近幾年，中國的酒業市場呈現出愈發繁榮的態勢，各大品牌爭相涌現，白酒正逐漸融入進人們生活的每一個場景當中。隨著酒品牌越來越多，白酒的選擇也越來越多。然而，比起當今花樣百出的品牌與產品，消費者對于白酒的需求更注重品質好壞、文化內涵，不難看出，品質、文化和品牌才是白酒行業的核心競爭力，同時也是消費者選擇白酒的主要參考因素。這一點，在未來的酒業市場上，仍會占據主導地位。
但在繁榮景象的背后，亦有亂象叢生，在大量資本步入醬酒這千億市場規模的賽道當中，不少企業也想從中分到一塊蛋糕，也致使白酒商業性質增強，同質化趨勢更加嚴重。此外，在醬酒熱這一紅利的誘惑下，一些不良廠商為謀取更高利潤而降低質量、降低釀酒成本，導致產品質量與價格嚴重脫節，甚至出現讓消費者無法正確認知的現象。
眾所周知，一瓶醬香白酒的釀成需要經歷數十道工序和上百個環節，并且還要經過至少3年的窖藏，更優質的醬酒則需要5年以上的時間沉淀，窖藏時間越長、醬香也越醇厚。這也是醬酒為何價格偏高、具備收藏、投資價值的重要原因。
因此，諸多醬酒品牌林立之下，當前市面上并不缺醬酒，但卻缺少以消費者為導向的好醬酒。高端醬酒價格貴，是屬于一線醬酒品牌的主場，鮮少有醬酒能夠平替，絕大部分消費者在醬酒的消費上主要集中于次高端、中端以及口糧酒層面。在這一迷霧重重的市場下，是否還有一款能真正承載消費者期待，具備優良品質，擁有親民價格，更加本真的醬酒?
答案自然是有的，即使是在復雜且競爭激烈的市場環境下，依然有一批酒企恪守初心，從不在品質上作妥協，積極尋求著符合自身的釀酒之道。其中，貴州省仁懷市茅臺鎮臺合酒業(集團)有限公司旗下新晉品牌“老田品酒”便是為此而生，堅持守正傳承，古法釀造的釀酒初衷，摒棄噱頭，以真材實料，實打實地讓消費者喝到真正的良心酒，感受到每一滴“老田品酒”中蘊含著的決心與信念。
坐落在茅臺鎮醬酒核心產區，沿系赤水河畔，釀酒微生物豐富，生態具有原始風貌，這是“老田品酒”高品質醬酒的重要保障，也是其接下來立足醬酒市場的關鍵因素。秉承茅臺鎮醬酒釀造工藝密碼“12987”，從端午制曲到重陽下沙，采用紅纓子糯高粱與天然赤水河水作為原料純糧釀造、傳統固態發酵，歷經一年生產周期，九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、基酒窖藏等精妙工藝，經過足年窖藏，方能釀就一瓶高品質好酒。
而這一切，離不開田治遠先生對品質醬酒的堅定守護。身為釀酒大師、專業白酒勾調師的田治遠，始終堅信一款好的醬酒，應當要以質量說話，以口碑相傳，不是華麗的包裝和不實的外在能替代的。因此，在釀造白酒方面，田治遠先生親力親為，遍歷各地名酒，尋找釀酒的靈感和方向。尤其是在醬酒的勾調技藝方面，已是爐火純青的。通過嘗試不同年份、不同香味、不同輪次的基酒勾調，平衡酒體、組合調味，使其醬酒更具“老田品酒”特色，激活更為豐富的口感層次。
在田治遠先生看來，“老田品酒”是一種傳承，也是一種信任，更是讓消費者喝到一款實實在在的良心酒的真誠宣言。這款品質精良、價格親民，既適合高端接待，又可日常飲用的口糧酒，注定是“老田品酒”代表性的醬酒，其背后所傳遞出的不僅是一種味道，更是一種態度，是對真實，對品質的堅持，亦是對良心釀造的最好詮釋。
時間能夠讓醬酒更有味道，也能讓“老田品酒”更具內涵。其品牌理念也將在未來的發展中被更多消費者所熟知與認可，并賦予更深層次的形象和寓意。不斷探索和創新，為消費者帶來更多高品質的醬酒，也讓更多人品味到中國醬酒文化的精髓。
