貴州茅臺酒是我國的國酒，它產于貴州省仁懷市的茅臺鎮，是醬香型白酒最典型的代表。茅臺鎮生產的茅臺酒有很多，但真真切切的“貴州茅臺酒”只能由貴州茅臺集團生產。
一、貴州茅臺集團的簡介
貴州茅臺集團是由“成義”、“恒興”、“榮和”三個燒房于1951年合并成立的貴州茅臺酒廠發展而來的大集團公司，生產最著名的中國白酒——貴州茅臺酒。
貴州茅臺酒是國家地理標志產品，只有以優質高粱、小麥、水為原料，并在貴州省仁懷市茅臺鎮特定地域范圍內按照貴州茅臺酒傳統工藝生產的酒才能稱為貴州茅臺酒，也僅貴州茅臺集團一家。貴州茅臺酒酒質透明或微黃，醬香突出、幽雅細膩、醇厚豐滿、回味悠長、其空杯留香持久最為典型。
二、貴州茅臺酒系列
貴州茅臺集團出產的茅臺酒有貴州茅臺酒和其他醬香系列酒，其中的貴州茅臺酒是其高端產品，而其他醬香系列白酒是針對中低端市場開發的價格親民的產品，我們說的國酒特指“貴州茅臺酒”。
1、高端產品：貴州茅臺酒
貴州茅臺酒使用“貴州茅臺”牌主商標，可以分為陳年茅臺酒、普通茅臺酒和低度茅臺酒。
(1)陳年茅臺酒
陳年茅臺酒的酒齡不得低于 15 年，目前有 15 年、30 年、50 年和 80 年陳年茅臺酒等高端白酒，其中的 80 年陳年茅臺酒是以 1915 年巴拿馬萬國博覽會時珍藏的老茅臺酒精心勾制并且限量生產的高端白酒。
需要注意的是，目前我國對于白酒的年份并沒有國家標準，也就是對標明年份的基酒含量并沒有相關規定，市面上標明陳年年份并不是品質的保證，消費者要注意區分。
(2)普通茅臺酒
此類的貴州茅臺酒主要有“五星”標志的茅臺酒和“飛天”標志的茅臺酒，酒質基本沒有差別。此列五星茅臺酒和飛天茅臺酒為 53% 白酒，其中“飛天”標志是為避免“紅星”標志在世界上其他國家銷售時被視為“政治商標”而出現的，目前兩種商標在國內外都有出售。
(3)低度茅臺酒
貴州茅臺的低度白酒主要有 43%、38% 和 33% 三個品類，是為適應國際市場低度化的需求而研發出來的，低度茅臺酒與 53% 的茅臺酒之間，只有酒精濃度的區分，而其品質、品味、風格并無根本性差別，都是中國的高檔白酒。
2、中低端產品：其他醬香系列酒
市面上最常見的茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、仁酒等是貴州茅臺酒廠針對中低端市場開發的系列酒，并不列入我們常說的國酒茅臺。
三、茅臺與賴茅之間的關系
賴茅白酒市場上最常見的品牌之一，是中國白酒的中低端產品，但它是不是茅臺呢?
“賴茅”原是三大燒房之一的“恒興”酒廠出廠的白酒，但其商標的歸屬權多年來一直不明朗，直至 2014 年重歸貴州茅臺酒廠所有。需要注意的是，目前白酒市場上的賴茅很多并不屬于貴州茅臺集團，其質量也難以評定。在貴州茅臺酒廠擁有“賴茅”商標后，賴茅白酒也許面臨重新整頓的局面。
