“毫無疑問，世界三大葡萄酒生產國主宰著全球有機葡萄酒生產。它們是西班牙、意大利和法國。2013年這三個國家的有機葡萄園面積分別為84000、68000 和64000公頃。自2008年，這三個國家的有機葡萄園轉換增長率出現了顯著的增長，西班牙增長了172%、意大利68%、法國129%。”

法國有機農業組織(Agence Bio)總監Elisabeth Mercer表示，有機市場不應該再被視為新奇的事物。“有機不應該再被視為利基市場。由于積極的市場信號，鼓勵轉換，這一類別已有了發展并受到了推動。”

有趣的是，盡管西班牙釀造了全球27%的有機葡萄酒，但本國的葡萄酒消費者只消費了這一產量的1%。文中指出，“因此，西班牙有機葡萄酒主要用于了出口，這一定程度上是由于國內葡萄酒消費萎縮。”

法國的情況正好相反。法國生產了全球22%的有機葡萄酒，而本國的葡萄酒飲用者消費了約全球21%的有機葡萄酒。Mercer說，“法國60%的有機葡萄酒都是在本國內消費的。法國市場有不同的分銷渠道，關注直銷、專賣店等。”

來自2015年國際有機葡萄酒大賽(Challenge Millésime BIO)的結果表明，西班牙、意大利和法國同樣主宰著有機葡萄酒的質量。在紅葡萄酒類別，大賽39位金獎獲得者中，這三個國家奪得了37塊獎牌，其中法國葡萄酒獲得了23塊獎牌、西班牙10塊獎牌。