羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。下面佳釀網小編教大家來做蠔油菜蔬燒羊肉，趕緊來看看吧。

1.材料：羊肉750克 花菜150克 西紅柿1個 調料：草果1個 白豆蔻5個 桂皮1根 花椒適量 調和油適量 料酒適量 老抽適量 耗油適量 五香粉適量 鹽巴適量 雞精適量

2.把材料類洗凈切好備用。

3.燒水倒入香醋待水開了，倒入切好的羊肉焯水撈起備用。

4.起鍋倒入香料，爆香香料。

5.倒入羊肉翻炒。

6.倒入料酒。

7.倒入生抽。

8.倒入蠔油翻炒入味，加入少許的高湯轉小火慢煨40分鐘。

9.倒入花菜和西紅柿翻炒。

10倒入鹽巴雞精。

11.倒入五香粉翻炒入味即可出鍋了。

12.成品。