10月20日，水井坊與酒仙網密謀18個月之久，打造的互聯網專屬產品——“水井尚品”浮出水面，并在上海迎來首秀，引起了業內人士的廣泛關注。
值得注意的是，水井坊在此之前推的新品——臻釀八號距今已近兩年，而今正值水井坊“新帥”到任和資本市場“摘帽”的關鍵時期，水井坊與酒仙網聯合推新，其背后又何圖謀?其次，作為向來重視新型渠道并有所斬獲的水井坊，水井尚品又扮演著什么角色?
這個酒賣給誰?——鎖定人群：30多歲的新生代消費者
隨著互聯網工具的興盛，國內白酒消費群體也在發生不可逆的迭代，由此滋生了一群區別于傳統白酒消費者的新生力量，而他們對于白酒消費的全新觀念也造就了新的商業機遇。
因此，對于此次水井坊的深度觸電，四川水井坊股份有限公司首席市場運營官柯睿博表示，“此次水井坊與酒仙網強強聯合，希望通過專業的網絡渠道去吸引新一代網購消費者的目光，進一步挖掘電商消費市場的潛力。”
新生代消費群體，同時也是水井尚品的目標消費群體，對于這一消費群體的特點，酒仙網副總裁楊國鋒有自己的判斷，“新生代消費者年齡大不大，30 出頭且不到40歲，他們個性、時尚而且不甘平凡，積極向上;區別于傳統的白酒消費者，他們對于白酒選擇不盲從、不跟風，更期待個性而又情懷的產品。”
如何走近這群人?——“場景化營銷”解決“酒體和品牌格調”兩大痛點
“鎖定了目標消費群體，還必須解決酒體和品牌訴求兩大痛點，因為新生代消費者對于白酒的酒體、文化的需求是完全不一樣的。”在楊國鋒看來，新生代消費者更容易接受綿柔、爽甜而且酒度偏低的白酒產品，而且在品牌訴求上更加喜歡產品帶點“格調”。為此，在練好內功上，他們做了這些：
1、酒體創新：在釀造工藝上做出創新，增加了大米和糯米的比例，讓酒體更加綿甜。
2、消費調查為了讓產品口感更加迎合定位的新生代消費人群，水井坊在酒體勾調環節調研了近200位目標消費者，通過問卷調查、面談或者電話溝通等多種形式深度了解目標消費者對于口感的偏好。
3、包裝美化在包裝設計方面，水井尚品延續了水井坊.井臺裝經典的水井燒坊底座，而瓶身則通體剔透，簡約時尚。這也是為了塑造一種‘古典+時尚’的味道，讓產品更加有格調。
然而，品牌訴求和產品酒體設計只是水井尚品的內功，而為了更好地對接目標消費群體，“場景化營銷”才是水井尚品的殺手锏。
1、倡導“美食+美酒”的混搭美學
“新生代消費者對于美食的挑剔可以延伸到美酒，而這種追求味蕾的愉悅是相通的，如果‘美食+美酒’這種混搭美學，不僅能以新潮的消費體驗帶給消費者極致的感受，更有利于白酒創造場景化的營銷氛圍，更好地溝通和教育目標消費者。”水井坊相關負責人表示。
為了營造出這種場景化消費氛圍，水井尚品專門設計了龍蝦湯和法式鵝肝與水井尚品搭配。對此，參與活動現場的業內人士表示，“其實這種‘美食+白酒’的佐餐形式除了讓體驗者味蕾得到更加愉悅的體驗外，更重要的是營造了一種飲酒方式，通過佐餐食物去教會消費者一種新興潮流的飲酒形式，這既能表達一個產品的態度和格調，更能達到與消費者交流互動的目的。”
2、雞尾酒+西餐的時尚生活
在活動現場，水井尚品邀請專業的雞尾酒勾調師，以水井尚品為基酒，調制不同的雞尾酒。以新生代消費者追逐的當下流行的飲用方式，再度搭配牛排和甜品等食物，去營造出符合新品格調的飲用場景和氛圍。
定價398元帶來的疑問 398元/瓶，是不是太高了?
據記者了解，水井尚品作為水井坊致力于電商渠道的專屬品牌，其產品定價398元/瓶。這個價格怎么樣?有行業人士認為，基于互聯網白酒消費的特點，主流產品定位集中在100元以下;而水井尚品近400元/瓶的定位可謂顛覆了業內人士對于互聯網白酒消費的傳統認知。
對此，水井坊相關負責人表示，首先，水井尚品的定位與傳統互聯網白酒產品有所不同，我們精準定位的目標消費群體并不是傳統意義上的“屌絲”人群;其次，一個產品的定位并不能涵蓋所有的消費者，而我們只需要拿到符合新品定位的那一塊蛋糕;再次，基于與酒仙網多年的深度合作，以及酒仙網對于消費者的調研，我們發現有一部分互聯網消費者既有消費能力又有從網上購買個性的、有格調的而傳統渠道沒有銷售的產品。
如何與臻釀八號區隔?
由此，不難發現，水井尚品依然延續了水井坊高端品牌的定位;不過有業內人士質疑新品定位與傳統暢銷產品臻釀八號接近。
對此，柯睿博表示，水井尚品作為線上專屬產品只在線上銷售，一方面能保證合作客戶的利益，另一方面也能很好與線上傳統產品區隔開來。
值得注意的是，據公開數據顯示，水井坊的電商渠道銷售在整體銷售中超過10%，而且呈現逐漸上升趨勢;而在水井尚品之前，水井坊也沒有專屬的電商產品，此次聯手酒仙網推新，無不顯示出水井坊對于新興渠道的興趣。
