葡萄酒行業困局

葡萄酒文化指在大范圍內、有規律地將葡萄酒與一般餐飲相搭配飲用，并養成在特殊場合品嘗高檔葡萄酒的習慣。葡萄酒文化是影響葡萄酒產業發展的直接因素，是人力資源培養的基礎。中國飲酒文化體現著一種交際，往往體現著禮儀和權力，開懷暢飲，追求雄壯豪邁，喜歡酒的烈性和醉態。國人一般將葡萄酒做為白酒的一個酒種來對待，飲用葡萄酒時更在意飲用葡萄酒的快感，缺少對葡萄酒文化的認知和葡萄酒自身品質的分析和評價，能欣賞和追求葡萄酒美好品質的更是寥寥無幾。

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2、釀酒葡萄品種單一，各產區同質化嚴重

從全國范圍來講，紅葡萄品種所釀的釀酒葡萄占市場80%，白葡萄品種約占20%。多數較有名氣的葡萄酒廠都以干紅為拳頭產品，酒種單一。白葡萄酒很少，而半干、半甜的優質紅(桃紅)、純汁發酵氣泡酒等酒種稀少，天然甜酒、雪麗酒等低度葡萄酒品種尚待開發，消費者難以享受各類葡萄酒帶來的愉悅。釀酒葡萄品種的單一化導致葡萄酒風格的同質化，背離了葡萄酒的性化和多樣化的產品屬性，降低了我國各產區葡萄酒的競爭力，也使得我國地域廣、氣候復雜多樣的特色優勢難以發揮。

此外，葡萄酒行業機械化程度低;葡萄酒質量認證和管理體系相對滯后，葡萄酒質量良莠不齊;從業人員的素質還比較低，葡萄酒產業的國際化高端人才缺乏;產區特色不明顯，風格缺失;產區建設缺乏整體規劃，東西部發展不夠均衡協調;國內市場的短期行為泛濫，消費導向缺乏正確認知，性價比嚴重失衡;葡萄酒產業標準化、組織化程度差，企業融資瓶頸沒有得到有效破解，企業經營困難局面沒有改善;與文化旅游產業的融合不夠深入;政策扶持不到位等問題還困擾著中國葡萄酒產業的發展。

2019葡萄酒行業預測

1、葡萄酒消費群體轉變

中國目前是世界第五大葡萄酒消費國，葡萄酒的固定消費人群已不再限于中產階級和高端人士，越來越多的年輕人將加入葡萄酒消費大軍，而中老年消費者出于對健康養生的考慮，也會逐漸轉入飲用葡萄酒的行列。

2、葡萄酒小產業形成差異化競爭

當前，國內各地的葡萄酒產業迅猛發展，而每一個產區的氣候條件又差異很大，適合不同的葡萄品種種類生長，證明了中國葡萄酒產區具有巨大的多樣性。因此，在每一個大產區中，也可按照不同風土劃分出不同的小產區。

西北農林科技大學原副校長李華認為，“保證產區葡萄酒的多樣性和個性，是目前提高中國葡萄酒競爭力的最重要的工作。唯此，才能使中國葡萄酒產業走向‘突出個性、提高質量、降低成本、節能減排’的可持續發展的道路。”