陷入低迷的酒類行業趨勢如何?酒類流通商家們該如何適應新的消費趨勢?商報記者從1月30日重慶市酒類流通商會舉行的“新常態下的酒類食品安全與營銷變革論壇暨重慶市酒類流通商會年會”上獲悉，重慶將開啟“放心酒工程”，擬整合市場渠道，抱團打造供應鏈，讓消費者放心買酒、放心喝酒。在此舉動背后，白酒營銷專家晉育鋒在論壇上表示，2014年，白酒銷售收入增幅9年來首次低于產量增速，中國白酒行業正式結束“量價齊升”的時代，流通商家應抱團取暖，整合資源讓重慶酒類流通業提檔升級。
擬引進德國啤酒工藝
重慶市酒類流通商會會長梁巨富表示，商會的成立首先是在行業內樹起了一面旗幟，重慶市酒類流通商會的成立標志著重慶63000家酒類流通企業和終端門店的經營者有了一個屬于自己的“家”。另一方面，商會的成立確定了一個中心以及兩個目標，即建立健康有序誠信經營的酒類流通市場;同時打造西部地區酒水展貿中心和倉儲物流產業集群，實現全民放心購酒飲酒，保障酒類食品舌尖上的安全。
與此同時，梁巨富介紹，隨即開展了對外交流，橫向了解全國酒類流通領域，建立全國交流平臺，并成為中國酒類流通協會團體會員。商會在2014年就渝疆兩地開展戰略合作與新疆酒管局安紅副局長帶隊的紅酒展商等進行初步洽商，將新疆的紅酒引進到重慶，將重慶的白酒引到新疆。
據他介紹，德國中小企業聯合會、德國中小企業家協會中國區負責人潘留根與商會在多個方面進行洽談并達成初步共識。一方面，商會或將直接引進德國品牌，做產品的全國總代理;另一方面，可通過引進德國的資金、技術、設備、管理到重慶來合資建廠。
梁巨富說，2015年，商會將根據年初規劃，帶領更多的企業走出困境并積極走出去尋求合作，抱團發展;將進一步建立和完善行業規則，做好放心酒工程，建立網絡平臺，提升信任度，組織經貿活動，開展管理咨詢業務，建立名酒檢測中心;并將積極促進和德國啤酒合資建廠方面的工作，用互聯網思維來改造我們現有的傳統酒類流通企業。
此外，商會還將開展白酒、葡萄酒品鑒培訓、酒類銷售服務人員專業培訓等工作，制定行業從業人員的培訓工作計劃，落實培訓工作教程的編撰和培訓基地建設，提升酒類流通行業的形象和我市對外開放的總體形象。
“放心酒工程”將啟幕
在商會年會上，重慶市酒類流通商會公布了2015年工作計劃。據重慶市酒類流通商會秘書長鄭孝平介紹，關注酒類食品安全是2015年商會工作的核心，商會將爭取政府支持，針對酒類流通行業普遍存在的酒類儲存和運輸不規范，缺乏相應的引導和規范要求，商會按照食品安全管理、防火、衛生和有關安全要求等，制定重慶市酒類流通行業標準，對酒類商品的儲存、運輸進行統一規范。
