從2012年白酒行業進入深度調整期至今已近三年，白酒銷售收入盤整至5000億元—6000億元之間，處于相對平衡狀態，汾酒與行業大勢表現一致。“今年的銷售收入有點兒下降，但在可控范圍內。”汾酒集團董事長李秋喜在接受記者采訪時稱。

“現在做的就是眼睛向內挖潛降耗，眼睛向外拓展市場。”李秋喜如是解讀汾酒近兩年來的調整之路。“深耕品質”、“傳承文化”和“多味、低度、個性、收藏”構成了汾酒對這一方針的具體落實，于是執行國際化食品安全內控標準、開展榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章100周年系列紀念活動、啟動汾酒保健酒園區擴建和汾酒創意定制項目等一系列動作輪番登場。

深耕白酒品質

汾酒質量標準上世紀八十年代就是我國《清香型白酒標準》的基準。

今年4月27日，汾酒集團宣布率先執行國際化食品安全內控標準。“得標準者得天下”是國際白酒產業的共識，中國白酒行業由于長時間沒有反映中國白酒一致性、易識別的國際標準，至今在聯合國商品貿易統計數據庫中仍歸屬于“每升酒精含量低于80%的其他蒸餾酒及酒精飲料”，沒有獨屬的商品編碼。這對保護和推廣中國白酒傳統工藝產生了很大影響。

“汾酒集團要成為中國白酒與國際接軌的行業領導者”。李秋喜強調，中國白酒行業應該建立以中國標準領先世界標準的信心。

開掘汾酒文化

2015年是汾酒榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等大獎章100周年，汾酒集團舉行了一系列紀念活動，掀起了汾酒文化傳承的新高潮。

李秋喜認為酒類行業與其他行業有很大的差別，“第一是酒文化的傳承、弘揚與創新，第二是企業的改革、發展與穩定，只有把這兩個使命結合起來，才能實現我們的光榮與夢想。”

在汾酒百年紀念活動中開館迎客的杏花村汾酒老作坊遺址博物館，就是對汾酒輝煌的最佳詮釋。這個博物館完整地還原了汾酒老作坊前店后坊，集生產、銷售、產品展示、榮譽陳列、行政辦公于一體的歷史風貌。杏花村汾酒老作坊可以追溯到宋代，至今已800多年，是全國白酒老作坊中歷史最悠久、保存最完整、遺存面積最大、組成要素最全、對白酒發展影響最大的唯一一家原址型白酒歷史博物館，堪稱中國白酒作坊的“活化石”，2012年被列入世界文化遺產預備名單。

李秋喜把汾酒文化的傳承、弘揚與創新，稱之為“四部曲”:“水滴石穿、脫胎換骨、厚積薄發、日出東方”，汾酒集團正以巴拿馬獲獎百年為契機，通過一系列的營銷活動將白酒文化、企業文化和產品文化有機地結合到一起，向著回歸社會、回歸文化載體的方向健康發展。

聚力現代化發展

9月15日，被李秋喜稱為汾酒集團“百年穿越”的日子，從百年前的“汾酒老作坊”到燦然一新的保健酒生產園區，汾酒在生產裝備和生產管理上邁出了現代化的重要一步，園區采用的工藝布局是目前中國白酒行業里最先進的，從原材料的入庫到產成品的出庫，中間勾調、盛裝和貯配，完全符合甚至超越國際標準。

與此同時，汾酒積極推動經營發展理念的現代化，以市場需求和消費者習慣為準，堅持在白酒“多味、低度、個性、收藏”的產業方向上不斷傳承與創新。一方面，引進、扶持和推廣了關于“酒與人體”的生命科學項目和“豐富健康因子、加快酒精代謝”的食品工程項目;另一方面，在去年6月成立了汾酒創意定制公司，開啟了汾酒私人定制時代。

“當今，消費者群眾追求時尚、崇尚自然，張揚多元的生活方式，這也為白酒產業發展提供了新的契機，提出了新的命題。因而成立以創意定制、彰顯個性為特征，拓展酒類產品新領域，豐富酒類產品新內涵的汾酒創意定制公司，也是順應潮流的必然選擇。”山西汾酒創意定制有限公司總經理侯清泉向記者介紹說。

李秋喜認為中國白酒是有大量市場需求的，“這種需求就是由烈性向低度轉化、由純白酒向多味轉化、由大眾消費向個性需求轉化。”

“靠拓展市場的能力去擠占別人的市場，這是真正的市場競爭，現在正是考驗一個企業的管理水平的時候，這個過程走完了，企業領導干部適應市場的能力會更強，整體的企業管理水平也會上一個臺階。”李秋喜說。