10月27日，水井坊公布了三季報，1-9月水井坊實現營業收入14.7億元，同比增長85.18%;實現凈利潤2.43億元，同比增幅達到了63.22%。28日，水井坊總經理范祥福接受華西都市報-封面新聞記者采訪市表示，本季度增長的主要原因在于堅持銷售模式、產品、品牌等的變革創新，特別是堅持省代模式的創新，以及核心門店的建設。

“我加入水井坊后開始專注省代模式，因為我們自己沒有那么多人員來做分銷模式。”范祥福說，不過現在的省代模式是一種新模式，前方的省代人員都是水井坊自己的人。國海證券認為，這種模式的推行，有利于公司理順市場價格、集中投放市場費用清理渠道庫存，進而改善渠道價值鏈和利潤。

連續幾個季度漂亮的業績也讓水井坊在19家上市白酒企業中的排名更加靠前。曾經，“帶帽”后的水井坊一度排在第18名，而從2017年二季度所有白酒公司的財報來看，水井坊升到了第10名。當得知這個信息后，范祥福笑著回應：“沒想到這么快。”

水井坊的增長和整個大環境也息息相關。不僅僅是水井坊，10月25日，貴州茅臺、山西汾酒發布三季報，兩家業績也均大增。貴州茅臺營業收入424.5億元，同比增長59.4%;山西汾酒營業收入48.56億元，同比增長42.80%。

范祥福認為，雖然公務消費在白酒消費占比重減少，但是居民消費水平的提升填補了這個空白。“以前農村只喝幾十塊白酒，現在則是上升到一百以上。”已經在酒業浸淫了近30年的范祥福認為，消費升級并不代表數量一定要上升，但是其產品價值的提升更快。比如很多白酒廠商都在漲價。

本輪白酒行業增長能夠持續多久?范祥福說，如果從歷史來看，白酒行業大概是“10個豐年會有3個瘦年”，2012年到2015年就是個瘦年。因此他認為這一輪上漲才剛剛開始，相信還沒這么快就進入行業下調時期。