自古以來，酒的魅力都不止于酒的本身，還在于酒文化的豐富內涵和附加的娛樂功能。
古代喝酒的娛樂活動：
投壺射覆，劃拳捻牌
射箭比武，歌舞助興，這些都是最初級的玩法。《周禮》有 “燕射，帥射夫以弓矢舞”的記載，想來頗有氣魄——搭弓射箭，誰輸誰喝，倒也不失為鼓勵騎射的好手段了。
但是，要喝個酒還要專門找塊場地準備一堆弓箭，實在是太麻煩了，更何況還有不會射箭的人呢，于是人們簡化出了老少咸宜的投壺——以銅壺代替靶子，投箭取樂。
玩法雖然不同，難度卻不見得降低，畢竟還有人在壺外面放上屏風玩“盲投”，或者背對壺玩“背投”呢。
除去這種頗有技術又富有競技意味的游戲，古人有些玩法也是相當的簡單粗暴，清代酒桌上頗為盛行的湯匙令、擰酒令，就跟我們現代轉酒瓶子一樣充滿了隨機意味，只不過人家轉的不是酒瓶子而是勺子和不倒翁，勺柄指向誰，或者不倒翁的臉朝向誰，誰就喝酒。
可能拿著工具玩兒有點不夠爽利，喝酒還是劃拳最過癮。猜拳這事兒，最早可以追溯到漢代的“手勢令”，自古玩法一脈相承，都是用若干個手指、手勢代表某個數，兩人出手時各報一個數字，若恰好有人報的數字為二人比出的數字之和，則為贏家，輸的就要喝酒嘍。
明代盛行的姆戰則是劃拳的簡化版，規則類似斗獸棋，雙方出手指比大小，拇指勝食指，食指勝中指，以此類推，最后小指勝拇指�！陡∩洝分杏浬驈驮�“拇戰輒北，大醉而臥”，想來運氣和手法都不是很好。
與我們現在在酒桌上玩搖骰子一樣，古人也偶爾會想一些“益智小游戲”來玩，藏鉤、射覆、牙牌、猜枚都屬于此類。
藏鉤也稱“送鉤”，簡便易行。參與的一方將“鉤”藏于手中或匿于手外，握成拳狀讓另一方猜度，猜錯罰酒。就像現在的“猜有無”一樣。
射覆則是要先分隊，也叫“分曹”，先讓一方悄悄把東西藏在器皿下讓另一方猜。唐代詩人李商隱大概是精于此道，才會寫下 “隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅。嗟余聽鼓應官去，走馬蘭臺類轉蓬”的詩句。能喝酒玩樂玩一宿然后直接上班，這體力也真不是吹的。
牙牌就是麻將，明朝盛行的玩法是猜麻將的點數。猜枚則是從藏鉤、射覆發展而來的，不僅要猜有無，還要猜單雙，猜數量，猜顏色，抓的東西也更加常見，隨便一把瓜子、松子，就地取材，隨時可以玩起來!
葉子酒牌，酒籌酒令
葉子酒牌和籌子類酒令可以理解為抓鬮游戲，都是先在酒局上準備酒牌或籌子(相當于簽)，在上面刻各種令約或酒約，玩的時候按順序，或逐次揭牌，或搖桶掣籌，再按照上面規定的令約、酒約行令飲酒。其中種類之繁雜、玩法之多樣讓人瞠目結舌，每一種都引經據典，一面極盡風雅，一面盡顯風流。
葉子酒牌雖然叫葉子，但卻是畫在紙上的，往往十分精美。酒牌的早期玩法頗為復雜，明清時代化繁為簡，留下了一些有趣的酒牌，如“水滸葉子”、“博古葉子”、“列仙酒牌”等，酒牌上有畫有詩有酒約，都是酒牌種難得的佳品。
而酒籌由于載體的限制，只能用文字去傳達酒約，對文字的玩法可謂到了登峰造極的程度。有些酒約不需明說，只看詞令就能看出酒約來，像猜謎一樣，甚是有趣。譬如唐詩令，取的都是唐詩中的名句。抽中“人面不知何處云”一句，那么胡子多的人就要喝酒，抽中了“人面桃花相映紅”一句，臉紅的人就要喝酒，“養在深閨人未識”，是初次參與的人喝酒，“千呼萬喚始出來”，則是遲到的人要飲三杯�？粗@些籌子，便是飲酒也讓人感慨，妙哉，妙哉!
除了唐詩，籌令中只要能想出合適的酒約，都可以入題，所以后來還出現了一系列的“暢銷書周邊”，比如《西廂記》、《紅樓夢》、《水滸傳》、《聊齋志異》的酒籌令，甚至是明賢故事酒籌令，花樣繁多，數不勝數。
還有一些籌令不止有酒約，還有令約，就是不止要規定哪些人喝酒，而且還增加了喝酒后一起玩什么小游戲，而花風令大概是其中最為雅致的——置酒籌24根，用的是24種花卉的名字，不僅包括了誰要飲酒，還引出了各種游戲，十分適合閨中女子玩樂。比如抽中了望春花，那么面朝東的人就要喝酒，然后大家一起玩擊鼓傳花。又比如抽出了木蘭花，曾經從軍的人就要喝酒，然后一起玩報美人花名的游戲，說出來的名字即要是美人的名字，又要是花的名字，說不出來就要罰酒。
流觴曲水，擲骰吟詩
流觴曲水這名字太高雅，以至于很長一段時間我根本沒反應過來原來這是一種游戲!最典型的莫過于王羲之在蘭亭序中寫的那句“此地有崇山峻嶺，茂林修竹，又有清流激湍，映帶左右，引以為流觴曲水，列坐其次。雖無絲竹管弦之盛，一觴一詠，亦足以暢敘幽情。”我一直以為，他只是說這地方山水好美，眾人紛紛寫詩，從來沒深究過這群人在干啥，現在再一看，喲呵，他們是一群人湊一起飲酒作樂來的。
古人所有玩法中，私以為流觴曲水這種玩法對環境要求最高，要在水濱設宴，將酒杯倒入酒后放在水中，任其順流而下，杯停在誰面前，誰就喝酒。再乘著酒興，或即興朗誦，或付諸筆端，作出詩來。想魏晉文人喜襲古風，的確是這種縱情山水，飲酒作樂，閑談老莊，游心翰墨的調調。
古人玩骰子也玩出了花樣，從簡單的看點數，到復雜的猜點數，但最高級的還是數用骰子作詩。這種玩法在明清發揚廣大，人們依據骰子六面采點的象征，編制了大量的酒令，有些酒令甚至用多枚骰子做了二百多條玩法，一頓酒喝下來，根本玩不完。
譬如明代奇書《金瓶梅》里，骰子的玩法就寫了好幾種。六十七回寫的[雪字擲骰令]，玩法是“擲出幾點，不拘詩詞歌賦，要個雪字，就照依點數兒上。說過來，飲一小杯;說不過來，吃一大盞。”這玩法翻譯過來就是每人用一枚骰子擲點，然后吟一句詩詞或歌賦，辭中須嵌入一個“雪”字，擲了幾點，“雪”字嵌在第幾個字上。
第六十回里則介紹了[飛禽、果名貫骨牌、官名令]的玩法，“頭一句要天上飛禽，第二句要果名，第三句要骨牌名，第四句要一官名，俱要貫串，遇點照席飲酒。”行令方法是，每人用一枚骰子連擲六次，每擲一次，需要說令辭四句。要求在第一句中嵌入一種飛禽名，第二句嵌入一種果名，第三句嵌入一個骨牌名，第四句嵌入一個官名，四句的文意須首尾貫通，擲出與骨牌名一致的人要喝酒。
還是這一回，出了個[花名貫《四書》]的頂針令，這才是真考學問呢!“吳大舅拿起骰盆兒來，說道：‘列位，我行一令。順著數去，遇點要個花名，花名下要頂真，不拘詩詞歌賦說一句，說不來罰一大杯。’”，玩的是，一個人用一枚骰子擲點，每擲一次，要一句令辭。令辭要求每句的前半句中嵌入一花名，后半句用《四書》中一句，并要求上、下句頂針。比如“一擲一點紅，紅梅花對白梅花”、“二擲并頭蓮，蓮漪戲彩鴛”。而所擲之點若與令辭中的數目字相合，則飲酒一杯，說不上來，就要罰一大杯。
古人飲酒玩法還有很多，如鞍馬令、旗幡令等等，但多已失傳，后人無法效仿，也是酒文化缺失，著實可惜。
