啤酒消費結構從“金字塔”向“紡錐形”過渡，品質、個性化成為產品重要屬性。

啤酒市場高端化浪潮波濤洶涌，推動中國啤酒2021年走到高端化元年，在此階段，啤酒高端化進程的標志性產品也在爭相出現，加深啤酒邁向高端的方向。

2021年，華潤雪花推出高端系列啤酒“醴”，酒精度超8%vol，兩瓶裝限定版禮盒定價999元。2022年1月初，青島啤酒“一世傳奇”超高端藝術典藏新品發布，新品以高達23.9p°的原麥芽濃度、≥10.5%vol(度)的酒精度、1.5L容量，定價1399元。 同一時間，百威啤酒推出“百威大師傳奇虎年限量版”，單瓶容量1.5L，酒精度超10.8%，標價為1588元。

千元級啤酒高端產品推出后，迅速在行業和媒體引發熱議。因為在普通消費者心中，不會聯想到“大路貨”、“踩箱喝”的啤酒竟然可賣到千元。現在看，千元價格帶不是啤酒的主賽道，對提升銷量和增加利潤作用有限。

但它在啤酒“登高”之年，另有多重意義。

首先，千元級是高端酒水的競逐區域。啤酒龍頭的試水，證明了他們打破常規、敢于“登高”的勇氣。從高度上看，這將為啤酒產品不斷突破原有價格體系，提供參考標桿。

其次，它持續引領“啤酒也有貴的”、“啤酒也有頂級的”新理念，一改規模化時代的低端印象，拉升國產的品類價值，有助于撕掉低端化的標簽。

再者，從行業上看，它不但抬升了啤酒品類的高端天花板，也展現啤酒競爭的新高度。

在中國啤酒的“登高”之年，競爭不再比誰的鋪貨廣、廣告多、價格低，更比較誰的品牌高、文化強、理念先。這些新理念其實決定了啤酒的未來的競爭之路。在“登高”這條路上，站穩“塔尖”，不但釋放了邁高端的品牌張力，更穩握主流高端啤酒市場入場券。(原標題：【前瞻2022】中國啤酒進入“登高”之年)